Что именно я ищу при сортировке чечевицы?

Когда рецепт требует чечевицу, отсортированную и промытую, что я ищу? Я слышал обломки, такие как листья или палки, но также и «плохую» чечевицу. Что-нибудь еще, что я должен искать перед полосканием и использованием чечевицы?

Кроме того, верно ли то же самое для сушеных бобов?

Это не неслыханно для мелких камешков или кусочков стручка, в который вошли чечевицы, чтобы найти свой путь в процессе сушки.

Есть также иногда чечевица (или боб), которая была немного хитрой, прежде чем она была высушена. Они обычно появляются в виде обесцвеченной чечевицы, которую следует выбросить. Хотя в фунте чечевицы более трех или четырех человек редко появляются, а сушка означает, что один плохой не влияет на остальные.

То же самое верно и для бобов и нута, но чем реже бобы получаются.