Разница между булочками и печеньем?

Каковы основные различия между булочками, печеньем, чаем, маффинами? Я знаю, что печенье - это американское слово, обозначающее британское печенье.

Или есть другая разница?

baking

— Shaima
источник

Часть этого покрыта в Переводе терминов приготовления между США / Великобританией / AU / CA / NZ

— Aaronut

Одна из основных ошибок в вопросе: cookie - это американское слово, обозначающее британский бисквит, определенно не наоборот. В Великобритании я никогда не видел ничего похожего на американское печенье.

— Фил М Джонс

спасибо @PhilMJones .. я отредактировал свой вопрос ...

— Shaima

Булочки (использование UK) являются быстрым хлебом,правилоумеренно сладкими. Их запекают на листовой сковороде, иногда нарезают на дольки, иногда нарезают на кружочки или другие формы. Они похожи, но печенье слаще, чем американский стиль.

введите описание изображения здесь

Печенье (в Великобритании) или печенье (в США) - это очень маленькие плоские кондитерские изделия, обычно с высоким содержанием масла и сахара. Они также выпекаются на листовых сковородах, в отдельных частях, как правило, всего несколько дюймов в поперечнике (хотя размеры варьируются в широких пределах). Они входят в несметное число вариантов и ароматов.

Типичными ароматизаторами являются ваниль, шоколад, орехи, цитрусовые. Некоторые из более простых вариантов позволяют масляному аромату проникнуть.
Бисквит (использование в США) или чайное печенье (использование в Великобритании, один вариант) - это тип быстрого хлеба, характеризующийся плоскими слоеными слоями. Они обычно нарезаются в пару дюймов в поперечнике и имеют тенденцию к росту около дюйма. Они обычно очень слабо подслащены, если вообще подслащены.
Чайное печенье (использование в Великобритании, другой вариант) или кекс - это печенье или печенье, которые традиционно подают с чаем. Они имеют тенденцию быть довольно нейтральными по вкусу.
Маффины (в Великобритании) или английские маффины (в США) - это небольшие хлебцы, выращенные на дрожжах, которые выпекаются в виде колец, а не печутся в духовке. Они имеют тенденцию быть пару дюймов в ширину и около половины дюйма в высоту. Они часто разделены и подаются жареными.
Маффины (использование в США) или американские маффины (использование в Великобритании) - это быстрый хлеб, обычно умеренно сладкий, выпекаемый порциями в форме для кексов (те же формы, что и для кексов).

— SAJ14SAJ
источник

На самом деле кексы в США - это пирожные. Они просто имеют такую форму, но формально являются пирожными (следовательно, нет дрожжей). +1 за большую разбивку.

— Мандомандо

@MandoMando Cupcakes (о которых не спрашивали) - это торты; маффины - это быстрый хлеб. Ни один из них обычно не содержит дрожжей. Они не одно и то же. Кексы, как правило, делаются методом кремации; Маффины (в большом совпадении) сделаны методом маффинов.

— SAJ14SAJ

Тогда они неверны или обращаются к другому вопросу. Маффины и кексы различны. Кексы изготавливаются методом пирога, таким как метод кремации, они, как правило, слаще и, как правило, заморожены. Маффины изготавливаются методом маффинов, имеют тенденцию быть менее сладкими и почти никогда не покрываются глазурью, но могут иметь крошку или ореховую начинку, или вообще не покрывать. Если вы используете более широкое определение, то почти все, что выращивается с помощью разрыхлителя / соды, а не дрожжей и выпечки или сковородок, является быстрым хлебом, но люди редко используют это определение

— SAJ14SAJ

Это английский кекс, подается как обычно с маслом: thegreatbritishdiet.co.uk/Images/TeacakeToasted.JPG . Это шотландский кекс, который почти всегда готовит компания Tunnock's: meandmybigmouth.typepad.com/.a/…

— ElendilTheTall

Кроме того, я полагаю, что Элендиль пыталась подчеркнуть, что печенье (британское печенье) становится мягким, когда оно теряется, и этот торт становится твердым, когда оно устареет. Это было установлено в качестве одного из ключевых критериев для различения торта и печенья в налоговом трибунале Великобритании, так как торт в шоколадной глазури не облагается НДС, а печенье в шоколадной глазури. Поэтому яффские пирожные были объявлены пирожными, и, таким образом, налоговый инспектор не смог обложить их налогом в размере 20% - ура!

— Фил М Джонс

-1

Зачем добавлять в кошмар, перетаскивая в Маффины. Булочки, чайное печенье и американское печенье имеют одинаковое происхождение.

Я думаю, что булочки чуть плотнее чайного печенья, а булочки - мать их всех.

Чайное печенье и американское печенье (южный стиль), похожи. Американское печенье (южный стиль), благодаря влиянию коммерциализации (места быстрого питания), стало более легким и пушистым (и нездоровым), и его едят на обед и ужин вместо завтрака.

В Канаде (Онтарио) у нас есть и булочки с булочками, и чай с чаем, но нет булочек южного типа, вы должны пойти в Попай, чтобы получить это. Иногда чайное печенье также выглядит как булочки с изюмом или запеченное с сыром в кляре. В Канаде булочки, как правило, треугольные, и вот как вы видите разницу. Новая Англия и Канада до сих пор делают / делают оригинальное чайное печенье.

— Павел
источник