Вопросы с тегом «equipment»

Я много раз читал, что при приготовлении на сковороде используемая сковорода обычно имеет изогнутые стороны, чтобы можно было подбрасывать еду. Однако всякий раз, когда я смотрю на сковородки на сайтах покупок и т. П., Сковорода с надписью «сотейник» имеет прямые вертикальные стороны и крышку. Крышка становится еще более запутанной, когда …

9 equipment  cookware  pan  sauteing 

У меня есть гранитный пестик, который я использую для измельчения специй и прочего. Я получил его второй рукой, и я использовал его в течение 3-4 месяцев. Я заметил, что маленькие радиальные канавки на шлифовальной поверхности пестеля медленно исчезают. Нужно ли повторно пестиковать? Если так, как это сделано? Я не могу …

9 equipment  grinding  mortar  pestle 

У меня есть стеклянная форма для выпечки, которую мой муж собрал в нем мясной рулет прошлой ночью и положил в холодильник. Можно ли поставить его прямо в горячую духовку? Я думаю, что нет, поэтому я сидел на кухонном столе, большая часть блюда теплее, но дно все еще немного холодное, не …

9 baking  equipment  oven  glass 

Как сохранить деревянный ступку и пестик? Я только что получил это и понял, что мне нужно сначала смазать его маслом, чтобы запечатать / защитить от сохранения вкуса того, что я измельчаю, что имеет смысл. Но как сохранить его на долгий срок? Вымойте его водой и, возможно, мылом? Смажьте это снова …

9 equipment  spices  grinding  wood 

У меня плоская электрическая плита (очень горячая, не индукционная), на которой я готовлю. Когда я использую свой вок (с плоским дном), я помещаю его на самое большое кольцо, но, очевидно, кастрюля покрывает только относительно маленькое зелье кольца. Я действительно не думал об этом, но вчера почему-то готовил еду, и до …

8 equipment  wok 

Я только что купил газовую плиту GE Cafe. В руководстве пользователя указано: Не используйте вок на варочной поверхности, если вок имеет круглое металлическое кольцо, надетое на решетку горелки для поддержки вок. Это кольцо действует как тепловая ловушка, которая может повредить решетку горелки и головку горелки. Кроме того, это может привести …

8 equipment  cookware  wok  stove  gas 

Есть ли у кого-нибудь опыт / совет относительно "универсальных" ножевых блоков, то есть блоков, которые удерживают ножи на месте с помощью плотной связки пластиковых щетин вместо обычных прорезей в дереве. Недавно у меня было несколько приличных ножей, некоторые из которых я купил, некоторые получили в качестве подарков, и я собираюсь …

8 food-safety  equipment  knives 

В Южной Африке бытовые печи имеют проволочные стеллажи и стеллажи со сплошной плитой. У каждого типа есть определенная функция, или что-нибудь может быть приготовлено на любом типе?

8 equipment  oven 

В настоящее время я занимаюсь выпечкой десертов на своей лицензированной домашней кухне и переезжаю в розничный магазин с коммерческой десертной пекарней. Мои фирменные рецепты для чизкейков, слоеных тортов, пирожных, печенья и быстрого хлеба адаптированы для приготовления превосходных десертов в моих 3 домашних печах. Я использую лучистое тепло для выпечки их. …

8 baking  equipment 

Я не смог найти пост специально о рифленых ножах, так что, надеюсь, это не дубликат. Мне было интересно, работают ли рифленые ножи. Я натолкнулся на комментарий (возможно, обзор Amazon), что рифленые ножи на самом деле не помогают предотвратить прилипание овощей к ножу - заставляя пользователя по-прежнему останавливать и удалять нарезанный …

8 equipment  knives 

Я не знаю, для чего эти вещи - они пришли в сумке с некоторыми другими вещами, которые я купил в комиссионном магазине.

8 equipment 

Иногда, когда я пробую новый метод приготовления, в котором используются разные температуры приготовления по сравнению с тем, который я использую в обычном режиме, мне трудно оценить, когда готовится жаркое / мясо. Поэтому цифровые термометры для мяса, которые издают шум, когда внутренняя температура достигает определенного значения, привлекательны для меня. Однако, когда …

8 equipment  meat  temperature  roasting  thermometer 

У меня есть кофемашина deLonghi Icona. Он содержит дымящуюся палочку типа панарелло (с отверстием в верхней части, которое автоматически впрыскивает воздух). Я попытался выпарить молоко, чтобы создать пенопласт, который бы правильно вел себя при наливании в кофе. Нет успеха, хотя. У меня вопрос - можно ли сделать правильную пену, которая …

8 equipment  coffee  milk  steaming 

Я не знал, что существуют взбитые сливки, находящиеся под давлением, пока не увидел ссылку на них, что привело меня к поиску в Google. У меня есть ручной взбиватель для крема, которым я редко пользуюсь, потому что вынуть его из канистры чрезвычайно сложно. Так что я просто использую насадку с кнутом …

8 equipment  cream  whipped-cream 

Я хочу купить макаронные ролики, но у меня нет никакого опыта с ними. Какие вещи я должен искать, чтобы убедиться, что я получу хорошую? Могут ли они быть сделаны из разных материалов? Есть ли модели для левшей и правшей? У некоторых есть различные доступные настройки толщины или другое передаточное отношение …

8 equipment  pasta  shopping