приготовление еды

Я пытаюсь стать более опытным в моем понимании порезов свинины. Я слышал о "болванке" (в основном от британцев) и филе свинины. Они оба, кажется, происходят из одного места на свинье, и я слышал, что их качества описываются одинаково. Это два разных названия одного и того же куска мяса?

4 pork  cut-of-meat 

Можно ли использовать обычную зеленую капусту для кимчи? Я сделал несколько партий с капустой Напа, но это дорого и не так легко доступны.

4 cabbage 

Я пытаюсь начать больше подготовительной работы в начале недели из-за плотного графика работы. Мы любим есть пико де галло на омлетах. Было просто любопытно, как долго самодельный пико продержится в холодильнике. Еще не сделали это самодельным, но сделаем это в ближайшее время. :)

4 storage-method  refrigerator  mexican-cuisine  salsa 

Я понимаю, что вопрос можно считать подстрекательским - используйте последнюю формулировку (расточительно), если это поможет ... Когда я научился (научил себя) готовить и впервые понял, что мясо действительно обладает собственным вкусом, я изо всех сил и наконец узнал, как сохранить эти ароматы - от приготовления бульона с костями до медленного …

4 chicken  flavor  chicken-breast 

У меня есть излишки варки яблок, из которых я буду пытаться приготовить варенье. Я не могу найти пектин в моем местном супермаркете, но у них действительно есть "сахар варенья", который содержит пектин, но в два раза дороже обычного сахара. Из того, что я прочитал, яблоки являются естественным источником пектина. Так …

4 apples  jam  pectin 

Мы живем на Гавайях, и у них много больших (действительно больших) сухопутных улиток. Я не знаю, смогу ли я съесть один, но мне было интересно, можно ли его съесть. Если это можно съесть, как лучше их приготовить, или с чем их можно соединить?

4 seafood 

Является ли целью добавить аромат, влагу или и то и другое? Вы действительно думаете, что это имеет значение?

4 roast  basting 

Я делаю торт для обувной коробки на день рождения и немного волнуюсь по поводу острых краев торта. Итак, я думал о том, чтобы вырезать помадку до точных размеров по бокам обувной коробки и освободить их, прежде чем наклеить их на торт, чтобы получить идеальный конец. Но я боюсь немного заморозить …

4 freezing  fondant 

Я пытался сделать кофе со вкусом мороженого. Я столкнулся с проблемой, особенно когда смесь взбитого яичного желтка / сахара нагревали со смесью сливок / молока - до тех пор, пока «она не загустеет достаточно, чтобы покрыть заднюю часть ложки». Я использовал два рецепта - один с простыми сливками и один …

4 eggs  dessert  cream  ice-cream 

Это суши rødskjell по-норвежски (где я указываю на палочки) и переводится как суши с красными скорлупами на английский. Я пытаюсь найти, что это такое. Они использовали немного зеленого, чтобы катать его, это, вероятно, какая-то морская вещь. Это рыба или что-то еще?

4 fish  sushi  shellfish 

Я читал, что многие спреды не гидрогенизированы, так как же они становятся твердыми?

4 oil 

При приготовлении пахлавы следует ли охлаждать сироп или тесто перед тем, как вылить сироп на тесто?

4 dessert  pastry  middle-eastern-cuisine  turkish-cuisine 

Допустим, у вас есть один чайный пакетик, и вы можете заваривать его в кружке с кипящей водой или в большом чайнике с кипящей водой. Температура, время погружения, тип чайного пакетика и т. Д. Поддерживаются постоянными. Предполагая, что вы пьете весь полученный чай, будете ли вы потреблять больше аромата / кофеина …

4 food-science  tea  boiling  chemistry  caffeine 

Мы с женой навещали друзей, которые недавно поженились и получили серебряную реликвию в качестве свадебного подарка. Было очевидно, что он был недавно отполирован, но на некоторых деталях все еще оставалось немного тусклого. Можно ли отказаться от этого, или я должен назначить встречу с врачом, чтобы провериться по этой причине?

4 food-safety  silver 

Я купил большую антипригарную форму для выпечки и хотел бы использовать ее на своем свобода термодора варочная панель для приготовления блинов. Варочная панель будет равномерно распределять энергию по прямоугольной поверхности сковороды. Кастрюля покрыта или сделана из того же материала, что и почти все формы для выпечки, которые я использовал ранее. …

4 kitchen-safety  induction