Вопросы с тегом «ginger»

Я заметил, что многие рецепты, которые требуют имбиря, явно требуют очищенного имбиря. Когда я использую имбирь, я не пытаюсь чистить его. Поскольку это почти всегда мелкий фарш, крошечные кусочки бумажной кожуры почти не обнаруживаются. Есть ли какая-то причина, по которой я должен начать чистить имбирь? Есть ли какие-нибудь блюда, которые …

44 peeling  ginger 

У меня есть этот старый семейный рецепт имбирного вина, но некоторые ингредиенты трудно найти или их больше не существует ... Сущность имбиря 12 мл Настойка стручкового перца 9 мл Сущность лимона 5 мл Раствор сгоревшего сахара 25 мл 2 1/2 фунта сахара Винная кислота на 1 унцию 5 кварт кипятка …

24 substitutions  sugar  chili-peppers  lemon  ginger 

Я хочу сделать имбирные напитки (бурбон, горячий чай, имбирный эль). Во всех случаях я хочу создать имбирный сироп, который затем добавлю в бурбон, горячую воду, газированную воду, чтобы получить желаемый напиток. Я пробовал следующие методы: Тонко нарезать имбирь, положить в кипящую воду на 1 час Очень мелко порубить имбирь, довести …

21 ginger  extracts 

Я купил имбирь в продуктовом магазине на прошлой неделе и держал его неочищенным в холодильнике. Сегодня я разрезал его, и вместо желтого, который я ожидал, есть кольцо голубого цвета. Имбирь все еще пахнет так, как я ожидал (я не пробовал его попробовать). Будет ли это безопасно для использования (я планировал …

20 food-safety  ginger 

Я наткнулся на рецепт дрожжевого хлеба на пахте, который включает в себя: щепотка имбиря (помогает активировать дрожжи) Я попытался найти дополнительную информацию об этом, и лучшее, что мне пришло в голову, это вопрос «спроси ученого», который предполагает, что это какое-то неизвестное соединение (я), которое каким-то образом влияет на рост дрожжей …

16 yeast  ginger 

Я только что подумала - чеснок очень сильно приправлен, но при жарении становится приятным и мягким. Можно ли сделать то же самое с корнем имбиря? Я не могу найти никаких рецептов с беглым поиском Google. Является ли жареный корень имбиря хорошей идеей?

12 roasting  ginger 

У меня есть корень имбиря, который иногда высыхает и становится немного морщинистым. В настоящее время я просто храню его на боку в миске. Есть ли лучший способ хранить его, чтобы максимизировать его срок годности?

12 storage-method  storage-lifetime  ginger 

В некоторых местах для суши подают белые имбирные хлопья с едой, в то время как в других подают розовый имбирь. Кажется, я не обнаружил никакой заметной разницы во вкусе. Итак, в чем разница между этими двумя, кроме просто цвета, и, почему служить один над другим?

11 ginger 

Кто-нибудь знает, совпадает ли корень имбиря с имбирем? У меня есть рецепт с сушеным имбирем, но я могу найти только сушеный корень имбиря. Надеюсь, кто-то знает ответ

8 ginger 

Является ли свежий имбирь хорошей заменой галангалу в тайском карри? (Я не могу получить свежий галангал здесь нигде) Буду ли я использовать меньше или больше имбиря, чем количество галангала?

8 substitutions  thai-cuisine  ginger 

«Вы должны использовать чеснок со свининой и имбирь с говядиной, а не наоборот». Это происходит от моего отца, который говорит, что этот факт был передан из поколения в поколение китайской кулинарии. Он говорит, что если я буду смешивать его (например, готовить свинину с имбирем и говядину с чесноком), будет неприятный …

8 beef  pork  garlic  ginger  cooking-myth 

Мятный удар мяты в основном происходит от ментола и перца от капсаицина. Каково эквивалентное доминирующее соединение в имбире, которое дает ему характерный удар? Все, что я могу сказать, это растворимый в воде :)

6 molecular-gastronomy  ginger 

Я положил имбирь, кинзу, красный лук, халапеньо и чеснок в блендер для приготовления блюда. Эту смесь собирались обжарить в масле. Я заметил, что у него был чрезвычайно горький вкус - в чем может быть причина? Как лучше всего противостоять этому горькому вкусу? В моем блюде есть помидоры, некоторые индийские специи, …

1 onions  garlic  ginger  blender  jalapeno 

Я сделал аюрведический напиток от простуды / гриппа (хотя я адаптировал его к своим вкусам) - имбирь и куркуму, доведенные до кипения на среднем огне, варили на медленном огне до тех пор, пока он не стал темно-янтарным. Могу ли я хранить остатки в холодильнике или есть другие идеи о том, …

culinary-uses  ginger