приготовление еды

Когда я жарю ракушки канноли, я обнаруживаю, что около четверти из них - по-видимому, наугад - придерживаются своих форм, так что их трудно или невозможно удалить, не сломав. Две тактики, которые я использую для борьбы с этим - которые действительно имеют значение, но не на 100% - состоят в том, …

4 pie  deep-frying 

У меня есть 2, 10-фунтовые жареные свиные плечи, которые нужно жарить в моей духовке и делать к полудню. Какое у меня время начала? Я, конечно, не хочу готовить их так, как если бы они были жареными на 20 фунтов, но не уверен, что достаточно только готовить как жаркое на 10 …

4 pork 

Я в процессе жарки филе в пакетах из фольги. Он окружен морковью и красным картофелем по четвертям, и я жарил его в течение часа при температуре 400F, после первых 30 минут - до 350F. Когда я вынул его, чтобы проверить его на отметке 30 минут, картофель показался мне очень сухим. …

3 potatoes  roasting 

Я свободен. Когда я покупаю клубнику или чернику, они не всегда держатся, пока я их не съем. Будут ли они дольше оставаться в воде? (в Tupperware) Я знаю, что клубнику можно заморозить в сиропе. Я не хочу этого делать. Я иногда делаю кексы с половиной черники, чтобы я мог съесть …

3 fruit  refrigerator 

Я читал другие вопросы здесь и в других местах, которые говорят об опасности чеснока в масле Я пытаюсь выяснить, почему этот рецепт безопасен: http://www.foodnetwork.com/recipes/jamie-oliver/amazing-pickled-and-marinated-vegetables-recipe/index.html Основной рецепт предусматривает маринование жидкости из уксуса, воды и соли. Овощи кипятят в течение трех минут, а затем выкапывают и помещают в маринованный маринад из масла, …

3 oil  garlic  pickling  botulism 

Насколько эффективно приготовить на пару вырезку индейки размером с грудинку, чтобы сделать ее нежной и сочной? Я рассматриваю это, потому что индейка имеет тенденцию высыхать во время приготовления.

3 meat  turkey  steaming 

Turducken - это очищенная от костей курица, фаршированная очищенной от костей уткой, которую затем помещают в очищенную от костей индейку. Я хотел бы попробовать это, но сначала хотел бы услышать от кого-то еще, кто сделал эту птицу (и) Благодарения. С чего мне начать? Они готовятся отдельно? Как вы их заполняете …

3 chicken  duck  turkey 

Типичные рецепты кондитерских изделий (паштет сукре и паштет бризи) соответствуют соотношению 2: 1 к муке и сливочному маслу, другие рецепты (американская корочка для пирогов, немецкая песочная корочка) могут иметь более низкое соотношение (1,5, 1,29). Как повышенное содержание жира влияет на готовый продукт?

3 pastry 

Я делаю запасы из костей, и я варил это с закрытой крышкой. Я хочу варить на медленном огне 3 дня. Этим утром жидкость была значительно уменьшена, хотя жара была очень низкой. Я закрыл крышку, чтобы остановить испарение, но можно ли добавлять новую воду в запас? Спасибо

3 stock 

Похоже, это своего рода пароварка, но мы не уверены, что это такое.

3 equipment  pan 

Я в США, ищу бекон, как у них в Великобритании и (возможно?) Канаде. Однако, если я попрошу канадский бекон, я получу то, что в основном является продуктом из ветчины, который я считаю гораздо менее вкусным. Как я могу указать кусок мяса, который я ищу?

3 bacon  language 

Я хочу подготовить котлет де воля , Это немного похоже на Cordon Bleu, но с использованием натурального кармана в куриной грудке, а внутри просто масло и свежие травы. Я думал о том, чтобы связать мясо ниткой, как рулет, но я никогда не делал этого раньше, поэтому я не знаю, какую …

3 equipment  meat  polish-cuisine  russian-cuisine 

Я часто вижу эту посуду, использованную на фотографиях меда: Я никогда не видел подобную палку посуду, используемую в других контекстах, только для меда. Но как именно называется эта «медовая палочка»? И это используется только для меда или для других вещей?

3 utensils 

Я прочитал много хороших вещей о всплывающих рецептах блинчика с яйцом / бананом с двумя компонентами ... Тем не менее, я фитнес-гайка и не хочу переусердствовать с холестерином, который содержится в желтке. Вопрос: Работает ли этот рецепт, если я использую только два яичных белка (вместо яиц с желтком)?

3 eggs  pancakes  yolk 

Какая польза от замачивания сухих листьев пажитника в теплой воде, а затем посыпать их солью? От: http://www.everestspices.com/masalas/kasuri-methi Замочите Everest Kasuri Methi в кипящей воде с щепоткой соли , От: http://www.rakskitchen.net/2010/07/dal-fry.html добавить листья касури мети ( замочить в горячей воде перед добавлением )на данном этапе. От: http://www.tarladalal.com/Aloo-Methi-%28-Punjabi-Recipe%29-22789r Вымойте листья пажитника и …

3 herbs  soaking