Использует для старого теста для хлеба

Я нашел в своем холодильнике какое-то старое хлебное тесто, которое я оставил запечатанным в бочках. Он обладает сильным ферментированным запахом, но не выглядит заплесневелым или иным образом вредным. Есть ли польза для этого заквашенного теста? Тесто было водой, солью, маслом, сахаром и дрожжами и висело в моем холодильнике около 2 месяцев.

Смешайте его в новые партии ремесленного хлеба. Это даст вам удивительный вкус.

Я сомневаюсь, что запечатанный в холодильнике, он смог собрать любые интересные бактерии, которые сделали бы его закваской закваской, но это все равно было бы более приятным ароматом, чем молодое тесто.

Вы можете попробовать приготовить хлеб только из этого теста, но я бы боялся, что оно будет слишком кислым и сильно приправленным. Я лично использовал бы это как стартер для других партий хлеба.