Вопросы с тегом «substitutions»

Впервые с тех пор, как я начала сидеть на диете, я готовлю жаркое на ужин. Обычно я добавляю в готовый продукт белый рис, чтобы впитать немного соуса и придать ему пушистую текстуру. Что такое альтернатива с низким содержанием углеводов или даже без углеводов, которую я могу использовать, которая обеспечивает похожую …

12 substitutions  rice  low-carb  stir-fry 

Я собираюсь готовить для кого-то, кто из-за болезни Крона не в состоянии съесть почти все из семейства лука (то есть лук, чеснок, лук-шалот, зеленый лук, лук-порей и лук-порей; это включает порошок чеснока и лука), так как а также острая пища (исключая перец чили и пикантные специи). Я видел « Заменитель …

12 substitutions  allium 

Предположим, я где-то там, где в магазинах не хватает пищевой соды или разрыхлителя. Есть ли другие имена, которые могут быть проданы под? Или есть вещи, которые я мог бы заменить? Связанные с: Как приготовить пищевую соду (но, видимо, ты не сможешь этого сделать) Замена для пищевой соды (но в основном …

12 substitutions  baking-soda  baking-powder  leavening 

Недавно мне поставили диагноз целиакия, поэтому пшеничной муки вообще не было. Кроме того, у меня аллергия на кукурузу .... Я читал, что аррорут не будет работать в Ру; я хочу не только утолщение, но и тот аромат, который имеет хорошо поджаренный рум. Есть альтернативы?

12 substitutions  flour  roux 

Я видел отличный рецепт для Beef Wellington на Serious Eats, который я очень хочу попробовать. Однако мой сосед по комнате не ест грибы (и потому, что ему не нравится вкус, и потому, что в детстве у него был плохой опыт, поэтому «скрытые грибы» тоже отсутствуют). Я волнуюсь, что их исключение …

11 substitutions  beef  mushrooms 

Время от времени у нас кончается «Разрыхлитель». Какой хороший рецепт для замены, которую вы использовали, которая работает хорошо?

11 baking  substitutions  baking-powder 

Какова цель сухого белого вина в рецепте, подобном соусу Болоньезе? Мне нужно заменить что-то безалкогольное на вино, и хотя я нашел много отличных списков возможных замен, фактический выбор зависит от роли, которую играет вино. Это там для кислотности? Есть ли растворимый в спирте аромат, который я буду скучать, если не …

11 substitutions  sauce  tomatoes  alcohol  wine 

У меня есть рецепт, который требует 2 зубчика чеснока, но все, что у меня есть, это рубленый чеснок. Сколько измельченного чеснока я использую на гвоздику?

11 substitutions  garlic 

Мне дали честь сделать закуски для семейного рождественского ужина. Один из традиционных рецептов призывает расплавленную вельвету перебирать вареную колбасу «паштет» поверх небольшого куска ржаного хлеба. Чтобы не навредить чувствам, я собираюсь сделать некоторые из них с традиционной Velveeta, но для других я хотел бы заменить Velveeta некоторым другим сыром. Полагаю, …

11 substitutions  cheese 

В китайской кухне очень распространено начинать жаркое на овощной основе с небольшим количеством мясного фарша, обычно свинины, чтобы придать блюду более глубокий вкус. Чтобы сделать вегетарианскую версию, я обычно просто пропускаю это, но мне было интересно, даст ли что-нибудь еще подобный эффект в плане вкуса. Типичные заменители мяса, такие как …

11 substitutions  pork  chinese-cuisine  vegetarian  stir-fry 

У меня есть рецепт, который требует чесночного порошка, но у меня есть только свежий чеснок под рукой. Какое соотношение я должен использовать, чтобы заменить?

11 substitutions  spices  garlic 

Я хотел бы приготовить панна котту , но все рецепты, которые я видел, требуют не ароматизированного желатина, и самое близкое, что у меня есть, это продукт ( Gefen Strawberry Jell Dessert ), который не является ни желатином, ни ароматизированным: Это кошерная сертифицированный продукт , который заменяет желатин с мальтодекстрин , …

11 substitutions  dessert  gelatin  gelling-agents  kosher 

Хотите улучшить этот пост? Предоставьте подробные ответы на этот вопрос, включая цитаты и объяснение того, почему ваш ответ правильный. Ответы без достаточной детализации могут быть отредактированы или удалены. У меня есть рецепт, который я использовал пару раз, чтобы попросить муку для самостоятельного выращивания. К сожалению, у меня есть только обычная …

11 baking  substitutions  flour  baking-powder  rising 

В частности, если я работаю с начатой ​​пастой, требующей добавления кокосового молока, что может быть хорошей заменой?

11 substitutions  curry  coconut 

Во время недавних экспериментов с поддельной индейкой в ​​Сейтане мне было любопытно, преследую ли я даже подходящие средства для изготовления поддельной веганской индейки. Что касается следующих характеристик, то какой веганский заменитель мяса (например, может приблизить индейку не обязательно по питанию, а скорее по вкусу) подходит лучше всего? Какая подготовка СМИ …

11 substitutions  vegetarian  vegan  turkey  thanksgiving