Вопросы с тегом «roasting»

У меня нет гриля, но я бы с удовольствием привел некоторые из ароматов, которые, кажется, приходят с готовкой гриль. Цыплята гриля, которые у меня были, были значительно сочнее и ароматнее, чем жареные цыплята, которые у меня были в прошлом - плюс кожа кажется намного более свежей во всех отношениях. Я …

9 chicken  oven  roasting 

Я следую этому рецепту для жарки мамалыги / посоле . В основном, перемешайте с маслом и приправой, запекайте при 400 ° F в течение сорока минут, помешивая каждые десять. Я не уверен, предназначается ли рецепт для жареной мамалыги, или жарения его, или если автор рецепта различает два. Через тридцать минут …

8 roasting  corn  hominy 

Я очистил репу и нарезал ее на четвертинки, затем обжарил с морковью и луком в оливковом масле и кленовом сиропе, но репа была действительно горькой. Есть ли способ обжарить их (или даже другой способ приготовления), чтобы убрать эту горечь? Как долго они должны быть жареными? Или мне просто нужно выбрать …

8 vegetables  roasting 

Какой кусок мяса Арби использует в своих бутербродах с ростбифом? Глядя на ломтики (см. Https://arbys.com/desktop/images/the_meats/beef_n_cheddar.png ), у них нет мышечных волокон, которые я ожидаю увидеть в говядине (например, https: // www .eatdrinkri.com / wp-content / uploads / 2011/03 / 20110315_charcutepalooza_mar_corned_beef_8.jpg ). Интересно, это результат определенного среза мяса? Или метод нарезки …

8 beef  roasting 

Иногда, когда я пробую новый метод приготовления, в котором используются разные температуры приготовления по сравнению с тем, который я использую в обычном режиме, мне трудно оценить, когда готовится жаркое / мясо. Поэтому цифровые термометры для мяса, которые издают шум, когда внутренняя температура достигает определенного значения, привлекательны для меня. Однако, когда …

8 equipment  meat  temperature  roasting  thermometer 

Мне никогда не удавалось успешно обжарить каштаны на открытом огне. Я склоняюсь к обугленным каштанам, которые несъедобны. Есть ли хорошая техника для этого?

8 roasting  fire  chestnuts 

Для последнего жареного цыпленка я использовал этот рецепт , слегка модифицированный. Самая большая модификация заключалась в том, что я добавлял жидкость в сковороду, она была сглажена, но, скажем, я использовал от 1/2 до 1 стакана смеси уксуса / домашней куриной бульонной массы ... достаточно, чтобы получиться примерно на половине половинки …

8 chicken  onions  caramelization  roasting 

Моя электрическая духовка просто имеет две настройки: жарить и печь. У меня есть рецепт, который требует «жарения» утки при температуре 400 градусов. Это то же самое, что жарить на гриле или выпекать?

7 roasting 

Рецепт предусматривает намазывание (слегка приготовленные) луковиц укропа в муке перед их обжариванием, предположительно для получения кусочка корочки. Могу ли я покрыть их чем-нибудь безглютеновым?

7 roasting  crust  gluten-free 

Вот проблема, с которой я сталкиваюсь: Я на диете, которая не исключает жира, но и не поощряет его. Поэтому я пытаюсь запекать курицу в духовке, одновременно удаляя выходящий жир и не давая ему стать слишком сухим. Я думаю о том, чтобы потереть курицу с приправой, а затем положить ее на …

6 chicken  roasting 

Я всегда жарил свою свеклу в небольшом количестве уксуса на дне сковороды, как 1/4 "или около того. Так меня учили. Но зачем это? Что уксус делает для свеклы?

6 vegetables  vinegar  roasting  acidity  beets 

Я видел много видеороликов в Интернете и от шеф-поваров по телевизору, показывающих, как выращивать курицу. Как ты куришь курицу? Кажется, у них у всех разная техника, и меня интересует возможный более простой метод.

5 chicken  roasting  poultry 

Я знаю, что горький вкус лимонов связан с кожурой (белая часть), но я не понимаю, почему существуют рецепты там, где это нормально, и в других, где вкус просто ужасен. Я недавно экспериментировал, смешивая карри с лаймом и лимоном. Я порезал лимоны и положил ломтики на куриные бедра, которые я приготовил …

5 flavor  roasting  lemon 

Кто-нибудь успешно обжаривал картофель одновременно с медленным жарением мяса? Я обычно готовлю картошку на пару, а затем жарю их в течение часа при 180 градусах С до готовности / хрустящий, но когда я медленно жарю мясо при 150 градусах С, я никогда не знаю, как сделать картофель. Какие-нибудь предложения, которые …

5 potatoes  roasting 

Я надеюсь попробовать кулинарию с тыквой в этом году и знаю только: а) не покупать сорта тыквенного фонарика для приготовления пищи и б) о том, чтобы превратить ее в более сладкие вещи, такие как пироги, пирожные, печенье и так далее. Я видел рецепты обжаривания семян и придания им вкуса, чтобы …

4 flavor  vegetarian  roasting  vegan  pumpkin