Вопросы с тегом «tea»

Кипящая вода слишком горячая для некоторых чаев. Сегодня я слышал, что лучше кипятить воду до 100 ° C и дать ей остыть до 80 ° C, а не нагревать воду до 80 ° C. Это правда? Это действительно влияет на свойства воды, кроме уничтожения бактерий?

40 tea  water 

В чем разница между зеленым, белым и черным чаем? Все ли основаны на оригинальных чайных листьях?

36 tea 

Я слышал совет, что воду нужно кипятить только для чая - когда она закипает, она теряет растворенный кислород, и если в воде недостаточно кислорода, вкус чая как-то ухудшается. Это не имеет смысла для меня. Если вода теряет кислород при кипячении, она потеряла бы ее до того, как чай коснулся ее. …

32 tea 

Представьте, что вы готовите кому-то чай, но по какой-то причине они должны скоро уйти. Как я могу охладить чай, чтобы ему не приходилось выбирать, оставить его незаконченным или сжечь рот? В идеале метод должен быть не только быстрым, но и позволять мне каждый раз надежно достигать примерно одинаковой температуры. Я …

26 temperature  tea 

Я фанат модернистской кулинарии, и ее акцент делается на точных измерениях и последовательности. Мне интересно, как применить это к приготовлению чая - в частности, несколько вещей: Кажется, хорошо известно, что разные типы чая следует готовить при разных температурах - черный чай и фруктовые настои с кипящей водой, зеленый чай при …

25 tea 

Срок годности этой коробки чая истек, но я хотел бы знать, смогу ли я ее использовать. Как вы думаете?

24 storage-lifetime  tea 

У меня есть столешница для воды, которую я часто использую, чтобы кипятить воду для чая, горячего шоколада и порошковых напитков (например, чай). Я ничего не думаю об этом, когда вода начинает кипеть и продолжает кипеть в течение 20-30 секунд, прежде чем чайник автоматически отключится, а затем я почти сразу использую …

23 temperature  tea  water  chai 

Я фанат зеленого чая, и я использую чайные листья 2-3 раза в день. Иногда я просто храню листья и повторно использую их на следующий день, но у меня возникает мысль, что то, что я делаю, действительно "безопасно", я знаю, что вкус не тот. Итак, мои вопросы: Какой лучший способ хранения …

22 storage-method  tea 

В своем автобиографическом графическом романе Вышивка Сатрапи случайно упоминает , как она используется для приготовления чая с самоваром во время ее детства правильно кипящая заварки для 45minutes. Надлежащее кипение подчеркнуто в тексте. Из контекста также ясно, что речь идет о черном чае. Общепринято, что черный чай становится горьким, если его …

21 tea 

Как чай становится горьким между моментом его упаковки и моментом, когда я его пью? Существуют ли какие-либо химические процессы, которые происходят при хранении или заваривании чая, которые я могу контролировать, чтобы предотвратить приготовление чашки горького чая? Если причины горечи у разных сортов чая различны, я бы тоже хотел это знать.

20 tea 

Я микроволновую воду, чтобы сделать чай. После того, как он разогрелся в микроволновке, и я уронил чайный пакетик (зеленый чай) в воду, наверху образовалась густая белая пена. Что это такое, и я должен беспокоиться о его питье?

19 microwave  tea  water  foam 

Кажется, что каждый раз, когда я завариваю чашку зеленого чая, если я не допью его, пока он еще довольно горячий, он начинает становиться действительно кислым и имеет ужасный вкус. Почему это и как я могу предотвратить это? Что я делаю неправильно?

17 tea 

Говорят, что чай, как правило, содержит меньше кофеина, чем кофе, и что в черном чае содержится больше кофеина, чем в зеленом чае (в котором больше кофеина, чем в белом чае). Это говорит о том, что чем выше степень брожения чая, тем выше уровень кофеина. Это верно? Ферментация концентрирует кофеин? Как …

17 tea  beverages  caffeine 

Я постоянный потребитель чая (примерно 2 года назад), обычно из коммерческих чайных пакетиков. Они советуют настаивать чай от 3 до 5 минут, но иногда я оставляю его дольше случайно. Так что мне было интересно, каковы последствия - если что-либо - заваривание чайного пакетика дольше, чем рекомендовано продавцами (иногда до 10 …

15 tea  infusion 

Я видел методы, которые требуют различных вариаций кипящих чайных пакетиков - бросать кубики льда, замачивать чайные листья на ночь - охлаждать, медленно наливая чай на большой кусок льда после кипячения листового чая. Кажется, что все они имеют смысл, но я хотел бы увидеть технику, которая хорошо работает последовательно - каковы …

14 tea