приготовление еды

Я точно знаю? Звучит безподобно. Вот что случилось: На Рождество я получил одну из этих форм для самостоятельного изготовления ледяных рюмок . Моя идея довольно проста: растопить шоколад, вылить его в формы и сделать шоколадные рюмки. Я думаю, может быть, попробуйте сделать что-то вроде фруктового ликера (как выстрел) с ним. …

11 chocolate  dessert  melting-chocolate 

Я ищу программное обеспечение (для ПК или для Интернета), которое можно использовать для планирования еды и составления списков покупок. Мне бы хотелось, чтобы он хранил мои рецепты, включая их ингредиенты. В начале недели я хотел бы выбрать рецепты и гарниры для обедов, а также составить список покупок, необходимых для этих …

11 organization  software 

Иногда я делаю взбитые сливки в своем взбитом креме ISI, и он получается красиво пушистым и гладким, а иногда, когда я распределяю его, крем выглядит «рваным» из-за отсутствия лучшего описания. Любые идеи, какой фактор объясняет разницу?

11 cream  whipped-cream 

У меня есть рецепт, который требует «6 больших печеных картошек». Таким образом, возникает вопрос, что считать средним размером большой выпечки картофеля? Я посмотрел в Интернете, но, к сожалению, не успел продолжить поиск, и результаты, кажется, повсюду.

11 potatoes 

Не уверен, как именно это спросить. Я искал русский рецепт чили, и, будучи из Сибири, я никогда не сталкивался с ним раньше. Поэтому я взял традиционный рецепт и немного изменил его, чтобы он больше походил на русское блюдо. Вот мой рецепт, который я приготовил для приготовления чили моей компании. Я …

11 meat  chili  russian-cuisine 

Мне нравится использовать чугунную сковороду, но как я могу свести к минимуму количество пищи, которая прилипает к ней во время приготовления? Я применяю масло после очистки, и по большей части, я очищаю его только горячей водой и тряпкой. По большей части, хлеб (блины, бутерброды) и мясо хорошо, но у меня …

11 equipment  frying  cast-iron  skillet 

Мы с женой недавно получили набор посуды All-Clad. До сих пор нам нравилось готовить с ним, но нас несколько беспокоят рекомендации, которые мы постоянно видим и слышим, чтобы использовать друга Хранителя бара для их очистки. До сих пор мы только что использовали нейлоновые чистящие губки, которые работают по большей части, …

11 cleaning  cookware 

Я пекла багеты несколько раз, рецепт, который я использовал, был из сети, который мог бы или не мог быть хорошим. Это пошло так: 13 дл пшеничной муки 5 дл чистой холодной воды соль, немного оливкового масла Смешайте, замесите, дайте хлебу подняться до двойного размера в прохладной среде. Выпекать при 275 …

11 baking  bread  crust 

Это для чили в мультиварке, и я буду использовать какую-то красную фасоль - почку, я полагаю. Я знаю, что нужно замочить их, но нужно ли их предварительно готовить?

11 substitutions  slow-cooking  beans 

Я пытался улучшить свои навыки на кухне, наблюдая за профессиональными поварами по телевизору, но у меня есть серьезная проблема, хотя многие из описываемых ими рецептов содержат разные виды сыра, я легко могу получить чеддер, но после нескольких бедствий, которые я обнаружил что я не могу заменить некоторые из труднодоступных сыров, …

11 cheese 

У меня есть друг по переписке в Бразилии (это все еще друг по переписке, если мы переписываемся по электронной почте? В любом случае ...), и зная, что я, как орехи, прислал мне немного кешью. Видимо, к ней достаточно фермы кешью, чтобы она пошла прямо к источнику и принесла мне сырые …

11 food-safety  nuts 

Вчера вечером моя жена приготовила соус на основе сливок, и в рецепте говорилось, что его нужно «уменьшить». Сливочный соус состоял из небольшого количества белого вина, нескольких чашек тяжелых сливок и куриного бульона (моя жена заменила воду бульоном) Я посмотрел, как уменьшить соус, и он в основном сказал, чтобы нагреть его, …

11 sauce  cream  reduction 

Я нашел в своем холодильнике какое-то старое хлебное тесто, которое я оставил запечатанным в бочках. Он обладает сильным ферментированным запахом, но не выглядит заплесневелым или иным образом вредным. Есть ли польза для этого заквашенного теста? Тесто было водой, солью, маслом, сахаром и дрожжами и висело в моем холодильнике около 2 …

11 culinary-uses  dough  yeast  fermentation  bread 

Я никогда не пользовался и не пользовался голландской духовкой, но у меня есть куча рецептов, которые я хочу попробовать, и они нужны. Это все очень похоже? Или есть вещи, которые я должен искать в хорошей духовке? Или это будет зависеть от того, что я планирую сделать? (пока только супы и …

11 equipment  dutch-oven 

Рецепт для Apple Crisp от Ina Garten, который я смотрю, требует 1 чашку овсянки. Это не говорит, готовая овсянка, или овсяные хлопья, просто «овсянка». Рецепт запрашивает 1 стакан готовой овсяной муки (овсяные хлопья + вода)? 1 стакан овсяных хлопьев, а затем приготовить овсянку? Или что-то еще?

11 dessert  oats