Заменить молоко в кофе?


9

Я ищу замену молоку в кофе ... что-то, что будет иметь такой же эффект на кофе (приглушить горечь кофейной чашки), которое не испортится через две недели.

Вот ситуация ... Мне нравится пить хороший кофе, когда я немного сонный на работе ... это случается, ну, может быть, раз в неделю.

Но если я куплю 1л коробку молока, у меня будет время испортиться, прежде чем я окажусь на полпути.

Так есть ли продукт, который я мог бы использовать, чтобы заменить молоко в моем кофе, который не станет плохим?


Добро пожаловать на сайт Fredy31. Посмотрите на этом Q & A , для замены.
— BaffledCook

1
Добавление граппы в кофе творит чудеса!
— Бакуриу

Это может быть правдой, но я не думаю, что что-то алкогольное было бы здорово для работы. : p
— Fredy31

Молоко фактически не уменьшает горечь кофе, к вашему сведению. Соль фактически снижает горечь, а сахар притупляет остальную часть вашего вкусового ощущения, так что вы чувствуете меньше горечи, но молоко ... просто добавляет еще один аромат, который, я полагаю, прикрывает горечь для некоторых.
— Ааронут

@Aaronut: я подвергаю сомнению утверждение, что молоко не уменьшает горечь кофе. Никакое количество сахара само по себе не сделает из кофе ничего, кроме неприятной вяжущей горькой жидкости. С другой стороны, молоко / сливки сделают кофе как минимум пригодным для питья; все еще не очень приятно без некоторой формы подслащивания, но больше не ужасно, также. И я не думаю, что это потому, что это добавляет новый вкус: молоко на самом деле не имеет сильного вкуса, по крайней мере, по сравнению с кофе. Это больше похоже на питье молока, чтобы снизить температуру капсаицина.
— Марти

Ответы:


11

Если вы примете кофе сладким, мороженое творит чудеса, и оно хранится в морозильной камере. Шоколад мой любимый. Я рекомендую растопить его перед добавлением кофе.

Это имеет смысл, потому что мороженое в основном состоит из молока и сливок, с некоторыми ароматизаторами - как правило, более высокого качества, чем в сливках для искусственного кофе.


Я должен добавить трюк, который я использовал в общежитиях несколько лет назад, когда у меня не было холодильника (и тетя, чтобы купить его): ирландский крем Бейли. Конечно, эффект несколько другой :-)


Правда, это хорошая идея!
— Fredy31,

Я не думаю, что Бэйли был бы хорош для работы. : p
— Fredy31

Может быть, не на работе, но я вспоминаю, как наслаждался этим :-)
— SAJ14SAJ

5
Вы можете купить сгущенное молоко в тюбиках (например, зубную пасту). Хорошо для кемпинга.
— Том О'Коннор

1
Только предупреждение с этим - дешевое мороженое может быть сделано из растительных масел, а не молока / сливок. Всегда проверяйте перед покупкой.
— Штеффан Донал

17

Для кофе есть молоко порциями по 10 мл. Это UHT, поэтому он не начнет портиться, пока вы его не откроете, и вы откроете только один из них на кофе. В качестве альтернативы используйте сухое молоко.


Я никогда не видел такую ​​упаковку жидкого молока здесь, в США, @Rumtscho. Сухое молоко, конечно, доступно, хотя это не очень популярный продукт.
— SAJ14SAJ

1
Land-o-Lakes Mini-Moos . (Это половина, а не цельное молоко ... не уверен, насколько конкретно должен был быть указан запрос на "молоко".) Если требуется только один или два в неделю, их можно просто украсть (я имею в виду вежливо просим) от вашего местного посетителя, закусочной быстрого питания или бензоколонки.
— Coneslayer

Да, я должен был сказать "в продуктовом магазине"; они довольно распространены в сфере общественного питания, но многие требуют охлаждения. Кража, конечно, неправильно даже для небольшого предмета.
— SAJ14SAJ

Даже несмотря на то, что на стол часто подают холодные блюда, по моему опыту, они почти всегда помечены как UHT / «Нет необходимости в охлаждении». (Правка: в последние годы это так.)
— coneslayer

Этим утром я остановился в месте для куриного печенья, и действительно, сливки UHT. Вы можете купить сахарные пакеты в продуктовых магазинах, интересно, почему порционные сливки контроля вообще не существуют.
— SAJ14SAJ

8

Вы также можете заморозить само молоко. Разлить в небольшие герметичные контейнеры и заморозить.

Если вы хотите пройти весь путь, заморозить молоко в лотках для кубиков льда, а затем вакуумно упаковать кубики по отдельности. Они длятся пару месяцев.



4

Существует также полный спектр немолочных сливок, начиная от порошка в банках или пакетах, которые сохраняются почти всегда (а при правильном аэрировании и воспламенении образуется приятное взрывчатое вещество) до жидких форм в контейнерах - от одной порции до квартовых коробок. Хотя они не так хороши, как порция густых сливок (или мороженого), они действительно эффективно разжижают кофе.

Поиск и посещение вашего местного магазина ресторанных товаров предоставит множество вариантов, обычно отличающихся от тех, которые доступны на вашем местном мегамаркет.


2

Хорошим заменителем является несоленое масло (лучше всего выращивать пастбища). Заварите кофе, и с помощью блендера смешайте 2 столовые ложки (или меньше или больше, в зависимости от ваших вкусов) сливочного масла в кофе, пока не получите хорошую пену.

Я пил то, что называется пуленепробиваемым кофе. Это кофе, смешанный с несоленым маслом и маслом mct (я использовал кокосовое масло в качестве замены). Это дает кофе достаточно калорий и витаминов, чтобы по существу назвать это завтраком.


Я сделал это сегодня впервые, смешав 14 унций общего сваренного кофе с 3 столовыми ложками кокосового масла и 1/2 столовой ложки соленого масла. Я был удивлен, насколько хорошо это было на вкус похоже на кофе с добавлением сливок! Тем не менее, он содержит около 450 калорий и 50 граммов жира, так что это определенно заменитель пищи.
— пятницу

1

Я не знаю, в какой стране вы находитесь, но Кофейник был в течение десятилетий.

Смотрите сайт компании для получения дополнительной информации. Они делают много пламенных, но я только когда-либо пробовал оригинал; однажды, около 25 лет назад. Я не увлекаюсь белым кофе, поэтому я не могу сказать вам, хорошо ли это, боюсь!


0

Миндальное молоко - мой любимый. Мне пришлось использовать его один раз, когда я закончил, и я могу лично сказать, что это лучше, чем молоко.


Однако это не решает проблему, поскольку миндальное молоко испортится почти так же быстро, как коровье молоко. И в отличие от коровьего молока, наименьшее количество, которое вы можете купить, составляет половину галлона - из расчета один кофе в неделю потребовались бы месяцы, чтобы израсходовать полгаллона.
— Марти

Миндальное молоко (и другие виды немолочного молока, включая рис, сою и кокос) можно купить в асептических коробках. Есть как картонные коробки сока, так и полгаллона. Их не нужно хранить в холодильнике до вскрытия, и они имеют довольно длительный срок хранения - обычно 2 года с даты покупки. Ссылка с более подробной информацией о сроке
— годности

0

Я обычно держу коробку сока размером с фольгу в упаковке для резервного копирования. Они имеют более длительный срок хранения и не требуют охлаждения до вскрытия. Существует также небольшое консервированное молоко. Это не мое любимое, но работает в крайнем случае. В гостях у моих друзей всегда есть обезжиренное молоко (юк). Я использую ее консервированные взбитые сливки, просто обязательно уменьшу сахар. Мое любимое молоко без лактозы, которое имеет прекрасный вкус и намного более длительный срок хранения. В любом месте от 60 до 90 дней.


0

После того, как я попробовал все вышеперечисленное и очень требователен к качеству цельного молока в моем кофе, но живу в отдаленном районе и столкнулся с той же проблемой ...
я растопил немного несоленого масла по крайней мере 1 т на чашку кофе, немного миндальной пыли я сделал в кофемолке и чайной ложке настоящего кленового сиропа. У меня 1 кружка металлической кружки на 1 пинту, так что я просто беру ручной блендер и взбиваю его с кофе ... почти так же хорошо, как вспененное молоко, и все ингредиенты - это вещи, которые вы будете иметь в течение нескольких месяцев для других целей.
Я также слышал, что взбитая вареная белая картошка работает для некоторых .. попробую позже.


0

одна половина галлона КАЖДОГО ванильно-миндального молока без добавления сахара и простого

  1. уменьшить (легкое кипение) до 44 унций (одна треть первоначального объема)
  2. добавить 3 таблетки сафлорового масла
  3. добавить 1 таблетку спленды
  4. процедите через марлю, если вы привередливы в отложениях

Вылейте смесь в отжимные флаконы по 12 унций (например, из маргарина или тому подобное), используйте одну на неделю, а другие заморозьте 3

В каждую чашку крепкого кофе на 11 унций добавьте 2 столовые ложки сливочного крема и 1 столовую ложку обезжиренного сухого молока.


Здравствуйте, и добро пожаловать в Опытный Совет! Мы являемся кулинарным сайтом и не даем советы по здоровью. Поэтому мне пришлось удалить часть вашего ответа, в которой обсуждались возможные преимущества вашего предложения для здоровья. Остальное по теме, поэтому спасибо, что поделились этим с нами.
— Румчо
Используя наш сайт, вы подтверждаете, что прочитали и поняли нашу Политику в отношении файлов cookie и Политику конфиденциальности.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.