приготовление еды

Этим утром я попытался приготовить блины, но обнаружил, что у меня не было пищевой соды. Я попытался заменить разрыхлитель, но это не сработало. Блины не жарились на сковородке, и они были слишком рыхлыми. Если это случится снова, нужно ли мне идти в магазин за пищевой содой?

14 baking  substitutions  pancakes  baking-soda 

Я подумываю устроить вечеринку, и у меня нет особого опыта в приготовлении лосося. Каковы основные различия между этими двумя типами лосося с точки зрения цены, вкуса и методов приготовления?

14 fish  salmon 

Когда рецепт требует чечевицу, отсортированную и промытую, что я ищу? Я слышал обломки, такие как листья или палки, но также и «плохую» чечевицу. Что-нибудь еще, что я должен искать перед полосканием и использованием чечевицы? Кроме того, верно ли то же самое для сушеных бобов?

14 lentils 

В прошлый раз, когда я делал тесто для пиццы, я был немного ... щедрым на ингредиенты - не проблема, подумала я, когда я где-то раньше читал, что тесто для пиццы хорошо замораживается. Итак, я разломал тесто пополам, запечатал один кусок и поместил его в морозильник - это было сделано сразу …

14 freezing  pizza  dough 

Какие атрибуты важны при выборе соли для блюда? В частности, где вы будете использовать морскую соль, кошерную соль или обычную поваренную соль? Я часто могу найти морскую соль (йодированную и не йодированную) в местах, где я не могу найти кошерную соль.

14 salt 

Некоторое время я держал в холодильнике клин Pecorino Romano, завернутый в полиэтиленовую пленку. Многие из вас, вероятно, имели такую ​​же проблему. :) Я на самом деле разрезал маленький кусочек, и он был довольно хрустящим! Я пытался натереть его, и он больше не рассыпался. Так что это довольно трудно натереть. Сыр …

14 cheese 

Многие рецепты требуют отфильтровать почти готовый суп, чтобы избавиться от лишних кусочков и получить лучшее ощущение во рту. Но я действительно растерялся, потому что с любым достаточно мелким ситом я отфильтровываю почти все растительные вещества и получаю очень тонкий суп. Не говоря уже о том, что на самом деле сложно …

14 equipment  sauce  soup  bechamel 

Есть ли способ укрепить консистенцию свежего фруктового пирога (например, персика или яблока) - иногда он становится слишком «жидким»?

14 baking  pie 

Чем я могу заменить 1 стакан сливочного масла в рецептах выпечки (например, печенье, кексы, пирожные и т. Д.)? Я ищу то, что имеет меньше насыщенных жиров (и также не имеет транс-жиров). Обновление: поскольку выпечка менее щадящая, чем приготовление (т. Е. Если вы не используете точное количество каждого ингредиента, рецепт может …

14 substitutions  baking  butter 

Я несколько раз пробовал пиво с курицей, барбекю и в духовке, но мне это не кажется особенным. Я не уверен, должен ли я покрывать курицу каким-то соусом, но курица, кажется, никогда не впитывает много аромата, поэтому мне интересно, использую ли я неправильный сорт пива или делаю что-то не так. В …

14 chicken  beer 

Как мне сделать конфетные раковины, как у M & Ms или Pieces Риз?

14 candy 

Мой кофе обычно расходуется в течение 1 недели и его возраст неизвестен при покупке. Нужно ли мне делать что-то еще, чтобы он продлился неделю?

14 storage-lifetime  coffee 

Есть ли вред при проглатывании семян арбуза? Или они просто перейдут с одного конца на другой?

14 food-safety  fruit  seeds 

Я видел, как этот термин появился в рецепте пирога с заварным кремом - как вы можете определить, слишком ли мало, слишком много укорачивается или слишком мало / слишком много жидкости? Если он не пропорционален, можно ли его «починить», не создав несъедобную картонную вещь?

14 dough  crust 

Я слышал, что вы можете оставить камень для пиццы в духовке все время, по сути, храня его там. Какие соображения следует учитывать при этом (тип печи, укладка камня и т. Д.)? В настоящее время у меня есть газовая духовка с элементом, расположенным внутри ящика для жаровни ниже. Могу ли я …

14 storage-method  oven  pizza-stone