Имеют ли решетчатые и твердосплавные полки духовки разные функции?

В Южной Африке бытовые печи имеют проволочные стеллажи и стеллажи со сплошной плитой. У каждого типа есть определенная функция, или что-нибудь может быть приготовлено на любом типе?

Похоже, вы говорите о духовке европейского типа, которая обычно имеет 2 типа вставок, проволочные полки и твердые противни. Проволочные полки используются, когда вы хотите приготовить что-то автономное, например, запеканку, форму для выпечки, противень для выпечки и т. Д. Пространство между проволоками обеспечивает свободную циркуляцию воздуха, что очень хорошо.

Подносы обычно поставляются со съемной решеткой и используются, когда вы запекаете или готовите на гриле (в США это называется жарка), например, кусочки курицы, гамбургеры или колбаски. Поднос улавливает любые капли и удерживает жидкости, которые в противном случае упали бы на дно вашей духовки и образовали очень липкую и трудно очищаемую грязь. Лоток вставляется в те же пазы, что и проволочные полки, поэтому вы можете поставить его на любой уровень.

В США многие духовки имеют отдельный ящик для жарки, который поставляется с выдвижным поддоном, это та же концепция, за исключением того, что вы обычно не можете использовать противень в духовке, поскольку размеры не совпадают.

Вот изображение типа духовки, которое я имею в виду: внизу вы видите противень, сверху решетчатую полку.