приготовление еды

Я знаю, что обычную цельнозерновую пшеничную муку нужно хранить в холодильнике, но нужна ли также и белая пшеничная мука? Я ненавижу использовать пространство в холодильнике, если мне не нужно. У меня есть 5 фунтов (2,3 кг), и мне, вероятно, понадобится месяц или около того, чтобы использовать все это.

12 storage-method  flour 

Какие ингредиенты в креповой смеси отличаются от блинов? Я хотел бы попробовать свои силы в создании блинов с нуля ... Чем приготовление блинов отличается от приготовления блинов?

12 batter  pancakes  crepe 

В продолжение моего предыдущего вопроса, который я поднял, потому что у меня есть опасения, что мой антипригарный вок понадобится заменить очень скоро (снова), и он думал о «стандартных» кастрюлях. В настоящее время меня не интересуют различия в уходе / уборке / и т. Д., Я думаю, что они достаточно хорошо …

12 cookware  non-stick 

Закрыто . Этот вопрос должен быть более сфокусированным . В настоящее время он не принимает ответы. Хотите улучшить этот вопрос? Обновите вопрос, чтобы он был сосредоточен только на одной проблеме, отредактировав этот пост . Закрыто 5 лет назад . У меня есть несколько рецептов, которые я хотел бы сделать, которые …

12 culinary-uses  herbs  cilantro 

Меня всегда учили добавлять щепотку соли в муку при выпечке (в основном это пирожные / кексы и пудинги). У меня есть рецепты, в которых конкретно упоминается добавление соли, а другие нет. Есть ли научная причина добавлять соль?

12 baking  salt 

Я люблю жареный тофу, но я не хочу иметь фритюрницу в моем доме (я буду использовать это слишком много!). Я пробовал несколько разных техник для жарки тофу на сковороде, но он всегда получается неудовлетворительным - слишком сухой, слишком тонкий, слишком влажный; Признаюсь, я не гений, когда дело доходит до тофу, …

12 frying  vegetarian  wok  tofu 

При приготовлении пищи, особенно тех, которые медленно готовятся в варочной панели, во время приготовления она пахнет очень хорошо, но когда она закончена, у нее никогда не бывает такого вкуса, как я надеялся. Я делаю что-то не так или это случается со всеми?

12 food-science  flavor 

Недавно я обнаружил, что в конечном итоге я использую только часть сладкого перца для еды, и поэтому хочу сохранить остальное на потом. Итак, как лучше хранить наполовину использованные сладкие перцы, чтобы они оставались как можно более свежими?

12 storage-method  bell-peppers 

Хотите улучшить этот пост? Предоставьте подробные ответы на этот вопрос, включая цитаты и объяснение того, почему ваш ответ правильный. Ответы без достаточной детализации могут быть отредактированы или удалены. Как я могу сохранять горячую еду горячей при транспортировке, например, в дом друга или на еду? Я обычно просто сдаюсь и принимаю …

12 food-safety  storage-method  temperature 

Безопасно ли разогревать пищу в пластиковом контейнере любого типа или есть только некоторые виды пластиковой посуды, которые безопасны в использовании?

12 food-safety  reheating  containers 

Закрыто . Этот вопрос должен быть более сфокусированным . В настоящее время он не принимает ответы. Хотите улучшить этот вопрос? Обновите вопрос, чтобы он был сосредоточен только на одной проблеме, отредактировав этот пост . Закрыто 3 года назад . Я люблю шкуры лосося, особенно когда они жареные или жареные в …

12 fish  salmon  skin 

Как лучше всего обеспечить, чтобы приготовленные клецки были легкими и пушистыми, а не комковатыми и сырыми? Я видел советы о том, чтобы использовать больше муки, меньше использовать, добавлять сыр рикотта, сушить на воздухе ...

12 pasta  potatoes  italian-cuisine  gnocchi 

Пивной хлеб - это хлеб, в котором пиво используется для жидких и разрыхлителей. Я, как правило, использую базовый pilsner, но я сноб пива, и я удивляюсь, что произойдет, если я заменю что-то более экзотическое. Кто-нибудь пробовал это? Я не хочу делать проб и ошибок с дорогим пивом, если мне не …

12 baking  bread  beer 

Я заказал их несколько раз, и у меня были совершенно разные результаты - что неудивительно, учитывая общее отсутствие подготовки у барменов вокруг этих мест, но, тем не менее, сбивает с толку! Так что теперь мне интересно: из чего должен состоять Манхэттен?

12 drinks  cocktails 

Я собираюсь купить немного хорошего оливкового масла в ремесленном магазине рядом с моим домом. Есть ли подходящая техника дегустации оливкового масла, похожая на вино? Если так, что это, и о каких аспектах аромата и структуры я должен помнить?

12 oil  tasting