Вопросы с тегом «roasting»

Устали от мягких бобов супермаркета и слишком бедны, чтобы утолить жажду в местном жаровне, поэтому я заказал 20 фунтов зеленого кофе в зернах онлайн ... Но что теперь мне нужно сделать, чтобы превратить их в животворящий эликсир? Не заинтересованный в переполнении моей кухни еще одним специализированным устройством, даже для такой …

27 drinks  coffee  roasting 

В каштаны на открытом огне вопрос напомнил мне: Есть ли трюк для пилинга каштаны легко? Я всегда получаю куски волосатой кожи, прилипшие к каштанам (ick), и / или застрявшие под ногтями (ой). Мы обычно поджариваем их в духовке (конечно, после их нарезки); Есть ли способ приготовления пищи, который облегчает пилинг? …

25 roasting  peeling  chestnuts 

Часто рецепт требует накрывать блюдо во время его выпечки. Я понимаю, что это может помочь поймать пар. Как узнать, когда нужно использовать алюминиевую фольгу при выпекании блюда без рецепта? Каковы другие преимущества использования алюминиевой фольги для покрытия блюда во время выпечки?

22 baking  roasting 

Вчера я начал работать с жареной курицей на шестифунтовом масле, слишком близко к вечернему собранию. Я butterflied цыпленка и похлопал его как можно более сухой изнутри и снаружи бумажными полотенцами. Затем я смешал немного оливкового масла, лимонного сока, соли, треснутого перца, порошка чили, порошка лука и тмина и обильно нанёс …

20 chicken  roasting 

Здесь, в Канаде, День Благодарения, и мне интересно, что можно сделать, чтобы грудное мясо индейки не было слишком сухим?

13 roasting  turkey 

Например, когда я делаю индейку на День Благодарения, я обычно помещаю ее в духовку (на фольгу или пакет с индейкой) и готовлю ее много часов при рекомендуемой температуре нагрева. Я могу приготовить жареный нарезанный кусок мяса на несколько часов или поставить в духовку (снова накрытую) на несколько часов при низкой …

13 baking  roasting  slow-cooking  language  crockpot 

Какое масло или жир лучше всего подойдут для хрустящей снаружи пушистой на внутренней поверхности жареной картошки?

13 oil  roasting  potatoes  fats 

Недавно я пытался поджарить курицу перед тем, как жарить ее (в духовке), и она мне очень понравилась. Готовит быстрее, коричневеет более равномерно и его легче готовить. Немного сложнее вытащить курицу из сковороды, и я не могу положить в нее ароматические вещества (например, лимон). Это единственные недостатки, которые я могу себе …

12 baking  chicken  roasting 

Кто-нибудь знает хороший способ не допустить, чтобы зефир таял с жареной палочки при приготовлении хмеля? Это не просто соскальзывание, скорее когда вы используете горячую палочку для жарки, а затем кладете на нее зефир, она просто вращается вокруг палочки и плохо обжаривается.

12 roasting  marshmallow  melting 

За последние несколько лет я пришел к выводу, что процесс обжарки жирного кофе удаляет кофеин из бобов, что приводит к более низкому содержанию кофеина по сравнению с легким жареным кофе. Я получил эту идею от Good Eats с Альтоном Брауном. Вот клип, где мастер-ростер делает это замечание. Тем не менее, …

12 coffee  roasting  caffeine 

Я только что подумала - чеснок очень сильно приправлен, но при жарении становится приятным и мягким. Можно ли сделать то же самое с корнем имбиря? Я не могу найти никаких рецептов с беглым поиском Google. Является ли жареный корень имбиря хорошей идеей?

12 roasting  ginger 

Моему соседу по дому часто удается забрать уменьшенное мясо в местном супермаркете (Sainsbury's в Великобритании), когда он приходит домой. Обычно это серебристая, верхняя часть или грудинка говядины. Изредка это свиное плечо. Тем не менее, в любом случае, мое мясо оказывается «жестким». Вот точная процедура, которой я следую для моего стандартного …

10 beef  roasting  pork 

Как вы можете сказать, когда готовится жаркое? Как долго они должны жариться?

10 meat  cooking-time  roasting  faq 

Я планирую сделать значительное количество куриного бульона в эти выходные. Поскольку я не могу съесть столько курицы, я купил несколько фунтов костей, полагая, что сэкономлю силы и средства на уборке и разделке целых цыплят. Но теперь я задаюсь вопросом: могу ли я обжарить кости самостоятельно? Похоже, что большинство ресурсов согласны …

10 chicken  roasting  stock 

Мы едим много сладкого перца, но детям (как и многим детям) не нравятся горькие шкурки. Поэтому, когда я готовлю с ними, я обычно пытаюсь снять их с кожи. После многих проб и ошибок я обнаружил, что лучший способ - положить перцы, сырые и цельные, в духовку и поджарить их до …

10 roasting  bell-peppers  skin