Вопросы с тегом «shellfish»

Некоторые китайские блюда из креветок, такие как пряные чесночные креветки, подаются с еще не нарезанной скорлупой, но без головы. Так как во время приготовления ракушки была включена, приправа повсюду. Вы должны съесть целую креветку с раковиной, или удалить раковину и есть только мясо? Я обычно пробую приправу на скорлупе, а …

19 shrimp  shellfish 

В эпизоде ​​первого сезона американского телевизионного шоу « Кухонные кошмары» известный шеф-повар Гордон Рэмсей заявляет, что существует «большая разница во вкусе и аромате» между мэнскими и канадскими лобстерами. Он вступает в спор об этом с владельцем ресторана, который утверждает, что они действительно ничем не отличаются. (Если вы находитесь в США, …

16 food-science  shellfish  lobster 

Недавно у меня появилась аллергия на моллюсков, и я не уверен, что будет лучшей заменой устричного соуса. Я читал, что его вкус не так легко заменить. Каков наилучший способ заменить аромат, не вызывая аллергическую реакцию?

15 substitutions  allergy  shellfish 

Когда я был молодым, я любил креветок, крабов и лобстеров. Когда мне было двадцать с небольшим, у меня началась легкая аллергическая реакция на них (покалывание в горле), поэтому я в течение последних лет избегал их. Время от времени я буду красть ложку бисквита из морепродуктов моей жены, но это все, …

10 substitutions  allergy  shellfish 

Здесь, на Черном море, в Румынии люди едят моллюсков, называемых по-румынски «рапана», которые они переводят как «устрица», когда я спрашиваю. Но это удлиненные спиральные раковины, которые для меня не похожи на коренастые плоские раковины устриц в Австралии. Кроме того, есть другое румынское слово "stridie" для устрицы, и я не могу …

9 seafood  shellfish  food-identification  romanian-cuisine  balkan-cuisine 

Многие кулинарные книги советуют, чтобы свежие моллюски были вымочены в соленой воде с добавлением небольшого количества кукурузной муки. Цель состоит в том, что моллюски будут потреблять кукурузную муку, таким образом очищая их кишку от песка. Тем не менее, я видел, как в другом месте сказано, что это не нужно для …

8 soaking  shellfish 

Это суши rødskjell по-норвежски (где я указываю на палочки) и переводится как суши с красными скорлупами на английский. Я пытаюсь найти, что это такое. Они использовали немного зеленого, чтобы катать его, это, вероятно, какая-то морская вещь. Это рыба или что-то еще?

4 fish  sushi  shellfish