Я не ем животных, выращенных на ферме, в том числе сычужный, который используется для приготовления многих видов сыра. Сыры здесь, в США, различаются по тому, что они используют в качестве замедляющего агента, и я видел следующие этикетки, указанные в ингредиентах: Животное Реннет сычужок Микробный сычужный фермент Сырные культуры (это означает …
Кажется, всем известно, что «поджаривание лучше», когда речь идет о специях. Но на днях я заметил, что мой поджаренный и свежемолотый кориандр пах довольно слабым, и в итоге я усилил аромат предварительно измельченного материала, который упаковал намного более «свежий» (цитрусовый, цветочный) аромат. Это заставило меня задуматься - действительно ли тосты …
Я знаю, что рыба, купленная в продуктовом магазине, не всегда является отличным качеством или безопасна для потребления в сыром виде, и это было разработано в этом вопросе . Тем не менее, насколько безопасно (если правильно приготовлено) превратить рыбу, выловленную в местном рыбацком месте, в сашими / суши? Есть ли какие-то …
Новичок готовит здесь. Я использую небольшую недорогую рисоварку, чтобы приготовить рис. Вы должны добавить свои различные специи в воду, когда вы положите рис в кастрюлю? Или следует добавить специи в конце, когда рис полностью приготовится, и добавить их? Имеет ли значение, какие специи вы используете? Изменить: Пожалуйста, объясните, почему . …
Закрыто . Этот вопрос основан на мнении . В настоящее время он не принимает ответы. Хотите улучшить этот вопрос? Обновите вопрос, чтобы ответить на него фактами и цитатами, отредактировав этот пост . Закрыто 4 года назад . Когда я собираюсь в трехзвездочный французский ресторан Michelin в Париже, я должен сначала …
Как я могу хранить хранящуюся курицу в лесу? В прошлом году я пытался обезвоживать, но это не очень хорошо восстанавливается. Можно ли их обжаривать, а затем замораживать для последующего использования в соусах? Они приходят только раз в год, поэтому я не хочу их облажать на этот раз.
Я поставил свою электрическую духовку на самоочистку. Это нагревают верхнюю часть духовки. Затем я отбелил плоскую поверхность. Отбеливатель испарился и почти не мог дышать. Вся комната теперь недоступна из-за паров. Это не просто типичный запах отбеливателя. Я не могу дышать, когда я внутри, и мои глаза горят. Есть ли что-то …
Сегодня я готовлю к употреблению моллюсков, и я вспоминаю, как мой друг ни при каких обстоятельствах не предупреждал меня о том, что я должен есть какие-либо моллюски, которые остаются нераскрытыми после приготовления на пару. Он сказал мне выбросить эти упрямые моллюски, но мне интересно, почему. Есть ли проблема с открытием …
Я наткнулся на это видео в Facebook, которое якобы демонстрирует какую-то технику приготовления «Египетского кофе». Что именно показывает видео? Где я могу прочитать больше об этой технике приготовления кофе, соответствующем оборудовании и т. Д.?
Что именно дает древесному углю приготовленную на гриле пищу с дымным ароматом? Имеется ли дымный привкус, если вы сжигаете древесину для изготовления углей, а затем используете угли для приготовления пищи? Или это происходит только при использовании кусков / брикетов, купленных в магазине?
В моем местном супермаркете есть 2 вида мяса утиной грудки: нечто, называемое magret, и то, что называется филе. Если бы вы попросили меня узнать, что именно на основе самого мяса, я не смог бы заметить разницу. Там также, кажется, нет большой разницы в цене: оба немного ниже 21 евро / …
Вместо того, чтобы каждый раз покупать кусковой или брикетированный древесный уголь, могу ли я просто сжечь немного березы и использовать это в качестве тепла для своего барбекю на древесном угле?
Ранее на этом сайте было много вопросов, связанных с цельнозерновыми цветами, но почти все они посвящены выпечке. Я хотел бы знать, каков эффект жарки с цельной пшеничной мукой с точки зрения вкуса, текстуры и сложности правильного выполнения жарки. Я слышал от случая к случаю, что цельнозерновая пшеничная мука приводит к …