Вопросы с тегом «soy»

Недавно я начал использовать Тамари поверх стандартной американской формы соевого соуса. Разница была чем-то вроде откровения. Глубина и сложность аромата на порядок интереснее, чем я разбрасывал на кухне. Мариновать креветки в течение 20 минут было невероятно. Мне интересно, есть ли еще что-то, чего мне не хватает. В Википедии есть масса …

27 sauce  asian-cuisine  soy 

Будучи в основном из соли, я часто использовал соевый соус намного дольше (как в «два года и более») срока годности, не испытывая проблем. Это плохая идея, и я действительно рисковал здоровьем, делая это?

17 food-safety  soy 

Если рецепт требует тамари, могу ли я вместо этого использовать простой соевый соус? Если использовать одно для другого, как это повлияет на рецепт?

11 substitutions  asian-cuisine  soy 

При приготовлении домашнего соевого молока с помощью блендера, какая разница между: варка бобов -> купажирование -> процеживание смешивание сырых бобов -> приготовление -> процедить смешивание сырых бобов -> процедить -> приготовление Есть ли разница или преимущество использования одного метода перед другим? PS Поскольку впитывание бобов - это всегда первый шаг, …

11 soy  soymilk 

Закрыто . Этот вопрос должен быть более сфокусированным . В настоящее время он не принимает ответы. Хотите улучшить этот вопрос? Обновите вопрос, чтобы он был сосредоточен только на одной проблеме, отредактировав этот пост . Закрыто 4 года назад . Соевое мясо, семена льна и горох, вероятно, являются наиболее известными такими …

10 nutrient-composition  soy  budget-cooking 

Я пытался приготовить васаби и миндаль в соевом соусе, как те, что вы найдете в магазине (Blue Diamond), но единственный рецепт, который я нашел (food.com), очень обескураживает. Несмотря на использование различных увеличивающихся количеств васаби, острый фактор не существует. Я подозреваю, что высокая температура от выпекания заставляет аромат васаби терять свою …

9 flavor  soy  wasabi 

Если вы не можете использовать рисовый уксус (возможно, из-за пищевой аллергии), что вы можете использовать вместо этого в рисовом суши?

8 substitutions  sushi  allergy  vinegar  soy 

На моем местном азиатском рынке представлены две марки соевого соуса. Lee Kum Kee (LKK) Легкий соевый соус высшего качества (李錦 李錦 鮮味 生 抽) : вода, соль, соевые бобы (11%), сахар, пшеничная мука, усилители вкуса (E631, E627). Pearl River Bridge (PRB) Улучшенный легкий соевый соус (珠江 生 抽) : вода, …

sauce  asian-cuisine  soy