Вопросы с тегом «alcohol»

Алкоголь - это класс жидкостей, который включает пиво, вино, ликер и спиртные напитки и используется в качестве усилителя вкуса в кулинарии. Используйте этот тег для вопросов о выборе, идентификации, хранении, подготовке, замене или приготовлении алкоголя в качестве основного ингредиента. Вопросы о блюдах, которые включают алкоголь, но не ориентированы на алкоголь, не должны использовать этот тег.

7
Приготовление алкоголя
Когда вы готовите с вином или спиртными напитками, когда алкоголь готовит? Очевидно, что высокие температуры будут делать это, но насколько низкие температуры будут работать? Кроме того, это зависит от типа алкоголя?
1
Безопасно ли пить зерновой спирт, смешанный со змеиной кровью?
Недавно я был во Вьетнаме, и я сделал укол из свежесобитой кобры из зернового спирта, смешанного с кровью. Это было почти месяц назад, и я не умер и не заболел, но мне интересно, насколько это опасно. Кобра была определенно ядовитой. Какие здесь риски?
3
Почему Бэйли не испортился?
Я понимаю, что через некоторое время все может пойти плохо, но почему это занимает намного больше времени, чем другие молочные продукты? Это связано с содержанием алкоголя? Если да, то каков процесс, который происходит?
3
Что происходит, когда вы смешиваете виски и воду?
Иногда говорят, что для лучшего вкуса и аромата хорошего виски (или виски) следует добавить немного воды. Говорят, что эта практика как-то выпускает ароматы. Есть ли правда в этом? Предполагая, что есть, что происходит?
5
Как заменить выпивку в eggnog?
Я был вынужден приносить "напитки" для трудового праздника. Справедливо. Я люблю eggnog и хотел бы принести немного. Тем не менее, мой рецепт включает в себя два джиггера из бурбона или бренди. Может быть заманчиво вести себя как есть и притворяться невежественным, но моя совесть говорит иначе. Поэтому я решаю сделать …
1
Что такое ликер?
Вчера вечером я сидел в баре отеля, потягивая коктейли с друзьями, и когда один из менее опытных из нас бросил взгляд на список коктейлей, он лениво спросил: «Вермут - ликер?». «Конечно, нет», - фыркнул я; «Это ароматное вино». На его лице появилось выражение озадаченности. «Почему? Какая разница?». «Хорошо», - нетерпеливо …
4
Есть ли какая-нибудь хитрость, чтобы сделать палиндром-коктейль?
Я пытаюсь сделать палиндромный коктейль: сделано путем сборки компонентов, как, например, классический B52 ; а также имея те же ингредиенты, идущие сверху вниз, как и снизу вверх. Сначала я подумал, что поверхностное натяжение разделяло слои построенного коктейля. Тем не менее, кажется, что плотность определяет, куда пойдет тот или иной компонент. …
4
Соотношение яиц и духов? [закрыто]
Закрыто . Этот вопрос основан на мнении . В настоящее время он не принимает ответы. Хотите улучшить этот вопрос? Обновите вопрос, чтобы ответить на него фактами и цитатами, отредактировав этот пост . Закрыто 3 месяца назад . Я знаю, я знаю, что я должен сделать свой собственный eggnog, но когда …
2
Безалкогольная замена сухого белого вина в соусе Болоньезе и других томатных соусах?
Какова цель сухого белого вина в рецепте, подобном соусу Болоньезе? Мне нужно заменить что-то безалкогольное на вино, и хотя я нашел много отличных списков возможных замен, фактический выбор зависит от роли, которую играет вино. Это там для кислотности? Есть ли растворимый в спирте аромат, который я буду скучать, если не …
4
Что такое хорошая жидкость для замены текилы?
Я собираюсь попробовать маринадный рецепт, который я недавно нашел и который требует текилы. Однако один из моих друзей не может употреблять алкоголь. Какую бы хорошую ароматизированную жидкость использовать? Я ищу аромат, который довольно похож или, по крайней мере, несколько близок. Вот рецепт, который я ищу, чтобы сделать любезность Альтона Брауна …
6
в хлебе есть алкоголь?
Согласно википедии , побочными продуктами дрожжевого брожения (как, например, при выпечке) являются углекислый газ и спирт (необязательно этанол - такой, на который можно напиться). Если это так, то технически говоря, есть ли в каждой форме поднятого хлеба алкоголь?
11 bread  alcohol  yeast 
7
Чем я могу заменить Куантро?
Я хочу сделать коктейли, которые требуют Куантро (апельсиновый ликер), но это довольно дорого для студента колледжа, как и я. Что я могу заменить Куантро на то, что не сломает банк? Варианты должны быть доступны в SAQ (в Квебеке, Канада) Примечание: я слышал о Meaghers triple sec , это хороший вариант?
4
Можно ли хранить бутылки с алкоголем (особенно ликер) на их стороне?
У меня довольно хорошо укомплектованный мини-бар, но места не много. Я подумал о том, чтобы хранить бутылки в ящике, но я слышал, что вы должны хранить определенный алкоголь в вертикальном положении. Это правда? Если так, то почему? Если это верно только для определенных видов алкоголя, то какие?
Используя наш сайт, вы подтверждаете, что прочитали и поняли нашу Политику в отношении файлов cookie и Политику конфиденциальности.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.