приготовление еды

Я не уверен, что они есть везде, но в Великобритании мы покупаем эти запеченные булочки в супермаркете, и примерно через 10 минут в духовке у вас есть свежий испеченный хлеб, и они действительно хороши. Я часто использую хлебопечку в домашних условиях и в прошлом пыталась сделать свои собственные выпеченные булочки, …

11 baking  bread  freezing 

У меня есть рецепт, который требует, чтобы рис и зеленая чечевица готовились одновременно в рисоварке. Я делаю это, и все хорошо готовится, затем добавляю остальные ингредиенты, и все на вкус. Проблема в том, что рис и чечевица в конечном итоге становятся очень «липкими», и по рецепту, который я повторяю, они …

11 rice  rice-cooker  lentils 

Большая часть, если не все, салат, который я видел, был сырым, обычно как салат, упаковка или гарнир. Я не помню, чтобы когда-либо видел, что это нагревают, хотя визуально похожие листовые овощи, такие как капуста или капуста, часто готовятся. У меня такое ощущение, что это как-то связано с содержанием воды в …

11 lettuce 

Я попытался приготовить спагетти Алла Карбонара и, выяснив, обнаружил, что в некоторых рецептах используются цельные яйца, а некоторые - только яичные желтки. Какой способ дает лучший результат?

11 pasta  spaghetti  carbonara 

Вдохновленный этим вопросом Как мне легче набрать тесто на влажный хлеб? Я очень хочу знать, почему и какие виды хлеба должны быть забиты? Что будет, если мы не забьем хлеб?

11 baking  bread 

Я хотел бы знать разницу в конечном результате, если мы используем размягченное или растопленное масло в обычном рецепте печенья. Несколько дней назад я испекла печенье с шоколадной крошкой, я подождал, пока масло не достигнет комнатной температуры, а затем разогрел масло с помощью миксера (...) и в конце я положил тесто …

11 temperature  butter  cookies  texture 

Можно ли превратить кокосовые сливки в кокосовое молоко или наоборот? Например, добавление воды или коровьего молока к кокосовым кремам сделает пригодным для использования кокосовое молоко? Или, сократив кокосовое молоко, можно ли получить кокосовый крем?

11 substitutions  milk  cream  coconut 

Сегодня на обед мы с коллегой пошли в соседний мангал в южном стиле. Я обычно заканчиваю жареным сомом, а он жареной курицей, но сегодня мы оба перешли на копчености, и я обнаружил, что заказываю бутерброд с куриной ножкой для барбекю. После заказа я подумал: "Интересно, как это работает ... ножки …

11 smoking  bones 

Я планирую сделать немного чесночного масла для моего друга в качестве подарка на день рождения. У нее день рождения завтра, поэтому этот вопрос немного актуален. Я прочитал несколько постов, которые указывают, что ботулизм представляет собой реальный риск при этом. Есть ли способ сделать чесночное масло без рисков? Пара мыслей: сделать …

11 food-safety  garlic  botulism 

Если рецепт требует тамари, могу ли я вместо этого использовать простой соевый соус? Если использовать одно для другого, как это повлияет на рецепт?

11 substitutions  asian-cuisine  soy 

У меня есть отличная чугунная сковорода, которой я часто пользуюсь, а также очень хорошо ухаживаю. Пока не заметил, дно покрыто ржавчиной. Я полагаю, что высокая температура, которую я использую от верхней части плиты, приготовленной из всей приправы на дне +, я никогда не переприправляю эту неглубокую сковороду с тех пор, …

11 equipment  cast-iron  maintenance  skillet 

Мне трудно сказать, созрела ли моя дыня (не открывая и не пытаясь это сделать. Есть предложения?

11 fruit  ripe  ingredient-selection 

Когда рецепт требует молока, имеет ли значение использование обезжиренного или обезжиренного молока над цельным молоком? Даже если разница между цельным и обезжиренным молоком составляет около 2% жира, повлияет ли это на результат? Это более важно в выпечке (например, кексах и пирожных) или в кулинарии?

11 substitutions  baking  milk 

У меня есть электрический чайник, который я чищу, протирая внутренности чистой водой. Мне было интересно, есть ли лучший способ очистить его. Я помню, как где-то слышал, что вы можете почистить кофеварку, пропустив через нее раствор, содержащий уксус, и подумал, может ли быть подобное решение для чистки чайника?

11 cleaning  kettle 

Тихая поверхность чашки чая, кажется, всегда покрыта тонкой неподвижной пленкой, даже когда конвекционные потоки все еще перемещают вещи внутри жидкости с некоторой скоростью. Поверхность отражает свет немного как масло. Касаясь пленки ложкой, она, кажется, трескается, как лед, и прилипает к ложке в виде хлопьев в виде коричневого вещества. Что это …

11 tea  chemistry