приготовление еды

Моя бумага для выпечки имеет две стороны: одна выглядит как шелковистая на ощупь, а другая - на чистой, с большим трением, когда вы наводите на нее пальцем. Какая сторона должна быть обращена к еде? У меня была бумажная палочка для пиццы несколько раз, и я постоянно забываю проверить, какая сторона …

15 baking 

Рецепты требуют приготовления пищи на разном количестве тепла на конфорках - среднего, среднего, низкого и т. Д. Как я могу сравнить то, что человек, который написал рецепт, называет «средним» с тем, что (я думаю) является «средним» на моей плите? С выпеканием это легко, потому что 400F в вашей духовке - …

15 stove  gas  electric-stoves 

Можете ли вы предложить мне, как предотвратить попадание риса на очень маленьких черных насекомых, они действительно раздражают нас, распространяя общий дом и сильно беспокоя моего маленького ребенка. Я из Хайдарабада, Индия.

15 storage-method  rice  cleaning 

Я знаю, что он тает быстрее, но разрывая сыр на кусочки и добавляя его в белый соус, он плавится очень хорошо. Есть ли конкретная причина, по которой вы должны измельчать сыр перед добавлением его в соус?

15 sauce  cheese 

Я делаю жаркое из сладкого перца, грибов, лука, кусочков сахара, халапеньо и ростков бобов (и все остальное, что может пригодиться и может быть неиспользованным до истечения срока годности) Я склонен смешивать все вместе в действительно жарком воке, но есть ли лучший способ? Будет ли добавление ингредиентов в разное время иметь …

15 asian-cuisine  wok  stir-fry 

В чем разница между буррито, энчиладами и чимичангами?

15 language  mexican-cuisine 

Рецепт жареной курицы, за которым я следую, конечно же, требует кошерной соли, но у меня ее нет, а получить какую-либо из них невозможно. У меня есть морская соль и поваренная соль под рукой. Могу ли я заменить один из них вместо этого, и если да, то каково правильное соотношение кошерной …

15 substitutions  salt 

В частности, в пшеничном и картофельном хлебе, какова цель добавления масла или масла в тесто? Я всегда предполагал, что это было только для аромата, но я подозреваю, что есть некоторые химические причины для его добавления.

15 bread  oil  dough  butter  chemistry 

Могу ли я использовать прорастающие овощи? Они ядовиты? При приготовлении пищи прорастание влияет на вкус продуктов? Могу ли я использовать картофель или морковь, если у них уже есть корни ...? Как насчет того, когда мой лук прорастает?

15 food-safety  vegetables 

Я предполагаю, что есть разные ответы в зависимости от типа сушеных бобов (пинто, почка, темно-синий, белый и т. Д.), И мне интересны все из них. Итак: как долго следует вымачивать сухие бобы? Должна ли вода быть просто водопроводной или соленой? Следует ли отказаться от замачивания или использовать его позже? Благодарность!

15 beans 

Я люблю карри Пананг и тайскую еду в целом. Однако всякий раз, когда я пытаюсь приготовить карри в домашних условиях, он всегда отличается от красного карри. В чем разница между этими двумя блюдами? Я чувствую, что, возможно, мне просто не хватает одного или двух ингредиентов, которые имеют значение, но мои …

15 curry  thai-cuisine 

Я недавно нашел рецепт, который мне действительно нравится, но он требует солнечной стороны яйца. Каждый раз, когда я пытаюсь жарить яйцо таким образом, оно в конце концов прилипает к сковороде, желток ломается и превращается в беспорядочный беспорядок. Я пробовал несколько кастрюль, включая мою чугунную кастрюлю, тефлон, кастрюлю и другие, но …

15 eggs  frying 

В течение последней недели я заказывал много разных чашек эспрессо в кофейнях по всему месту работы - некоторые дешевые, некоторые дорогие, некоторые сети, некоторые независимые магазины. Поскольку я слышал, что приготовить хороший эспрессо сложно, я не удивился, что в результате были серьезные различия: в то время как некоторые были действительно …

15 coffee  espresso 

Меняет ли поджаривание хлеба количество калорий в хлебе? т.е. есть ли у тоста больше / меньше калорий, чем у ломтика хлеба? Я знаю, что в процессе поджаривания теряется некоторое количество влаги, но подрумянивание хлеба меняет свои характеристики таким образом, что оно меняет калории?

15 bread  nutrient-composition  calories 

Я постоянный потребитель чая (примерно 2 года назад), обычно из коммерческих чайных пакетиков. Они советуют настаивать чай от 3 до 5 минут, но иногда я оставляю его дольше случайно. Так что мне было интересно, каковы последствия - если что-либо - заваривание чайного пакетика дольше, чем рекомендовано продавцами (иногда до 10 …

15 tea  infusion