Вопросы с тегом «milk»

Около двух недель я делаю кефир дома. Я начал с трех кефирных зерен среднего размера, а теперь у меня шесть (три из них действительно большие) Теперь мои друзья тоже заинтересовались приготовлением кефира. Но мне не хватает кефирных зерен, чтобы поделиться с ними. Есть ли какой-нибудь быстрый способ клонирования зерен кефира? …

10 milk  kefir 

Я читал этот вопрос и начал задавать себе ... Поскольку молоко содержит кальций, а кальций - это металл (так же, как и калий), почему положить чашку молока в микроволновую печь безопасно и нет видимых дуг или искр?

10 milk  microwave 

У меня обычно под рукой есть тяжелые сливки, но не молоко, поэтому мне часто нужен метод замены молока в рецептах на сливки. Мне кажется, что добавление к сливкам некоторого количества воды и сахара приблизит его по составу к молоку. Я понимаю, что точный метод и целесообразность замены зависит от конкретного …

10 substitutions  milk  cream 

У меня есть рецепт тайского зеленого карри, который требует сгущенного молока, которого у меня нет. У меня есть сгущенное молоко с сахаром, это подойдет?

10 substitutions  milk  evaporated-milk  curry 

У меня есть старый рецепт блина (около 1930 года), который я хотел бы попробовать. Однако в качестве ингредиента он включает «сладкое молоко». Никогда не видя такого в магазинах, я пытаюсь найти лучшую замену этому ингредиенту. Учитывая, что «молоко», легко доступное в 1930-х годах, было, вероятно, гораздо более свежим и жирным …

10 substitutions  milk 

За прошедшие годы я заметил, что когда я покупаю молоко в стеклянных бутылках, оно остается свежим на вкус дольше, чем молоко, купленное в пластиковых кувшинах или картонных коробках. Это включает в себя другие молочные продукты, такие как взбитые сливки и половина и половина. Чего я не знаю, так это почему. …

10 storage-lifetime  milk  glass  containers 

Если рецепт выпечки требует обычного молока, могу ли я заменить соевое молоко ...

10 substitutions  baking  milk  vegetarian 

Я понял, что в моей семье много сметаны, и я хочу начинать готовить, наверное, по пинте или две в неделю в летние месяцы. Я проводил исследования в течение нескольких часов, и хотя я не нашел какой-либо культуры сметаны многоразового использования, я не нашел причин, по которым я не могу повторно …

9 milk  yogurt  fermentation  sour-cream 

Недавно я наткнулся на рецепт рыбы, приготовленной в молоке. Я никогда не слышал об этой технике, и скептически отношусь к ее эффекту (по сравнению с водой), поэтому звучать расточительно, готовить рыбу в 4 чашках молока только для того, чтобы потом отказаться от молока. После быстрого поиска в Google я обнаружил, …

9 fish  milk  poaching 

Каковы требования для приготовления йогурта в домашних условиях. Есть ли надежный рецепт приготовления йогурта?

9 food-safety  milk  yogurt 

Это может быть странный вопрос, но я все равно должен его задать. Я делаю своему отцу вареное молоко и обнаруживаю, что у обожженного молока, прилипшего к дну сковороды, действительно отличный вкус. У него есть имя и какие рецепты будут использоваться?

9 milk 

Следует ли вводить молоко горячим или холодным при приготовлении белого (бешамель) соуса? В поисках я нашел несколько противоположных мнений, как в этом ответе (см. Комментарии). Также разные советы от известных поваров: «разогреть молоко в отдельной кастрюле до кипения» - Марио Батали «Отличный совет - удостоверьтесь, что ваше молоко действительно холодное, …

9 sauce  temperature  milk  bechamel 

Я ищу замену молоку в кофе ... что-то, что будет иметь такой же эффект на кофе (приглушить горечь кофейной чашки), которое не испортится через две недели. Вот ситуация ... Мне нравится пить хороший кофе, когда я немного сонный на работе ... это случается, ну, может быть, раз в неделю. Но …

9 coffee  milk 

Я хочу сделать соус бешамель с кокосовым кремом вместо молока. У кого-нибудь есть догадки, сработает ли это?

9 substitutions  sauce  milk  coconut  bechamel 

Я пробую новый рецепт, и мне сказали, что мои куриные бедра без кожи без костей замочить в молоке с небольшим количеством специй. Позвольте им некоторое время впитываться, затем выньте их из молока и затем бросьте их в приправленные хлебные крошки. Готовить около 20 минут с фольгой и еще 10 минут …

8 chicken  milk  marinade