Вопросы с тегом «frying-pan»

У меня есть сковорода All-Clad, точная, показанная ниже: http://www.amazon.com/gp/product/B00005AL5F Я сделал эту покупку из любопытства, прочитав о преимуществах этой профессиональной посуды (по ссылке выше на Amazon): Красиво отполированный внешний магнитный слой из нержавеющей стали. Чистый алюминиевый сердечник, который не только покрывает дно сковороды, но и расширяет боковые стороны. Это обеспечивает …

49 cookware  frying-pan 

Этот вопрос был перенесен из Skeptics Stack Exchange, потому что на него можно ответить в Seasoned Advice. Мигрировал 8 лет назад . Я вчера сделал несколько яиц в сковородке чугуна и не мыл сковороду. Сегодня я хочу сделать яйца снова. Действительно ли мне необходимо мыть сковороду перед тем, как делать …

22 equipment  food-safety  frying-pan  skillet 

Я использовал масло канолы и поставил настройку на плиту на «высокий - 9». Я прочитал множество руководств, предполагающих, что на самом деле это может быть разбрызгивание масла, но это было довольно чрезмерно, и я сжал руку одной каплей, приближающейся к моему глазу, прежде чем я остановился. Я переключил режим нагрева …

19 oil  steak  stove  frying-pan 

Жарив бекон, он склонен свернуться калачиком. Мне не нравится это, потому что мой бекон не готовит одинаково, и трудно сделать это таким четким. Есть ли техника или совет, чтобы я мог иметь плоский бекон?

14 frying  bacon  frying-pan 

Говорят, что масло испаряется при очень высоких температурах, но во время приготовления чего-либо на сковороде с маслом дым поднимается вверх из-за испарения масла? Если нет, то почему дымоходы через некоторое время становятся жирными?

13 oil  frying-pan 

Иногда после того, как я что-то жарю, я сразу же мою это в воде, потому что это немного легче вымыть (до того, как остатки прилипнут к кастрюле). Это повреждает кастрюлю в любом случае?

10 equipment  frying  cookware  frying-pan 

Я ожидаю, что сковороды с приподнятыми выступами предназначены для нескольких целей, таких как добавление «линий гриля» к мясу и не допускайте попадания жира в пищу по мере ее накопления. Почему или когда я должен использовать сковороду с выпуклыми ребрами?

10 equipment  frying-pan 

Я хочу сделать оладьи в южном стиле (картофель размером 1 / 3-1 / 2 дюйма), и я хочу, чтобы они были более жирными. Это делает их хрустящими, но кремовыми. Я пробовал жарить на сковороде, но это делает их слишком жирными. Что бы произошло, если бы я глубоко обжарил их при …

9 potatoes  deep-frying  frying-pan 

Я прошел через много коробок с яйцами, пытаясь приготовить тамагояки, это японский омлет. Он использует прямоугольную сковороду, которая такая же, как обычная сковорода, но прямоугольной формы. Короче говоря, вы кладете немного масла, кладете слой яйца и скручиваете его. Тогда повторите. Я пробовал слабый нагрев, сильный нагрев, средний нагрев, снял его …

9 eggs  frying  frying-pan  non-stick 

Когда я жгу морские гребешки, они часто застревают в кастрюле, и большую часть времени их очень трудно перевернуть. Я использую только немного масла 1-2 столовые ложки. Я не использую достаточно?

9 frying  scallops  frying-pan 

У меня стеклянная плита с гладким верхом. Каждая большая сковорода, которую я купил, почти сразу же деформировалась, так что дно перестало быть плоским. Все они заканчиваются вогнутыми - как вок, но менее выраженными - так что они усаживаются с небольшим пятном в центре кастрюли, касаясь поверхности горелки. Моя ленивая сторона …

8 equipment  pan  frying-pan 

Недавно я приобрел сковороду из углеродистой стали (DeBuyer Mineral B Element) и попытался провести на ней предварительную приправу. Я проверил кучу видео о процессе, и в итоге сделал следующие шаги: Подогрев сковороды Сковорода в тонком слое масла канолы Нагрейте кастрюлю, пока масло не начнет курить Снимите кастрюлю с огня, когда …

6 seasoning  frying-pan  carbon-steel 

Просто для повседневных дел - жарки яиц, приготовления блинов, стейков, бекона. Также какая температура достигается при такой жарке. Тефлон разлагается при температуре 250 ° С. Достигает ли когда-нибудь нормальное домашнее использование при таких температурах?

3 frying  frying-pan  teflon 

Таким образом, кажется, что каждый раз, когда я что-то сковываю, любое масло, которое у меня есть вначале, кажется, пропало примерно на полпути, и оно превращается в сухое жжение, что бы я ни готовил. Я предполагаю, что у меня слишком высокая температура, а масло испаряется или сгорает. Есть ли простой способ …

oil  frying-pan  searing 

У меня уже есть чугунная сковорода, но я не могу найти приличную "нормальную" сковороду, для яиц и прочего, иногда стейков, более или менее общего назначения. Вот еще некоторые особенности: высокое качество, долговечность, антипригарность, духовка, посудомоечная машина, чрезвычайно плоская поверхность - это не важно, чтобы быть выше в середине, это очень …

-1 equipment  pan  frying-pan