приготовление еды

У меня есть жареная грудка индейки Butterball, которую я хотел бы приготовить завтра, и я планирую сделать это в моей мультиварке. Рецепт, представленный онлайн, тот же, что и на упаковке индейки: Инструкции по приготовлению на медленном огне: Разогрейте тушеное мясо жареной стороной вверх, положите в медленку диаметром 8 дюймов. Добавьте …

17 slow-cooking 

Я регулярно делаю кефир в течение пары лет. В последнее время, однако, интерес моей семьи к этому понизился, и я использую это реже и поэтому кормлю это реже. Я хочу хранить некоторые зерна кефира, чтобы не потерять их из-за собственной небрежности. Я слышал, что зерна могут быть заморожены, но я …

17 freezing  milk  fermentation  kefir 

Я всегда знал, что вы добавляете влажные ингредиенты к сухим. Глядя на некоторые рецепты: "Смешайте сухие ингредиенты, муку ... Добавьте другие влажные ингредиенты, растопленное масло ..." «Вылейте влажные ингредиенты в сухое и перемешайте до однородного состояния» "Смешайте сухие ингредиенты вместе, смешайте влажные ингредиенты вместе, смешайте вместе влажное и сухое и …

17 baking 

Некоторое время назад я читал о Цыпленке Пивной банки . Я никогда не слышал об этом в моем районе, но это кажется (и выглядит) вкусно! Поэтому я хотел бы попробовать. Есть только одна вещь, которая беспокоит меня: Безопасно ли так печь на гриле (или в духовке)? Разве это не испускает …

17 food-safety  chicken  grilling  beer 

У меня есть медовый ковш, который, я думал, стоит использовать. Он отлично справляется с тем, чтобы не капать мед, когда я вынимаю его из банки. Однако достать мёд из ковша - это другое дело. Я пытался держать его под разными углами и осторожно встряхивать. Как заставить мед капать там, где …

17 equipment 

Мы случайно использовали «пакеты для хранения» Ziploc вместо «пакетов для заморозки», чтобы упаковать мясо для морозильника. Мы заметили это по факту, и это заставило меня задуматься: какая разница? Если не учитывать маркетинг, то оба они выглядят как герметичные пластиковые пакеты с застежкой-молнией.

17 storage-method 

Большинство поваров рекомендуют добавлять в кипящую воду немного соли, в которой вы готовите пасту (иногда по 1 чайной ложке). Для тех, кто следит за потреблением натрия, сколько этой соли на самом деле будет поглощаться макаронами, а сколько будет выброшено с водой?

17 pasta  salt  boiling 

Члены семьи, которые научили меня готовить, всегда бросали морковные верхушки / зелень в компостную кучу или мусор (а в моем обычном продуктовом магазине есть морковь без верхушек), поэтому я никогда не думал о готовке с ними раньше. Однако сегодня я купил несколько морковок со свежими зелеными верхушками, и, кажется, стыдно …

17 please-remove-this-tag  vegetables  carrots 

У меня есть немного перца чили Dorset Naga, купленного в местном супермаркете. Разве они не милы? :) Ну, к сожалению, мой местный супермаркет (я думаю, что единственный в Великобритании, где их продают) не всегда имеет их в наличии, поэтому, когда они появляются на прилавках, я быстро заполняю их. Храня их …

17 freezing  chili-peppers 

Я предполагаю, что разница в названии происходит из-за их процессов приготовления, но я не уверен, что именно делает их разными.

16 food-preservation  language  jam  jelly 

Я хочу купить нож шеф-повара, но я не могу точить, и я не планирую изучать его. Мне придется отправлять свои ножи для заточки, поэтому я предпочитаю, чтобы это происходило как можно реже. Я склоняюсь к ножу в стиле Золингена, вероятно, кованому Цвиллингу. Но я читаю в ответ здесь что ножи …

16 knives 

У меня есть ограниченная коллекция ножей, которые я был в меру рад обнаружить, встретить "минимальные требования" , Но недавняя активность здесь заставила меня задуматься - использую ли я их для правильной работы? Я имею: Длинный (8 дюймов) нож с плоским лезвием (шеф-повара?). Короткий (4,5 дюйма) нож с плоским лезвием. Очень …

16 equipment  knives  cutting  knife-skills  maintenance 

Я могу ошибаться, но у меня такое ощущение, что после выпечки печенья с шоколадной крошкой шоколадная стружка все еще тает; или, по крайней мере, намного мягче, чем перед тем, как испечь печенье. Логично, что чипсы тают, когда они находятся в духовке, и даже через полчаса. Но почему они все еще …

16 food-science  chocolate  cookies 

Я люблю жемчужный лук, но меня всегда отталкивает мысль очистить каждый. Есть ли какие-нибудь пути к очищению перламутрового лука?

16 onions  shortcuts 

Многие духовки имеют таймер, который позволяет вам установить Начните время, так что вы вставляете свой предмет, и позже в тот же день он автоматически начнет готовить его без использования. Но все приготовления пищи в духовке, о которых я могу думать, требуют, чтобы я разогрел духовку, прежде чем что-то в нее …

16 equipment  oven  cooking-time