Вопросы с тегом «substitutions»

Я хочу сделать соус бешамель с кокосовым кремом вместо молока. У кого-нибудь есть догадки, сработает ли это?

9 substitutions  sauce  milk  coconut  bechamel 

Моя жена испытывает тягу к гамбургерам (домашнего приготовления), но у нее развилась пренатальная аллергия / непереносимость яиц. Что может заменить яйцо, чтобы пирожок гамбургера не превратился в фарш во время приготовления?

9 substitutions  eggs  hamburgers 

Я ищу источник вкуса умами для добавления в различные блюда. Однако, так как я стал вегетарианцем, я не могу придумать хорошего источника для аромата. Раньше я использовал вустерширский соус или Nam Pla (рыбный соус). Я не могу думать о вегетарианском источнике аромата в том же духе, хотя. Я пробовал соевый …

9 substitutions  flavor  vegetarian 

Мой рецепт призывает к черному перцу. У меня есть кайенский перец. Какое соотношение я должен использовать для замены, чтобы получить приблизительно такое же «тепло»? Я понимаю, что результат не будет таким же. Я в порядке с этим.

9 substitutions  spices  chili-peppers  pepper 

Я нашел этот рецепт коктейля для Хэллоуина, известного как «Кровавый мозг», вот ссылка , и мне было интересно, как я буду делать безалкогольную версию. Рецепт включает в себя нити ирландского крема Bailey, которые не смешиваются должным образом и образуют усики, которые собираются вместе и выглядят как мозг. Я хотел бы …

9 substitutions  alcohol  cocktails 

Мне любопытно, есть ли какие-либо другие вещества, которые могут заменить гуаровую или ксантановую смолу в безглютеновой выпечке? Xanthan не подходит из-за аллергии, и хотя гуаровая камедь, кажется, работает нормально для большинства вещей, я не фанат гладкой или скользкой текстуры, которая иногда возникает, когда мне приходится много ее использовать. Заранее спасибо. …

9 substitutions  gluten-free 

Во время недавней поездки я поел в аутентичном ирландском пабе, где подают лучшие блюда и пюре из всех, что я когда-либо пробовал. Поскольку в городе нет нигде, где регулярно подают блюда, я решил попробовать себя дома. Хотя я думаю, что справляюсь с картофелем очень хорошо, я не знаю, какую колбасу …

9 substitutions  sausages 

Я хотел бы больше экспериментировать с рецептами маффинов, но я не хочу слишком далеко уходить и в конечном итоге получить несъедобный продукт. Существуют ли основные параметры, которым я должен следовать при создании собственного рецепта кекса? Что делает кекс маффином, а не кекс? Какое соотношение влажных и сухих ингредиентов мне следует …

9 substitutions  baking 

Единственный подсластитель в рецепте хлеба, который я хочу использовать, - это мед; можно ли заменить 1/3 чашки нектара агавы на 1/3 чашки меда, не нарушая пропорции рецепта? При использовании нектара агавы в качестве заменителя меда в рецептах заправки салатов, я склонен использовать нектар агавы меньше, чем требуется мед, потому что …

9 substitutions  honey 

Недавно я делал апельсиновое желе, которое собиралось погрузить в шоколад. Я не мог использовать желатин для застывания желе, так как оно возвращалось в жидкость ниже температуры растопленного шоколада. Какие еще желирующие агенты я мог бы использовать и каковы их свойства? Я хотел бы расширить свои знания о том, что делает …

9 substitutions  gelling-agents  gelatin 

У меня есть рецепт, который требует тыквы, но я бы не хотел его использовать. Есть ли другие овощи или комбинация овощей, которые я мог бы использовать? Я хотел бы получить такую ​​же последовательность; если вкус похож, то это бонус. Я сообщаю список ингредиентов, используемых для рецепта: Тофу (250 гр) Лук …

9 substitutions  pumpkin 

Я нашел великолепно выглядящий рецепт, который требует измельченной телятины. Какие другие виды мяса могли бы стать разумной заменой аромата и текстуры мясного фарша, помимо очевидного мясного фарша? Ягненок?

9 substitutions  veal 

Рецепт шоколадного печенья, который я смотрю на призывы растопить чашку сладкой горькой шоколадной стружки. Тем не менее, у меня в холодильнике лежит кусок несладкого вареного шоколада. Могу ли я преобразовать это в «горько-сладкий», просто растопив его и добавив в него вещи (сахар, масло?)? Если это так, что я должен добавить …

9 baking  substitutions  sugar  chocolate  butter 

Чем я могу заменить масло в пирожных и при этом получить пирожные? Я попробовал йогурт и сметану (по отдельности) и заменил только половину масла одним из них, но пирожные всегда заканчиваются пирожными. Должен ли я просто сдаться и принять, что пирожные не являются здоровой пищей, или есть другие способы использовать …

9 baking  substitutions  chocolate  brownies  low-fat 

Я видел несколько хороших рецептов, использующих шпинат, и много раз слышал, что вместо него можно использовать каллу (амарант). Существует путаница в том, что каллоо - растение и каллоо - блюдо, которое я имею в виду, растение амарант. Я никогда не пробовал шпинат, и я не могу купить его там, откуда …

8 substitutions  vegetables  spinach