приготовление еды

После поиска на сайте я не увидел этот вопрос под тегом заморозка или после поиска [замораживание] барбекю а также [барбекю] заморозка но я столкнулся Как хранить стейки в морозильной камере? но мой вопрос касается измельченного шашлыка. Тем не менее, я обычно делаю около 4 свиных плеч в своем курильщике, но …

4 freezing  pork  barbecue  pork-shoulder 

Я использую отбеливатель Nestle для повседневного приготовления кофе. Но с некоторыми марками кофе (например, Davidoff) сливки, кажется, не растворяются. Это вместо этого остается приостановленным как гранулы в кофе. Но с другими марками кофе Nescafe растворение происходит легко. Какая разница и как мне это исправить?

4 substitutions  coffee  milk 

Я добавил гуаровую камедь и ксантановую камедь, когда делал мороженое, но 15% все еще таяло, прежде чем положить мороженое в холодильник. Какие ингредиенты можно использовать для предотвращения быстрого таяния мороженого?

4 storage-method  ice-cream  dairy 

Я ожидаю, что Чеддер придет Semi-Выдержанный , созревший а также марочный , Каждый указывает на увеличение времени созревания и повышение резкости. Семестр мягкий также имеет смысл. Тем не менее, много сыра, по крайней мере, в Австралии, входят в то, что называется Вкусные , На одной марке (показанной ниже) оба Вкусные …

4 flavor  cheese 

Я смотрю классы, где я могу научиться готовить. Я нашел много вариантов, но я устал тратить время и деньги (и няню) на опыт, который работал бы лучше на моей собственной кухне. Есть ли что-то, что я могу найти, просматривая информацию о кулинарном занятии? Чего мне следует избегать? Или это методом …

4 resources 

Прошлой ночью я жарил на гриле куриные бедра, и мне сказали, что если в них есть какой-то розовый, их нельзя есть. Мой вопрос двоякий: а) Это правда? (б) Есть ли способ сказать, что не включает разрезание бедер, чтобы взглянуть на цвет?

4 food-safety  chicken  grilling 

Я читаю американские кондитерские изделия Поваренная книга пирогов, и они говорят, что сахарные гранулы в сладком тесте короткой корки стабилизируют это и рекомендуют использовать сахарный песок. Так значит ли это, чем больше сахарных зерен, тем лучше? Я предполагаю, что был бы предел того, насколько большой вы хотите использовать. Я наполовину …

4 sugar  pastry  brown-sugar 

Я недавно открыл контейнер с купленными в магазине курагой, и они пахнут смутно от брожения / алкоголя. Я никогда не замечал этого раньше. Они на вкус хорошо, но я должен быть обеспокоен? Должны ли они быть использованы в ближайшее время? В худшем случае, я бы в итоге заболел или просто …

4 storage-lifetime  alcohol  fermentation 

У меня есть рецепт торта, который требует яичных желтков и отдельно складывается в яичные белки. Какая разница в устранении складывания во взбитых яичных белках и использовании всего яйца? Будет ли это работать, если я захочу более крепкий торт? Это было мое мышление, но я не был уверен в результате.

4 baking  eggs  egg-whites 

Я делаю очень простой соус для барбекю для курицы, который состоит из масла, уксуса и ассорти из сушеных специй (много паприки, немного кайенны, соль и т. Д.). Моя проблема в том, что специи не останутся в подвешенном состоянии; они опускаются на дно очень быстро. Мне приходится много размешивать перед каждым …

4 sauce  emulsion  barbecue-sauce 

Кто-то разогрел кусок жареной свинины на слишком высокой температуре и / или слишком долго. Теперь внутри моей микроволновой печи пахнет что-то сгоревшее. Становится хуже, когда я на самом деле пытаюсь что-то приготовить в нем. Как мне вывести запах? Я уже пытался вымыть изнутри немного мыла и воды.

4 cleaning  microwave 

Я шеф-повар в Западной Австралии и люблю готовить на свежем воздухе в свободное время, поскольку у нас наверняка есть погода. Для азиатской кулинарии (жареный в воке) я ищу оборудование, но, похоже, в этой области нет подходящего рынка для домашнего использования. Есть то, что называют Рэмбо горелки которые кажутся превосходными, но …

4 wok 

У меня было несколько горстей свежей Бамия, доставленной с последней доставкой CSA. Я ищу интересный способ приготовить блюдо с его изображением. У меня тоже есть: Один баклажан Немного тыквы Один лук-порей Много помидоров Кориандр Укроп Картофель

4 okra 

Я готовлю индийские чатни с помидорами и имбирем. Что я могу найти в Брисбене, чтобы использовать в качестве замены 200 граммов неровностей?

4 substitutions  sugar  chutney 

Я использовал стеклянную миску в качестве пароварки для приготовления яичницы, и она разбилась. Я знаю, что быстрое охлаждение и нагрев вызывали разбивание стекла. почему-то я думал, что толстая стеклянная чаша не сломается. так как мне убедиться, что я не разбил другую стеклянную чашу при двойном кипении?

4 boiling  glass