приготовление еды

1 чашка рисового порошка равна 1 чашке сырого риса? Рецепт, которому я следую, гласит: «1 стакан риса». Я хочу использовать рисовую муку. Различаются ли плотность и объем?

rice  flour 

Я новичок в этом сообществе, и у меня есть вопрос. Специи, такие как чеснок, корица и т. Д. После высыхания теряют содержание летучего масла в них. [ЗДЕСЬ , ЗДЕСЬ] Хотя мы видим, что на рынке продается свежий чеснок, но это не относится к другим специям, таким как корица, черный перец, …

food-science  spices  herbs  driedherbs 

На этот вопрос уже есть ответ здесь: Хранение Горячего Соуса От Отделения 5 ответов Я делаю домашний соус из кайенского перца каждый год. Я добавляю немного жидкого пектина, чтобы немного его загустить, чтобы он прилипал к еде, а не скатывался. Примерно через месяц на полке, кажется, немного отделиться. Что я …

canning  hot-sauce 

Если у вас есть пастеризованное молоко, приготовленное на пару для латте, может ли это вас заболеть? Пропаривание происходит при высокой температуре.

temperature  milk  steaming 

Таким образом, кажется, что каждый раз, когда я что-то сковываю, любое масло, которое у меня есть вначале, кажется, пропало примерно на полпути, и оно превращается в сухое жжение, что бы я ни готовил. Я предполагаю, что у меня слишком высокая температура, а масло испаряется или сгорает. Есть ли простой способ …

oil  frying-pan  searing 

На этот вопрос уже есть ответ здесь: Сыр от UHT Milk 4 ответа Я живу в районе, где нет сыра рикотта, и все молочные продукты, к которым у меня есть доступ, имеют высокую температуру пастеризации. Будет ли это работать? Есть ли в рикотте травы? Я пытаюсь сделать свою лазанью без …

cheese 

Я избегаю класть нарезанные орехи в быстрый хлеб, потому что они имеют тенденцию приводить к сырой текстуре, а не хрустящей, как должны быть орехи. (Я думаю, что это не проблема для файлов cookie.) Я хотел бы услышать, как другие справляются с этим. Покрытие их сначала чем-то возможно? Смежный вопрос: если …

baking  nuts 

Так, из чего я должен собрать свои блюда, чтобы иметь энергичный, успешный день? Перефразировано: что выбрать для блюда? Под энергией я имею в виду углеводы, которые содержатся в хлебе, картофеле, сахаре и прочем. Энергия, которая позволяет вам двигаться. Я не спрашиваю, как быть сильнее или что-то еще. Мое понимание еды …

meat  sugar 

Вот о чем я говорю: https://en.m.wikipedia.org/wiki/Panipuri Я хочу знать, как сделать пури пушистыми и такими хрустящими, чтобы они оставались пушистыми и хрустящими навсегда. Я делаю большие пури дома, глубоко жаря их в горячем масле, но ни я, ни один из известных мне людей не сделали пури такими пушистыми. Иногда они …

indian-cuisine 

Я видел этот вопрос, опубликованный здесь ранее, но ответы всегда - вода, уксус, пищевая сода или лимонный сок. Я перепробовал все эти методы, включая кипячение и приготовление на пару. Несмотря на его воспламеняемость, я также прибегал к лаку для ногтей и не повезло. Любые другие предложения? Я аккуратный урод и …

cleaning  microwave 

На следующем рисунке, изображающем пирог 1-го зуба, сделаны ли коронки и зуб из помадки? Где я могу узнать о таких проектах онлайн?

cake  fondant 

Я хранил несколько картошек в ящике темного прохладного погреба. Теперь, спустя 6 месяцев, я удивлен, увидев, что у них выросло много ростков, и среди них много «детского картофеля», радиус которого составляет от 1 до 10 миллиметров. «Маточный картофель» выглядит и пахнет хорошо, но они чувствуют себя мягче, чем обычно. Интересно, …

food-safety  potatoes 

Я делаю крем из тыквенного супа. Мне нужно пройтись по магазинам недели, а также взять крем, который я забыл. (Крем добавляется на последнем шаге моего рецепта) Получатель, которым я пользуюсь, требует, чтобы его варили около 20 минут, а покупки займут около часа. Для многих супов, которые кипятят их в течение …

soup  pumpkin 

На этот вопрос уже есть ответ здесь: Как рассчитать калорийность приготовленной пищи? 6 ответов Если я смотрю на nutritiondata.self.com для пищевой ценности сырья чечевицы ( в качестве примера), он говорит мне значение белка на 1 чашку 50г . Тем не менее, 1 стакан вареной чечевицы хорош для 18 г белка …

nutrient-composition 

Ранее я спрашивал, как заставить курицу поглощать больше соли при приготовлении супа? о том, как заставить цыпленка в моем супе поглощать больше соленой воды, поскольку я заметил, что количество поглощения изменяется через несколько дней. Обратите внимание, что рецепт прост: добавьте 1,5 л воды, 1 кг курицы и 8 г соли …

salt