приготовление еды

Q & A для профессиональных и любительских поваров

20
Как я могу нарезать лук без слез?
Лук является отличным дополнением ко многим блюдам, но нарезка их может разочаровать, когда они заставляют вас все время «плакать». Кто-нибудь знает какие-либо советы или хитрости, чтобы помочь минимизировать слезы при измельчении лука ?

4
Перевод условий приготовления между США / Великобританией / AU / CA / NZ
Этот пост является попыткой отследить термины, которые отличаются между диалектами английского языка или существуют на некоторых диалектах, но не на других: британский / австралийский / канадский / американский / и т. Д. Обратите внимание, что Канаду может быть трудно классифицировать, поскольку некоторые регионы (особенно вблизи южной границы) используют термины США, ...


7
Почему кипяченое молоко в электрическом чайнике сломало чайник?
Или: безопасно ли использовать целостность и общую функциональность электрочайника для кипячения неводных жидкостей, таких как молоко? * примечание: я знаю, что молоко может сгореть на элементе и после этого его будет трудно очистить, или оно может вспениться из носика и испортить его. Для целей этого вопроса, пожалуйста, не обращайте внимания ...
145 milk  kettle 



7
Как я могу определить разницу между кроликом и кошкой?
На прошлой неделе я получил партию кролика с полуфабрикатом, и эта посылка казалась необычной. Кролики очень похожи на кошек после удаления их «шерсти» и кожи. Есть ли явный признак того, что я работаю с Багзом Банни, а не с Сильвестром? У меня есть подозрение, что у Elmer Fudd заканчивается законный ...

26
Как правильно готовить стейк?
Я так люблю стейки, что хочу получить грин-карту и жить в Штатах, чтобы наслаждаться хорошими стейками, когда захочу. Когда я пытаюсь приготовить стейк дома (я живу в Италии), он всегда оказывается сожженным снаружи и почти полностью сырым внутри. На самом деле готовится только тонкий слой (или, я бы сказал, карбонизированный). ...
117 meat  steak 


13
Зачем использовать молоко в яичнице?
Я видел много рецептов яичницы-болтуньи с и без молока / сливок / пополам Так что же делает молоко? Единственное отличие, которое я вижу, - это цвет - без молока яйца становятся более желтыми. Чего мне не хватает?

15
Безопасно ли есть картофель, который вырос?
Я говорю о картофеле, который стал мягким и дает побеги длиной около 10 см. Другие онлайн-обсуждения предполагают, что это достаточно безопасно, и большинство из нас годами пили и ели мягкие ростки. Это правильно?

14
Вы сначала нагреваете сковороду, а затем добавляете масло? Или положить масло и разогреть на сковороде?
Как видно из названия ... Сначала я лично разогреваю сковороду, затем добавляю масло, а после того, как оно нагреется, добавляю ингредиенты. Я придерживаюсь рассуждений о том, что, делая это таким образом, у масла меньше времени на сжигание, думая, что если вы сделаете это иначе, к тому времени, когда кастрюля и ...
99 frying  oil 

6
Почему мой банан загорелся в микроволновке?
Вау, это звучит глупо, но на самом деле! Моя жена заморозила бананы в морозильнике с кожурой. Вы не можете очистить их замороженными. Я положил его в микроволновку на одну минуту при 50% мощности. Через 30 секунд тонкий конец кожуры (где пучки соединяются друг с другом) загорелся, с видимым пламенем (размером ...

4
Почему продукты со вкусом винограда отличаются от настоящих сортов винограда?
Виноград - один из моих любимых фруктов, но я обычно не люблю продукты со вкусом винограда. Например, виноградное желе или виноградные конфеты (например, Jolly Ranchers) имеют явно другой вкус. Я полагаю, что некоторые вкусовые ощущения связаны с содержанием воды. Почему это так отличается?
95 flavor  grapes 


Используя наш сайт, вы подтверждаете, что прочитали и поняли нашу Политику в отношении файлов cookie и Политику конфиденциальности.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.