Вопросы с тегом «substitutions»

Я хотел бы сделать рецепт бефстроганов, который у меня есть, который требует жареного кубика филе, но мне недавно дали немного сырого стейка, который я хотел бы использовать вместо него. Стейк, который мне дали, не был помечен, поэтому я не знаю, что это за нарезка. Насколько взаимозаменяемы говяжьи отрубы в отношении …

10 substitutions  beef  steak  pressure-cooker  instant-pot 

Если рецепт выпечки требует обычного молока, могу ли я заменить соевое молоко ...

10 substitutions  baking  milk  vegetarian 

Я читал (большинство) вопросов и ответов (здесь) о выпечке хлеба (который я люблю) и о том, как заменить яйца во многих рецептах (которые мне бы не нужны). Оказывается, у меня тоже есть аллергия на яйца (не слишком сильная), и некоторые из моих любимых сортов хлеба требуют одного или нескольких яиц. …

9 baking  substitutions  bread  dough 

Мне нужно испечь торт без фруктозы, поэтому все формы гранулированного сахара и большинство сиропов (включая мед, агаву и кленовый сироп) отсутствуют. Я слышал о гранулированной декстрозе, но не могу ее найти. Я бы хотел использовать глюкозный сироп вместо сахара, но мне нужно знать, как изменить рецепт, чтобы компенсировать использование сиропа …

9 substitutions  sugar  syrup 

Я уже отметил этот вопрос о приготовлении корневого пива, но я хотел бы изучить его дальше, поэтому я надеюсь, что вы меня побалуете. Я хочу сделать домашнее пиво, которое по вкусу похоже на бренд A & W. Очевидно, я хочу сделать что-то другое, или я мог бы просто купить A …

9 substitutions  restaurant-mimicry  drinks 

Однажды я получил из библиотеки эту большую книгу мексиканских рецептов. Многие из них призывали к habaneros, и некоторые из них призывали к красному habaneros. Моя мама предложила, что если я увижу рецепт, призывающий к хабанеро, я должен вместо этого использовать халапеньо и даже предложила соотношение 3 халапеньо к 1 хабанеро. …

9 substitutions  chili-peppers 

У меня есть рецепт голландского яблочного пирога с изюмом, который требует половину чайной ложки душистого перца, которого у меня нет. Будет ли работать молотая гвоздика или мускатный орех или комбинация обоих? Я знаю, что душистый перец - это пряность сама по себе.

9 baking  substitutions  spices  cake 

Я живу в Европе, но использую много рецептов США. Они часто требуют лукового порошка, который трудно найти здесь. Нарезанный кубиками или измельченный лук часто не является хорошей альтернативой, и хотя получить порошок чеснока легче, я считаю, что он дополняет, а не заменяет луковый порошок. Что я мог бы использовать как …

9 substitutions  onions  seasoning  american-cuisine 

Apfelschorle - это немецкий (или австрийский?) Напиток, который производится с соотношением яблочного сока и газированной (газированной) минеральной воды примерно 1: 1. Моя техника заключается в том, чтобы просто налить подходящее количество яблочного сока и воды (оба охлажденных) в чашку, размешать, а затем выпить. Когда я покупал Apfelschorle в Германии (в …

9 substitutions  water  juice  german-cuisine  carbonation 

Я ищу замену свинине в шведских фрикадельках. По религиозным соображениям я не ем никакой свинины (я придерживаюсь Библии чистого и нечистого мяса, рыбы и мяса птицы). Будет ли индейка или телятина лучше всего заменить свинину? Спасибо за ваш ответ.

9 substitutions  meat  meatballs  swedish-cuisine 

Я действительно не могу взять текстуру рикотты или творога в еду до такой степени, что я буду рвать, когда она у меня во рту. Тем не менее, большинство рецептов лазаньи, которые я видел, связаны с использованием одного или другого. Есть ли что-то, что я могу использовать в качестве замены, которая …

9 substitutions  cheese  pasta  lasagna 

Недавно я узнал, что у меня аллергия на ВСЕ формы перца, кроме черного перца. Болгарский перец, перец чили и т. Д. У меня аллергия, и это вызывает воспаление горла. У меня есть несколько рецептов с использованием молотого перца чили. Есть ли альтернатива специи, которая придаст моим (в основном, запеканкам) рецептам …

9 substitutions  spices  allergy  chili-peppers  bell-peppers 

В прошлый раз я заменил майду мукой из нута (оставив все остальные ингредиенты и их количество одинаковыми) в морковных кексах. Единственное отличие, которое я заметил, было в росте. Кексы не поднялись сильно. Не было абсолютно никакой разницы в текстуре / мягкости / вкусе. На самом деле эти кексы были на …

9 baking  substitutions  cookies  flour 

Можете ли вы сделать взбитые сливки с половиной и половиной? Если вы можете, что, если что, вы должны сделать по-другому?

9 substitutions  cream  whipped-cream  additives 

У меня есть 75-летие издания Joy of Cooking. Теперь я наткнулся на два рецепта, которые призывают к "молотому красному перцу" (энчиладас и сухой руб). Я никогда раньше не слышал о молотом красном перце и не могу найти его в магазине. Это молотый красный болгарский перец или что-то горячее, как кайенский? …

9 substitutions  spices  chili-peppers