Вопросы с тегом «language»

Я продолжаю слышать о говяжьем фарше, но я из Австралии и никогда раньше такого не видел. Это то же самое, что рубленая говядина? Или разные? Является ли говяжий фарш приемлемой заменой, если они не одно и то же?

21 substitutions  beef  language 

Знаменитый физик Мюррей Гелл-Манн сравнил теоретический механизм в теории физики высоких энергий с техникой французской кухни, которую он описал так: ... метод, который иногда используется во французской кухне: кусок мяса фазана готовят между двумя кусочками телятины, которые затем выбрасывают Эта фраза очень часто цитируется в литературе по физике высоких энергий. …

20 language  french-cuisine 

У меня есть американский рецепт торта, который включает в себя «сахарный песок», это будет сахарная пудра Великобритании? Это для сцены, когда вы победили с маслом?

19 baking  sugar  language 

Я предполагаю, что разница в названии происходит из-за их процессов приготовления, но я не уверен, что именно делает их разными.

16 food-preservation  language  jam  jelly 

В прошлом году я впервые попробовал eggnog, следуя домашнему рецепту с яйцом, сливками и сахаром. Результат был на вкус как тонкий молочный коктейль с ванильным мороженым (со специями и алкоголем). В рецептах домашнего мороженого используются аналогичные ингредиенты (без специй и алкоголя). Это просто поверхностно, или определения молочного коктейля с мороженым …

16 language  dairy  beverages  classification  seasonal 

Каково формальное определение «пикантный» при использовании в кулинарии? Я много слышу о вещах, приходящих в сладких или пикантных формах - например, в блины - но в контексте не кажется, что пикантность - это термин для всех вещей, которые не сладки. Это связано с методами подготовки? Ингредиенты? Вкус конечного продукта? Я …

15 flavor  language 

Быстрые хлебцы, такие как банановые или цуккини, похоже, собирают идентичным способом и из ингредиентов, подобных пирогу. Многие рецепты содержат сопоставимые количества жира и сахара. Так в чем же разница, и как вы можете определить, следует ли называть выпеченный товар быстрым хлебом или пирогом?

15 bread  cake  language 

В чем разница между буррито, энчиладами и чимичангами?

15 language  mexican-cuisine 

В США мы называем в основном весь сушеный виноград изюмом. На кулинарных шоу в Великобритании я слышал, что они относятся к султанам. Я также читал, что сушеная смородина - это действительно сушеный виноград, а не плод сушеной смородины. Есть ли другие имена? Фон: у меня очень важный скрытый мотив. У …

14 language  grapes 

У меня долгое время была теория, что кровь оленя вызывает у игривый вкус. Охотники убивают оленей вскоре после убийства, но они не истекают кровью и не охлаждают его часами или днями. Требуется время, чтобы вытащить его из леса, затем ехать домой и подождать до следующего дня, прежде чем посетить процессор. …

14 meat  language  venison 

Читая ветку о кулинарии , у меня в голове возник старый вопрос: я азиат и у меня не было проблем с блюдами из мяса и рыбы. Но некоторые из моих старших немецких друзей говорят, что мясо и «рыба» не подходят. Почему рыба не считается мясом? А какие виды считаются "рыбой"? …

14 meat  fish  language 

Я могу найти взбитые сливки, половину и половину и даже взбитые сливки там, где я нахожусь в США, но не двойные или единичные сливки, это знакомые термины или это эквивалентный термин в США?

13 cream  language 

Я превращаю мамины рецепты в книгу для нашей семьи. Рецепт предусматривает 10-процентную упаковку быстрого приготовления картофеля и печенья. Кто-нибудь имеет представление о том, что это будет равно. Не уверен, сколько лет рецепту. Моя мама сдала в 2000 году и она годами собирала рецепты.

13 language  measurements 

Часто я читал, что цельные зерна здоровы. Итак, что такое цельное зерно и что такое не цельное зерно ? Паста, которую я имею, говорит "пшеница твердых сортов" в качестве ингредиента. Что я должен понимать под этим?

13 language  grains 

Например, когда я делаю индейку на День Благодарения, я обычно помещаю ее в духовку (на фольгу или пакет с индейкой) и готовлю ее много часов при рекомендуемой температуре нагрева. Я могу приготовить жареный нарезанный кусок мяса на несколько часов или поставить в духовку (снова накрытую) на несколько часов при низкой …

13 baking  roasting  slow-cooking  language  crockpot