Вопросы с тегом «oil»

Жиры из растительных источников, которые являются жидкими при комнатной температуре, такие как оливковое масло, масло канолы и арахисовое масло. Вопросы об использовании масел или о том, какие масла выбрать для определенных кулинарных целей, уместны здесь. В соответствии с часто задаваемыми вопросами, пожалуйста, избегайте вопросов о здоровье в этом теге, если у вас нет * конкретного * вопроса о питании - например, влияние насыщения на точку дыма.

2
Правило преобразования: как поменять масло и масло?
Минуту назад я делал кексы. Рецепт требует 125 мл масла. В качестве сноски говорится, что вы можете заменить масло 125 г масла. Вы можете сделать это в каждом рецепте (не только кексы или печенье)? Я нашел это , но суммы не совпадают (в то время как мой рецепт говорит, чтобы …
13
Какое масло использовать при приготовлении стейка, и какая разница?
Хотите улучшить этот пост? Предоставьте подробные ответы на этот вопрос, включая цитаты и объяснение того, почему ваш ответ правильный. Ответы без достаточной детализации могут быть отредактированы или удалены. При приготовлении стейка мне всегда говорили, что лучше всего использовать арахисовое масло. Но какая разница? Это лучшее? И если это лучшее, что …
19 frying  oil  steak 
5
Приготовление стейка на сковороде, проблема с масляными брызгами
Я использовал масло канолы и поставил настройку на плиту на «высокий - 9». Я прочитал множество руководств, предполагающих, что на самом деле это может быть разбрызгивание масла, но это было довольно чрезмерно, и я сжал руку одной каплей, приближающейся к моему глазу, прежде чем я остановился. Я переключил режим нагрева …
19 oil  steak  stove  frying-pan 
5
Замена масла на масло: имеет ли это значение для выпечки?
Когда рецепт (например, для кексов) требует растительного масла, имеет ли значение, если я заменю масло на масло, потому что я хочу, чтобы масляный вкус в кексах? Нужно ли мне компенсировать разницу, добавляя / вычитая количество добавленного масла?
6
Что произойдет, если я использую растительное масло в пироге?
Я хочу испечь торт из смеси для выпечки, купленной в магазине. Смесь уже содержит муку, пищевую соду, ванилин, другие второстепенные компоненты. В инструкции написано, что мне нужно добавить масло. Я хотел бы использовать растительное масло вместо масла - скорее всего, подсолнечное масло. Это хорошая идея? Стоит ли ожидать каких-либо проблем? …
2
Безопасно ли готовить пищевое минеральное масло?
Существует такая вещь, как «пищевое минеральное масло». Означает ли это, что с пищей можно готовить? Я знаю, что он широко используется для смазки разделочных досок. Кроме того, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) разрешает использование минерального масла в пищу (с ограничениями). Это опасно даже …
18 food-safety  oil  fats 
4
Рецепт призывает к куче чайной ложки жидкого ингредиента
Я смотрю на рецепт для нута (бобы гарбанзо), запеченного в смеси специй , которая выглядит вкусной, но меня смущают некоторые элементы в списке ингредиентов. Я счастлив с этим: 1 чайная ложка порошка карри Я просто беру свою мерную ложку на 5 мл и получаю кучку порошка карри. Но для 1 …
16 oil  measurements 
13
Как очистить забитый масляный распылитель / разбрызгиватель Misto?
Я использую масло Spritzer Misto. Вы наполняете его маслом, накачиваете и опрыскиваете им сковороду. Его забивают так, что он просто брызгает устойчивым потоком масла (не брызг). Есть идеи, как почистить его и не допустить повторного засорения? Я пробовал: Впитывая это на вине Замачивание в кипящей воде Я собираюсь попробовать наполнить …
6
сухой чеснок в масле -> риск ботулизма?
Моя подруга и я подумываем подготовить несколько ароматизированных масел для рождественских подарков в этом году (никому не говорите!). Мы читали в Интернете, что свежий чеснок представляет опасность для здоровья при хранении при комнатной температуре, потому что низкокислотная, бескислородная среда идеально подходит для развития споры, вызывающей ботулизм. Чтобы избежать этого, мы …
5
Действительно ли необходимо правильно разогревать масло в сковороде перед жаркой овощей?
Например, мы часто слегка обжариваем лук (предпочтительно) в оливковом масле, прежде чем добавлять его в любое количество блюд, таких как яичница на завтрак. Мои талантливые кулинарные друзья часто напоминают мне: « Не кладите овощи на сковороду, пока масло не станет горячим! » Дело в том, что я лично не могу …
16 frying  vegetables  oil 
4
Есть ли способ сделать вкусные пончики с небольшим количеством масла?
Я люблю пончики, но не делаю их дома, потому что для миски пончиков я потребляю много масла. После этого масло приобретает сладкий вкус и не может использовать его для приготовления чего-то другого, кроме пирогов. Я также не очень часто готовлю сладости, и если я храню масло в течение более длительного …
6
Если в рецепте США указано «растительное масло», какое масло следует использовать в Великобритании?
Рецепт требует нагревания «растительного масла» до 375 градусов по Фаренгейту с помощью леденцового термометра. Но разве большинство масел не сделано из овощей? Некоторые имеют дымовую точку менее 375. Я думаю об использовании арахисового (арахисового) масла или масла рисовых отрубей, поскольку они могут справиться с температурой и не навязывать слишком много …
3
Какова цель масла или масла в хлебе?
В частности, в пшеничном и картофельном хлебе, какова цель добавления масла или масла в тесто? Я всегда предполагал, что это было только для аромата, но я подозреваю, что есть некоторые химические причины для его добавления.
15 bread  oil  dough  butter  chemistry 
Используя наш сайт, вы подтверждаете, что прочитали и поняли нашу Политику в отношении файлов cookie и Политику конфиденциальности.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.