Вопросы с тегом «pancakes»

Для блинов и подобных продуктов, таких как блины.

13
Как сделать толстые и пушистые блины?
Недавно в ресторане у меня были толстые и пушистые блины, и я очень хочу выяснить, как их приготовить. Кто-нибудь знает секрет получения толстых и пушистых блинов? Это добавление пищевой соды? Использование газированной воды (это вообще работает?)?
23 pancakes 

3
Пищевая сода в качестве заменителя разрыхлителя
Я делаю рецепт блина, который требует 2 чайных ложки разрыхлителя, которого у меня нет. Мне было интересно, можно ли использовать пищевую соду в качестве заменителя, и если да, то сколько мне нужно использовать?

6
Что означает «пахта» в американском рецепте блинов?
Я хочу поэкспериментировать с приготовлением блинов в американском стиле (я обычно делаю пресный пашинкен в австрийском стиле). Рецепт я нашел говорит «пахта», но я помню , что читал где - то , что американцы иногда злоупотребляют слово для молока утолщенного путем ферментации. Что я должен использовать для рецепта, настоящего пахты …

21
Чем я могу заменить яйца в рецепте блинов?
Я хотел бы сделать блины. У меня есть все остальные ингредиенты, которые я обычно использую (мука, рапсовое масло, сахар, соль и кукурузный крахмал) в смеси для блинов, но у меня нет яиц. Могу ли я заменить молоко или несколько других ингредиентов вместо яиц?

8
Замена пищевой соды в блинах
Этим утром я попытался приготовить блины, но обнаружил, что у меня не было пищевой соды. Я попытался заменить разрыхлитель, но это не сработало. Блины не жарились на сковородке, и они были слишком рыхлыми. Если это случится снова, нужно ли мне идти в магазин за пищевой содой?


2
Как приготовить хрустящие картофельные оладьи?
Я много раз готовил картофельные оладьи / картофельные латкес, и они получались довольно съедобными. Тем не менее, они очень мягкие, иногда легко распадаются и имеют очень сырой вид. Вот примерно как я их делаю: Я очищаю и нарезаю примерно четыре картофеля. Затем я использую свою еду ниндзя, чтобы нарезать их …

3
Почему первый горячий пирог всегда худший?
Каждый раз, когда я готовлю горячие пирожки, первый, как правило, худший. Кажется, что на приготовление пищи уйдет целая вечность, и пузырьки появятся на поверхности. Сначала я думал, что это была сковорода, что она недостаточно горячая, но я даже дошел до крайности измерения температуры сковороды, и для первого кекса температура такая …
13 pancakes 

9
Как приготовить блины / блины без яиц и жидкостей, кроме воды?
Я ищу способ сделать блины / блины (очень тонкие) со следующими ограничениями: нет яиц никаких жидких ингредиентов кроме воды только дешевые ингредиенты Я пытался что-то вроде: 360 г пшеничной муки 40 г кукурузной муки 850 г воды Но проблема в том, что они получаются непечеными внутри и слишком хрустящими снаружи, …
13 pancakes  crepe 



2
Есть ли формула для превращения теста для блинов в тесто для вафель?
У меня есть замечательный рецепт блина, который я хотел бы преобразовать в рецепт вафли. Есть ли общепринятая формула для этого? Судя по другим рецептам, которые я видел, похоже, что количество масла - главное отличие. Нужно ли добавлять больше муки или других ингредиентов, чтобы компенсировать дополнительное масло? Есть ли какие-то конкретные …

5
Как я могу получить более тонкие блины?
В последние несколько дней я возился с рецептом блинов, который требует следующих ингредиентов. 1 стакан универсальной муки 2 чайных ложки разрыхлителя 1/2 чайной ложки соли 1 стакан молока 1 большое яйцо, слегка взбитое 1 столовая ложка рапса или растительного масла Они получаются очень толстыми, чуть больше половины дюйма. Я могу …
10 pancakes 

19
Как я могу сделать не пушистые блины?
Каждый рецепт, который я могу найти, предназначен для «пушистых» блинов. Я предпочитаю более тонкие, немного хрустящие, (очень) немного жевательные, не пушистые блины. По сути, чем меньше «пирожных», тем лучше. Видимо, я один такой, и все это нежелательные качества в блин, поэтому трудно найти рецепты. Как я могу сделать не пушистые …
10 frying  pancakes 

5
Как использовать нижнюю вогнутую кастрюлю ebelskiver (Æbleskiver) на стеклянной плите?
Я недавно пришел к прекрасной чугунной кастрюле ebelskiver (на фото ниже) и хотел бы попробовать сделать несколько ebelskiver. Проблема в том, что у меня нет газовой плиты, и я уверен, что моя стеклянная плита не сможет адекватно или равномерно разогреть сковороду из-за ее вогнутого подпорка. Дно колодцев даже не выровнено …

Используя наш сайт, вы подтверждаете, что прочитали и поняли нашу Политику в отношении файлов cookie и Политику конфиденциальности.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.