приготовление еды

Я приготовил немного бекона около недели назад и оставил жир на сковороде. Я использовал его последние две ночи с большим успехом для приготовления других блюд. Как долго это безопасно для повторного использования? Я полагаю, так как я разогреваю его до миллиона градусов каждый раз, когда использую его, это, вероятно, довольно …

10 food-safety  bacon 

Мне стало интересно узнать, как лучше готовить и как готовить. Я приготовил блюдо, своего рода пирог, сделанный из тортильи в качестве основы и верха, с картофелем, сыром фета, обжаренными в масле мягкими кольцами лука, грибов, чеснока и шпината в оливковом масле с перцем в качестве начинки и запекал до хрустящей …

10 flavor 

Пример: У меня 800-ваттная микроволновка. Инструкции по приготовлению определенного продукта говорят, что нужно готовить на ВЫСОКОМ 4 минуты в микроволновой печи мощностью 1100 Вт. Как правильно настроить время приготовления, чтобы микроволновая печь правильно готовила продукт? Это простая математика (например 4*{1100/800}=5.5, или 5 минут, 30 секунд), или есть другие факторы? Для …

10 cooking-time  microwave 

Цитата с www.saltworks.us : Предотвращение прилипания пищи - натрите сковородку для блинов небольшим мешком соли, чтобы предотвратить прилипание и курение. Посыпьте немного соли в сковороде перед жаркой рыбы, чтобы рыба не прилипла. Посыпать солью на вымытые сковородки, вафельницы или сковородки, нагреть в теплой духовке, стереть солью; когда они используются в …

10 equipment  salt  cookware  seasoning-pans 

Я уже несколько раз пытался приготовить тесто для пиццы вручную, но каждый раз после смешивания ингредиентов тесто слишком липкое, чтобы его можно было замесить, оно больше похоже на тесто, чем тесто. Я смотрел на YouTube видео людей, делающих это, и это совсем не похоже на то, как у меня получается. …

10 dough  pizza 

У этого есть аромат, но его последовательность слишком тонка. Позволит ли сидеть на среднем огне испаряться достаточно, чтобы увеличить его плотность, или это бесполезно? Помогло бы это довести до кипения? Я не хочу испортить его вкус и боюсь, что доведение его до кипения на сильном огне сделает именно это.

10 sauce  tomatoes  spaghetti  reduction 

Я хочу купить эту посуду, но понятия не имею, как она называется и где ее можно купить. Я думаю, что это в основном используется на барбекю. Я попробовал гуглить и не повезло. Я постараюсь описать это как можно лучше. У этого есть 2 больших прямоугольных плоских металлических проволочных сетки, которые …

10 equipment  grilling  barbecue  utensils 

Как пиво классифицируется на разные виды? Могут ли типы пива быть организованы в иерархии с "элями" и "лагерами" наверху? Есть ли пиво, которое не подпадает ни под одну из категорий, или пиво, которое подпадает под обе категории? Какие подразделения под этими категориями? Какие определяющие характеристики отличают один тип пива от …

10 beer 

При выпечке чего-то, что нужно связать - например, (британский) блинчик с хлопьями - у меня смешанные результаты, когда дело доходит до разрезания, даже если я повторяю тот же рецепт. Иногда это действительно хорошо связывает, иногда это рассыпчатый беспорядок, особенно после резки. Помимо очевидного: а) надавливать сильно и равномерно, прежде чем …

10 baking  knife-skills  oats 

Следуя рецепту сахарного печенья, я охладил тесто, обернутое в пластик, в течение 2 дней (в рецепте указано, что я могу охлаждаться где угодно, от 2 часов до 2 дней). Поскольку я пытаюсь замесить / раскатать тесто, оно очень сухое с образованием трещин, и я боюсь, что если я просто раскрою …

10 dough  cookies 

В последнее время я много заправляю винегретом. Джулия Чайлд и Эмерил говорят, что вам нужно смешать все, кроме оливкового масла, затем добавить оливковое масло медленно (в идеале по капле), взбивая. Во-первых, это боль, потому что вам нужно 3 руки. Хорошо, вы не очень, но это не так просто сделать с …

10 oil  salad  salad-dressing  olive-oil 

Я исследовал содержание питательных веществ в различных продуктах и ​​обнаружил, что в приготовленном шпинате содержится больше железа, чем в сыром шпинате (3,57 мг / 100 г против 2,71 мг / 100 г). Интуитивно я бы ожидал обратного. Данные, на которые я смотрю, неверны? Может быть, это просто, потому что железо …

10 vegetables  food-science  spinach 

Если рецепт выпечки требует обычного молока, могу ли я заменить соевое молоко ...

10 substitutions  baking  milk  vegetarian 

Я наслаждаюсь домашней мюсли, но мой рецепт делает совсем немного. Иногда я использую все это быстро, а иногда нет. Что такое надежный способ хранения? Должно ли оно быть заморожено? Это может только быть охлаждено?

10 storage-method  granola 

Каждый раз, когда я пытаюсь испечь слойки с кремом, раковины сдуваются, прежде чем я могу наполнить их кремом. Я пробовал в последние несколько минут выпекать отверстие в раковине зубочисткой. Я также пытался оставить раковины в «выключенной» духовке с открытой дверцей, чтобы замедлить процесс охлаждения, но безуспешно. У кого-нибудь есть другие …

10 baking  dessert