Вопросы с тегом «corn»

Используйте этот тег для вопросов о выборе, идентификации, хранении, приготовлении, замене или приготовлении с кукурузой в качестве ингредиента. Вопросы о блюдах, которые содержат кукурузу, но не посвящены кукурузе, не должны использовать этот тег.


7
В чем разница между масой для лепешек и тамалесом?
Я часто покупаю свежеприготовленную масу на мексиканских рынках, чтобы приготовить тамале и куколок. Авторы мексиканской кулинарной книги подчеркивают необходимость получения правильной масы для рецепта, либо масы для тамалес, либо масы для лепешек. Тем не менее, маса на рынке находится в немаркированной сумке и идентифицируется владельцем как просто «маса». Вопросов: это …



6
Безопасно ли есть сырую кукурузу?
Я видел рецепт Летнего Салата, в котором говорилось, что сверху нужно посыпать сырую кукурузу для эффекта «хруста» - я никогда не ел сырую кукурузу и задавался вопросом, было ли это безопасно. Я думаю, трудно переварить по крайней мере ....
13 food-safety  corn 

5
В чем разница между кукурузной мукой и кукурузной мукой?
У меня есть рецепт, который требует смешивания кукурузной и пшеничной муки, но мои местные продуктовые магазины (на юго-востоке США) несут только кукурузную муку. В чем разница между кукурузной мукой и кукурузной мукой? Могу ли я безопасно использовать кукурузную муку вместо кукурузной муки?

10
Приготовление сушеной кукурузы
Я пытаюсь приготовить сушеную кукурузу, которая обычно предназначена для попкорна. Я замочил его 36 часов в бутылочной воде, а затем несколько раз промыл его водопроводной водой. После этого я готовил его около 1 часа, но кукуруза все еще остается твердой? Что я делаю?
9 boiling  corn 

3
Можно ли сделать кукурузные лепешки в домашних условиях без пресса?
У меня нет пресса для тортильи, и пока у меня не будет больше места в шкафу, я не буду в будущем. Однако я ценю приготовление как можно больше с нуля и люблю использовать лепешки в моей кулинарии. Я сделал лепешки из цельной пшеницы, используя вариацию этого рецепта, добавляя масло и …

2
Как я могу жарить мамалыгу, сводя к минимуму поппинг?
Я следую этому рецепту для жарки мамалыги / посоле . В основном, перемешайте с маслом и приправой, запекайте при 400 ° F в течение сорока минут, помешивая каждые десять. Я не уверен, предназначается ли рецепт для жареной мамалыги, или жарения его, или если автор рецепта различает два. Через тридцать минут …
8 roasting  corn  hominy 


9
Как устранить «зернистость» кукурузной муки?
Недавно я впервые сделал немного кукурузного хлеба с нуля. Вкус был идеальным, как и общая твердость / ломкость хлеба. Тем не менее, кукурузная мука в рецепте привела к чрезвычайно грубому вкусу. Это было похоже на поедание сырого овса. Но это не так, как вы можете сделать кукурузный хлеб без кукурузной …
8 baking  bread  corn  batter 

4
Приготовление поленты: действительно ли необходимо перемешивание в течение 30 минут?
В каждом рецепте поленты, который я когда-либо видел, авторы настаивают на том, что поленту нужно перемешивать на медленном огне в течение получаса или около того, прежде чем ее тщательно приготовить. Когда я работал в итальянском ресторане, я следил за этим процессом (обычно делал много порций за раз). Однако, когда я …

1
Приготовление пудинга из кукурузного хлеба из кукурузного хлеба
У меня есть большая партия кукурузного хлеба, которая скоро испортится, и мне хотелось бы спасти ситуацию, превратив ее в пудинг из кукурузного хлеба. К сожалению, все рецепты, которые я могу найти в Интернете, начинаются с базовых ингредиентов или смеси кукурузных кексов, а не с использованием готового кукурузного хлеба в качестве …
Используя наш сайт, вы подтверждаете, что прочитали и поняли нашу Политику в отношении файлов cookie и Политику конфиденциальности.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.