Вопросы с тегом «food-safety»

Вопросы по обработке, приготовлению и хранению продуктов питания таким образом, чтобы предотвратить пищевые заболевания.


15
Безопасно ли есть картофель, который вырос?
Я говорю о картофеле, который стал мягким и дает побеги длиной около 10 см. Другие онлайн-обсуждения предполагают, что это достаточно безопасно, и большинство из нас годами пили и ели мягкие ростки. Это правильно?


12
Редкие бургеры безопасны?
Во время недавней поездки во Францию ​​у меня был бургер, который все еще был розовым посередине. Я знаю, что это невероятно распространено во Франции (и это было восхитительно!), Но, насколько я понимаю, это никогда не будет разрешено в Великобритании. Я знаю, что общепринятым является то, что фарш нужно готовить до …

1
Как долго я могу хранить продукты в кладовой, холодильнике или морозильной камере?
Как я узнаю, что моя еда или ингредиент все еще хороши, или я должен отказаться от них? Как мне лучше всего сохранить пищу или ингредиент? Этот широкий вопрос задуман как «общий справочный» вопрос, на который можно быстро ответить, сколько времени продержится еда ? вопросов. Пожалуйста, не стесняйтесь редактировать этот вопрос, …

9
Насколько опасно замораживать размороженное мясо?
Люди часто говорили мне, что я не должен замораживать мясо (особенно мясо гамбургера), как только оно разморозится. Тем не менее, это кажется мне немного глупым. Я не могу себе представить, как мясо, которое не было куплено свежим и местным, могло попасть на мою кухню без размораживания и повторного замораживания пару …

10
Есть ли проблема с размораживанием мяса на прилавке?
Я вообще размораживаю мясо на кухонном столе. Мой друг предположил, что это опасно, и предложил разморозить мясо в холодильнике. Я не биолог, но мне кажется, что пока мясо не прогреется, разморозка его на прилавке должна быть безопасной. Обычно я вынимаю замороженные продукты из морозильника и помещаю их на тарелку на …

13
Почему мы очищаем морковь?
Так что я сидел там, глядя на свой прилавок, понимая, что у меня, вероятно, была хорошая морковь или две стружки, которые просто пропадают. (хорошо, я компостирую это, но это непродовольственный в тот момент). Есть ли какая-то причина, по которой мы чистим морковь, а не просто чистим ее? Я имею в …


5
Почему опасно есть мясо, которое было оставлено, а затем приготовлено?
Если приготовление мяса убивает бактерии, и бактерии ответственны за проблемы с употреблением мяса, которое было исключено, то почему опасно есть мясо, которое было оставлено при комнатной температуре, а затем тщательно приготовлено? В связанном с этим вопросе упоминается, что «даже если бактерии мертвы, токсины могут остаться, если пищи не было слишком …
50 food-safety  meat 


9
Безопасно ли есть заплесневелый сыр, если вы отрежете края?
Всякий раз, когда мой сыр становится слишком старым и имеет немного сине-белой плесени на боку, я не уверен, должен ли я выбрасывать его полностью или нет. Безопасно ли есть, если я отрежу край? Должен ли я отрезать немного со всех сторон, чтобы быть в безопасности? Мне особенно интересен ответ на …

12
Повторное использование масла для жарки
Каковы некоторые руководящие принципы или правила в отношении фильтрации и повторного использования (растительного / рапсового / подсолнечного) масла, которое использовалось для жарки во фритюре? Безопасно и приемлемо ли при некоторых обстоятельствах фильтровать и хранить масло? Если это так, зависит ли это от того, какие продукты были жареные? Как долго можно …


5
Почему крендели безопасны, когда они купаются в щелоке?
Я прочитал много рецептов кренделей, и они требовали окунуть сырое тесто в ванну с щелоком. Как каждый должен знать для собственной безопасности, щелочь едкая и не должна проглатываться. Какой процесс делает их съедобными? Изменить: я знаю о действии щелочи. Интересно, как несъедобный щелок на тесте превращается во что-то, что можно …

Используя наш сайт, вы подтверждаете, что прочитали и поняли нашу Политику в отношении файлов cookie и Политику конфиденциальности.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.