Заменитель неловкости в чатни

Я готовлю индийские чатни с помидорами и имбирем. Что я могу найти в Брисбене, чтобы использовать в качестве замены 200 граммов неровностей?

Я полагаю, вы имели в виду «Jaggery» (он же Панела) - нерафинированный тростниковый сахар. Если это так, я бы предложил сахар "мусковадо", так как это тростниковый сахар целиком или частично не переработанный. Возможно, вам придется экспериментировать и смешивать темный и средний мусковадо, чтобы получить желаемый вкус. Я предлагаю попробовать средне-коричневый мусковадо или соотношение 1: 1 темного и средне-коричневого сахарного суслика.