приготовление еды

Иногда, когда я покупаю апельсины или грейпфруты, я обнаруживаю, что они довольно незрелые, когда я доставляю их домой. Как мне их созреть?

19 fruit  ripe  citrus 

Мне недавно дали сумку сушеных грибов, и я не уверен, как с ними работать. Как лучше всего их использовать?

19 mushrooms 

Я ищу способы улучшить время или рабочий процесс во время приготовления. Как эффективно выполнять многозадачность, получая максимальное количество разных блюд на столе, для каждого курса и т. Д. Задача многозадачности / планирования. Конечно, практика делает идеальным (а я практиковался: конечно, еще не идеальным). Допустим, вы достигли уровня, на котором вы …

19 organization  kitchen  efficiency 

20 лет назад наиболее распространенный тип жесткого шпателя (или «токаря») был гладким, тонким (как у 3 мм или менее с острым краем) и, как правило, сделан из нейлона. Эти лопаточки были не очень прочными (передние кромки имели тенденцию плавиться), но они были очень хороши для приготовления яиц и других деликатных …

19 equipment 

Хотите улучшить этот пост? Предоставьте подробные ответы на этот вопрос, включая цитаты и объяснение того, почему ваш ответ правильный. Ответы без достаточной детализации могут быть отредактированы или удалены. При приготовлении стейка мне всегда говорили, что лучше всего использовать арахисовое масло. Но какая разница? Это лучшее? И если это лучшее, что …

19 frying  oil  steak 

Я хотел бы сохранить как можно больше от моей кулинарии и мусора как можно меньше. С этим в мыслях: можно ли сделать куриный скелет съедобным? или есть способ извлечения и приготовления костного мозга? Или существует причина, по которой плохой идеей является употребление куриного скелета?

19 chicken  bones  marrow 

Я использовал масло канолы и поставил настройку на плиту на «высокий - 9». Я прочитал множество руководств, предполагающих, что на самом деле это может быть разбрызгивание масла, но это было довольно чрезмерно, и я сжал руку одной каплей, приближающейся к моему глазу, прежде чем я остановился. Я переключил режим нагрева …

19 oil  steak  stove  frying-pan 

На этой этикетке из стекла Pyrex написано «Всегда разогревайте духовку». Есть идеи почему?

19 heat  kitchen-safety  glass 

Сегодня утром пришла на работу и сделала кофе, как вчера. К недавно вымытым и полностью промытым кружкам я добавил растворимый кофе, а затем молоко залило кипящей водой, и молоко мгновенно свернулось, и все кусочки всплыли на поверхность. Думая, что это было просто плохое молоко (молоко совсем не пахло, но я …

19 coffee  milk 

Я оставил круглый стейк на 7 часов в контейнере с холодной водой. Он был очень хорошо завернут, еще не был открыт. Можно ли готовить это? Я планировал приготовить его в мультиварке на 8 часов.

19 food-safety  beef  raw-meat  crockpot 

Я думаю, что Энн Баррелл солгала мне. Она сказала, что рыба всегда будет прилипать к нержавеющей кастрюле. Это верно. Независимо от того, насколько хорошо я смазываю свою сковороду, моя рыба всегда будет прилипать, как цемент. Она также сказала, что кастрюля выпустит рыбу «когда она будет готова». Может быть, это значит, …

19 frying  fish  stainless-steel 

Из-за сокрушительной опасности, очевидно, низшего известкового стекла, которое Pyrex использует для производства в США, как об этом говорится в Consumer Reports , я бы хотел заменить мой Pyrex на боросиликатные формы для выпечки. По-видимому, Pyrex использовался для изготовления своих форм для выпечки с боросиликатом до 10-15 лет назад в США. …

19 baking  oven  cookware  glass  kitchen-safety 

Я хочу знать наверняка, можно ли использовать полистирольные противни (например, те, в которые входит мясо) в микроволновой печи? Я читал некоторые довольно официальные отчеты и статьи, в которых говорится, что опасности нет, но есть некоторые неопровержимые доказательства того, что они могут растаять, что, хотя и очевидно безвредно, не является идеальным.

19 food-safety  microwave 

Моя первая в мире чугунная сковорода только что прибыла. Пакет содержит следующие направления приправ. Стирайте с моющим средством для одежды (не мылом или средством для мытья посуды), чтобы удалить антикоррозийное покрытие. Тщательно промойте теплой водой для удаления моющего средства. Сухая сковорода. Заполните сковороду свежей картофельной кожурой. Налейте на них подсолнечное …

19 cast-iron  seasoning-pans 

Мой австралийский друг представил мне тост с маслом и растительным маслом. Недавно я увидел эпизод «Рубленый» в сети магазинов, и одним из ингредиентов в корзине был Marmite. Один из поваров использовал его для придания вкуса говяжьему фаршу, чтобы сделать гамбургер или рулет. Я хочу знать, для чего вы, ребята, использовали …

19 culinary-uses  yeast