приготовление еды

Я люблю азиатскую кулинарию, но мой доктор хочет, чтобы я сидел на диете с низким содержанием натрия. К сожалению, даже версии соусов «с низким содержанием натрия» или «с пониженным содержанием натрия» (соя, тамари и т. Д.) Чрезвычайно богаты натрием. Есть ли альтернатива, которая может повторить вкус этих соусов без большой …

8 sauce  asian-cuisine  sodium 

Многие кулинарные книги советуют, чтобы свежие моллюски были вымочены в соленой воде с добавлением небольшого количества кукурузной муки. Цель состоит в том, что моллюски будут потреблять кукурузную муку, таким образом очищая их кишку от песка. Тем не менее, я видел, как в другом месте сказано, что это не нужно для …

8 soaking  shellfish 

Каковы основные различия между булочками, печеньем, чаем, маффинами? Я знаю, что печенье - это американское слово, обозначающее британское печенье. Или есть другая разница?

8 baking 

У многих растений в моем саду есть листья или цветы, которые в разных местах описываются как полезные для приготовления травяного чая. Несколько примеров - листья мелиссы ( Melissa officinalis ) и листья клубники гуавы ( Psidium littorale ). У меня также есть много разных сортов мяты. Когда вы покупаете травяной …

8 tea  drinks  drying 

Мы с сыном хотим сделать торт в форме лягушки. Наш план состоит в том, чтобы испечь два слоя, нарезать их на фигуры, сложить друг на друга, а затем закончить вырезать торт в форме лягушки. В прошлом мне было очень трудно разрезать и нарезать пирожные по форме. Торт рассыпается, когда я …

8 baking  cake 

Я хотел бы подобрать перчатки для растяжки моцареллы. Я видел перчатки, продаваемые только для этого на специализированных сайтах, таких как thebeveragepeople.com и thecheesemaker.com , но я не могу сказать, являются ли они обычным продуктом, продаваемым как нечто конкретное. Есть ли что-то общее, что будет одинаково хорошо работать для (1) жарких …

8 cheese 

Вдохновленный еще одним вопросом здесь, я собираюсь сделать картофельный хлеб. Я использую рецепт муки короля Артура . (На 2 батона) 1 столовая ложка быстрорастворимых дрожжей 99 г сахара От 283 до 340 г теплой воды или картофельной воды (вода, в которой варен картофель) 170 г размягченного масла 2 1/2 чайных …

8 bread  potatoes  starch 

Сегодня я впервые заметил в продуктовом магазине новый тип лосося, называемый лососем, выращенным в сталхедах, рядом с лососем, выращенным в Атлантическом океане. Steelhead был примерно на 10% дешевле в цене и немного глубже розового / красного цвета (упаковка убедила меня, что цвет был искусственным, как у Atlantic). В чем разница …

8 fish  salmon 

Мне нужна помощь! Я только что закончила готовить квашеную капусту и использовала каменную банку внутри большой каменной банки, чтобы пригнуть капусту. Теперь я не могу достать внутреннюю банку каменщика. Я попробовал мыло по краям банок. Какие-либо предложения?

8 equipment  fermentation 

Я подумываю получить несколько контейнеров с едой , но заметил, что у большинства из них есть это в описании: Не подходит для продуктов с высоким содержанием жира или сахара Это почему ? Что может произойти, если я храню, скажем, куриный жир - или простой сахар - в одном из них? …

8 storage-method  storage  containers 

У меня проблемы с разделением ямы или семени в рамбутане. Это легко выходит, но оставляет липкий слой «коры» на белой части плода. Это вещество, похожее на кору, очень трудно отделить от плодов, не теряя их много. Могу ли я использовать какие-либо специальные методы? Ниже изображение для справки:

8 fruit 

У меня было блюдо с карри в ресторане, я не могу вспомнить название блюда, но оно было чем-то вроде «вегетарианского перца карри». Он состоял почти полностью из слабо нарезанных (3 см кусочков) сладких перцев разных цветов в соусе карри (кокосовое молоко + специи). Ничего особенного в блюде, кроме нежности перца. …

8 curry  bell-peppers 

Делая покупки в местном азиатском магазине, я нашел забавный зеленый торт, который выглядел интересно, поэтому я купил кусок. Это выглядит так: Я обнаружил, что у него очень странная текстура (как видно из этого видео ). Кто-нибудь может помочь определить это? Магазин рекламировал себя как «Тайский», хотя я не уверен, что …

8 asian-cuisine  food-identification  sticky-rice 

Я должен быть в состоянии быстро охладить растительное масло после использования его во фритюрнице с рабочей поверхностью - как я могу сделать это безопасно?

8 frying 

У меня аллергия на всю семью перца, включая черный перец. Я не знаю, что использовать в качестве замены. Я не ем соль, так что это вне. Мне нужно проверить каждый предмет, который я покупаю, чтобы убедиться, что в нем нет перца. Кто-нибудь может дать мне несколько советов? Я буду очень …

8 substitutions