приготовление еды

Согласно названию, я считаю, что «Молоко» - это вещество, выделяемое живым существом для поддержания своей молодости, будь то человек, корова, собака и т. Д. Миндаль не дает молока для поддержания молодости, на самом деле его просто измельчают. Это напоминает мне больше сока, чем молока. Так почему же люди не называют …

56 milk  language  almond-milk 

Какое идеальное количество кофе нужно использовать на одну чашку воды во французской прессе? Я посмотрел на различные онлайн-ресурсы, которые дали мне разную сумму. Некоторые требуют 2 столовые ложки на 6 унций воды, другие на 4 унции. Другие говорят, что используют один или другой, и добавляют воду после заваривания, если она …

56 coffee  water  french-press 

Это странный вопрос, но я надеюсь, что кто-нибудь может помочь мне идентифицировать это устройство, которое, похоже, предназначено для использования на кухне в зависимости от его расположения в ящике, полном других кухонных инструментов. Как вы можете видеть, это около 4 дюймов в длину.

55 equipment 

Я новый и недавно лишенный сна, папа. Поэтому я не задумывался о том, чтобы взять большую блестящую ложку из нержавеющей стали и воткнуть ее прямо в стерилизатор для детских бутылочек. («Я хочу, чтобы это дополнение было выкопано стерильным инструментом!») Теперь стерилизатор для бутылок состоит из большой герметичной пластиковой коробки, в …

55 microwave  kitchen-safety  fire 

Что именно делает рыба "Суши Град"?

55 fish  sushi 

Так что я сидел там, глядя на свой прилавок, понимая, что у меня, вероятно, была хорошая морковь или две стружки, которые просто пропадают. (хорошо, я компостирую это, но это непродовольственный в тот момент). Есть ли какая-то причина, по которой мы чистим морковь, а не просто чистим ее? Я имею в …

55 food-safety  peeling  carrots 

У меня есть эта терка, и одна из сторон «ненаправленная» (не знаю, как это называется), то есть острые «лезвия» находятся на каждой стороне отверстий: Крупный план: Волокна, которые вы видите, из имбиря. Мой вопрос: как мне почистить эту сторону терки? Губки и тряпки разрываются, а волокна остаются на терке. Брильо …

54 equipment  cleaning  grating 

Каждый рецепт говорит, что я должен замочить бобы в воде на ночь перед приготовлением. Почему? Я сделал несколько экспериментов. Я пробовал пропитанные и пропитанные бобы из той же партии. Не было никакой разницы во времени приготовления, вкусе, структуре или цвете. Даже пуки были одинаковыми! Также однажды я прочитал интервью с …

54 food-science  beans  soaking 

Во многих рецептах, в основном десертах, предлагается заменить масло яблочным пюре, чтобы уменьшить содержание жира. Но почему яблочное пюре? В яблочном соусе есть что-то особенное или есть другие ингредиенты, которые нельзя использовать?

53 substitutions  baking  food-science  oil  fats 

Когда я кладу мёд в ложку или мерную чашку, остаток остается, и все это трудно достать. Как я могу заставить все это выйти? Есть ли способ измерить мед, не оставляя мед на ложке?

53 baking  equipment  measurements 

Я наконец отложил деньги, чтобы купить качественный нож, и его острота поражает! Как мне позаботиться об этом, чтобы острие держалось, а нож остался острым?

53 equipment  knives  maintenance 

При приготовлении черного риса мне сказали, что нужно замочить его на несколько часов, затем процедить и, наконец, приготовить с 1: 3 частями обычного риса (то есть долить свежей водой). Черный рис - это разновидность клейкого риса, поэтому я могу понять стадию замачивания. Чего я не понимаю, так это необходимости слива; …

53 rice  chemistry  soaking 

Я слышал о «готовке раз в месяц» или «приготовлении в морозильной камере», где вы в основном проводите день, готовя и наполняя свой морозильник едой на следующий месяц. Это может особенно пригодиться при подготовке к ребенку. (Еда на вынос становится скучно очень быстро.) Какие советы и / или ресурсы для приготовления …

52 storage-method  freezing  bulk-cooking 

Я всегда слышал, что нужно подождать, пока вода закипит, прежде чем добавлять макароны / перги / овощи / и т. Д. Что является причиной этого? Это потому, что он быстрее достигает точки кипения? Если так, то почему?

51 boiling 

Соляные мельницы и перечные мельницы часто бывают попарно. Я понимаю назначение мельницы для перца: она ломает перцевую кукурузу и выпускает аромат. Но, насколько мне известно, нет такой вещи, как соленая кукуруза, по крайней мере, на макроскопическом уровне Так что же я получу, перемолоть соль за столом или у плиты вместо …

51 equipment  salt