Вопросы с тегом «food-safety»

Я делаю продукт, который я изобрел, который называется «Это маринад». Оливковое оливковое масло холодного отжима, чеснок в качестве основы в трех вариантах: AoliOliO, укроп и кайенский перец, чесночный порошок и соль. Я упаковываю его в 250 мл банку масона. Я также помещаю банку в мешок из целефана как часть его …

23 food-safety  storage-method  garlic 

Очевидно, что есть заплесневелую пищу плохо, поэтому я этого не делаю. Однако на днях мне подарили и старое жаркое в горшочке, и спаржу в холодильнике, на которых выросла плесень. Конечно, я бросил их обоих с некоторым сожалением (жаркое было вкусным, пока оно продолжалось). Во время разговора с другом они упомянули, …

22 food-safety  meat  vegetables  fruit  mold 

Этот вопрос был перенесен из Skeptics Stack Exchange, потому что на него можно ответить в Seasoned Advice. Мигрировал 8 лет назад . Я вчера сделал несколько яиц в сковородке чугуна и не мыл сковороду. Сегодня я хочу сделать яйца снова. Действительно ли мне необходимо мыть сковороду перед тем, как делать …

22 equipment  food-safety  frying-pan  skillet 

Моя подруга случайно оставила коробку с яйцами на прилавке без холодильника на три дня. Яйца были предварительно охлаждены как в магазине, так и дома. Теперь она планирует приготовить еще несколько блюд, для которых нужны яйца, и задается вопросом, можно ли по-прежнему безопасно использовать их для выпечки. Я полагаю, что она …

22 food-safety  eggs 

Я понимаю, что поддержание низкой температуры пищи замедлит химические реакции и сохранит пищу, но иногда моя сестра сохраняет пищу, нагревая ее каждые 6 часов или около того (до 1-2 дней). Помогает ли это сохранить пищу? Если да, то как это работает? Если это имеет значение, еда в настоящее время вопрос …

22 food-safety  food-preservation  reheating 

Большинство сайтов, на которых я гуглил (например, http://www.ochef.com/1009.htm и http://whatscookingamerica.net/QA/eggs2.htm ), говорят, что охлажденные яйца вкрутую нужно есть в течение одной недели Я немного скептически отношусь и знаю, что многие очень консервативны в том, что касается яиц. Кто-нибудь может указать на авторитетный источник, который объясняет, почему, скажем, 10-дневные охлажденные яйца …

21 food-safety  eggs  storage-lifetime  hard-boiled-eggs 

У меня есть одна очень хорошая разделочная доска, которую я люблю использовать с ножом моего шеф-повара. Поскольку я использую только одну разделочную доску и нож шеф-повара, если у меня есть рецепт, в котором нужно резать сырое мясо и овощи, я должен по очереди использовать одну и ту же доску и …

21 equipment  food-safety  knives  cleaning  cutting-boards 

Мне было интересно , безопасен ли замороженный лосось ИКЕА в сыром виде в домашней кухне? Это ферма, что является плюсом из того, что я прочитал, но я не смог найти никаких данных об их процессе замораживания (кроме их небольшого примечания об условиях хранения клиента, которое говорит, что оно должно храниться …

21 food-safety  fish  sushi  raw 

На этот вопрос уже есть ответы здесь : Являются ли овощи ядовитыми, если они имеют корни, прорастают или много недель? (3 ответа) Какое главное ребро я должен планировать на человека? (2 ответа) Закрыто 2 года назад . В последнее время я открыл свою луковую полку, чтобы найти лук, у которого …

21 food-safety  onions 

Я слышал, что использование деревянной разделочной доски для резки мяса не очень гигиенично, так как это пористый материал. Если это так, то из чего в идеале должна делаться разделочная доска при измельчении мяса?

21 food-safety  meat  utensils  cutting-boards 

Большинство поваров подчеркивают тот факт, что белые шампиньоны и другие не следует мыть для очистки. Они говорят, чтобы либо слегка почистить их, либо просто погладить их тканью или бумажным полотенцем, чтобы очистить их от «грязи», а затем приготовить или съесть их в сыром виде. Не «мыть» их, чтобы очистить их, …

20 food-safety  water  mushrooms 

Я всегда полагался на свое обоняние, чтобы определить, вредно ли мясо (чаще всего курица), и я подумал, что оно надежное. Тем не менее, я только что слышал, что [1] запах не всегда надежен, так как некоторые из токсинов, выделяемых бактериями, не будут вызывать какого-либо запаха, и вы не сможете заметить, …

20 storage-lifetime  food-safety 

У меня были куски различных твердых сыров, в основном пармезан, в моем холодильнике в течение различных отрезков времени. Некоторым до 3+ месяцев. Я никогда не видел каких-либо явных признаков порчи и никогда не страдал от пищевого отравления после употребления указанного сыра. Но моя жена очень подозрительно относится к любой еде, …

20 food-safety  storage-lifetime  cheese  refrigerator 

Когда я пытаюсь сделать чесночный хлеб или вообще что-нибудь, где чеснок не находится в жидкости, он иногда становится зеленым во время приготовления! Стоит отметить, что вкус на самом деле не «выключен», но цвет, конечно, не аппетитный. Сам, не проводя тонны экспериментов, знает ли кто-нибудь причину этого? То, что я делаю …

20 food-safety  food-science  garlic 

Я купил имбирь в продуктовом магазине на прошлой неделе и держал его неочищенным в холодильнике. Сегодня я разрезал его, и вместо желтого, который я ожидал, есть кольцо голубого цвета. Имбирь все еще пахнет так, как я ожидал (я не пробовал его попробовать). Будет ли это безопасно для использования (я планировал …

20 food-safety  ginger