Заменитель лукового порошка

Я живу в Европе, но использую много рецептов США. Они часто требуют лукового порошка, который трудно найти здесь. Нарезанный кубиками или измельченный лук часто не является хорошей альтернативой, и хотя получить порошок чеснока легче, я считаю, что он дополняет, а не заменяет луковый порошок. Что я мог бы использовать как (легко получить) заменитель лукового порошка?

— dothyphendot
источник

Это не сработает, если рецепт действительно нуждается в луковом порошке (потому что он сухой и концентрированный), но если это просто для ленивой приправы, вы можете просто обжарить немного мелко нарезанного лука и полностью обжарить его.

— Каскабель

Я в Великобритании. Я никогда не вижу лукового порошка в магазинах, но его нетрудно найти в интернете. Google твой друг ...

— Допиаза

В Великобритании Tesco продают его. Также азиатские рынки обычно снабжают это.

— Дуг

Спасибо за предложение на азиатском рынке - я попробую свой местный

— dothyphendot

Связанный: cooking.stackexchange.com/questions/20717/… и cooking.stackexchange.com/questions/2596/…

— Каскабель

Ну, ты мог бы сделать свой собственный луковый порошок . Это не так сложно.

Очистить и мелко нарезать лук.

Затем разложите кусочки лука на подносе и нагрейте в духовке до 150 ° F или в пищевом дегидраторе до полного высыхания.

Совет: лук сухой, когда вы можете легко раскрошить нарезанные кусочки в руке.

Дайте луку остыть. Затем измельчите с помощью кофемолки, мельницы для специй, кухонного комбайна или ступки и пестика, пока не достигнете желаемой консистенции.

Храните готовый луковый порошок в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте или заморозьте.

— Cos Callis
источник

Температура духовки 150 ° C или ° F?

— coneslayer

150 ° F - уточнил и в ответе, спасибо.

— Кос Каллис