Тихая поверхность чашки чая, кажется, всегда покрыта тонкой неподвижной пленкой, даже когда конвекционные потоки все еще перемещают вещи внутри жидкости с некоторой скоростью. Поверхность отражает свет немного как масло. Касаясь пленки ложкой, она, кажется, трескается, как лед, и прилипает к ложке в виде хлопьев в виде коричневого вещества. Что это за вещество? Является ли основным компонентом того, что окрашивает чайные чашки? Это происходит из чая или из воды, видимой по цвету чая?
Ответы:
Накипь на верхушке чая происходит из-за отложений жесткой воды (то есть карбоната кальция), соединяющихся с чаем и реагирующих с кислородом. В этой статье есть некоторые подробности, если вы ищете их. Я живу в зоне с жесткой водой и использую фильтры Brita, чтобы избавиться от некоторой жесткости, я знаю, когда фильтр нужно менять, когда накипь жесткой воды возвращается.
Вам не нужно беспокоиться об этом. Это не какая-то химическая пена или примеси. Это просто своего рода реакция, когда листья заливают горячей водой. Они называют это чайной мразью .