Каковы последствия заваривания чайного пакетика дольше, чем рекомендуется?

Я постоянный потребитель чая (примерно 2 года назад), обычно из коммерческих чайных пакетиков.

Они советуют настаивать чай от 3 до 5 минут, но иногда я оставляю его дольше случайно.

Так что мне было интересно, каковы последствия - если что-либо - заваривание чайного пакетика дольше, чем рекомендовано продавцами (иногда до 10 минут). Мой вопрос общий, но меня особенно интересует черный чай.

Все дело в балансе: свежий яркий и стимулирующий эффект в начале пивоварения, в первую минуту или около того, в противовес успокаивающему глубокому вкусу поздней части варки.

некоторые люди используют больше чая за меньшее время, чтобы достичь этого первого эффекта; и наоборот, меньше для дольше для последнего.

тушение в течение 10 минут портит настоящую английскую чашку чая.

Один из приемов, который стоит попробовать с пакетами, - это на короткое время окунуть в небольшое количество кипящей воды и выбросить: это избавить от «пыли». Затем можно крутить «фаннингсы» дольше без слишком сильного банка.

Интересно, что зеленый чай традиционно ополаскивается таким образом больше для гигиены, чем для аромата.

Чай будет крепче, чем вам хотелось бы, если вы заварите его слишком долго. Чрезмерное погружение иногда дает горький привкус. (Я виновен в том, что часто переусердствую, потому что у меня есть концентрация внимания золотой рыбки. Иногда я помню, как установить таймер, иногда нет.)

Принцип неблагоприятного воздействия - добавленная терпкость вашего чая. Если вы любите крепкий чай, используйте второй пакетик и крутите меньше времени.

В чае много химических соединений, и некоторые из них более растворимы, чем другие. Таким образом, короткий крутой извлечет более растворимые соединения, не выделяя при этом большую часть менее растворимых.

Время, когда оно начинает ухудшаться, зависит от чая и температуры воды. Лично мне нравятся более крепкие чаи (крутые на 5-15 минут в горячей воде), но я знаю, что если вы сделаете чай с солнцем, он станет очень неприятным (горьким), если вы оставите его на 24 часа. Но 24 часа крутой в холодильнике это хорошо.

Вполне возможно, что чайный контейнер, в котором рекомендуется выдерживать не более 3 минут, либо готовят из чая, содержащего больше проблемных химических соединений, либо из более мелких частиц.

Я пробовал это десять минут. Аромат намного лучше - глубже, крепче. Попробуйте, чтобы убедиться в этом.

В следующий раз я собираюсь экспериментировать с более длительным временем погружения.