Что такое настоящий Манхэттен?

Я заказал их несколько раз, и у меня были совершенно разные результаты - что неудивительно, учитывая общее отсутствие подготовки у барменов вокруг этих мест, но, тем не менее, сбивает с толку!

Так что теперь мне интересно: из чего должен состоять Манхэттен?

drinks cocktails

— Shog9
источник

Вы начали это только для того, чтобы попытаться подчеркнуть, что напитки находятся в сфере, не так ли? Не только это, но это также в основном вопрос обмена рецептами. Голосование за закрытие ...

— Ааронут

Проголосовал за открытие. Не вне темы. См .: meta.cooking.stackexchange.com/questions/121/… Я думаю, что субъективное применимо, хотя.

— hobodave

Чем этот вопрос отличается от «что такое настоящая кишка Лотарингия?» Если вопрос явно не требует чего-то другого, кроме рецепта, это должно быть не по теме. На самом деле, этот вопрос требует конкретно рецепта, а принятый ответ состоит из двух рецептов, так что этот вопрос является именно запросом рецепта , следовательно, не по теме. Теперь, когда этот вопрос касается продукта, содержащего этанол, я буду заклеймен как участник вымышленной «Запретной позиции». Вздох. Быть по сему.

— Кевинс

Проголосовал оффтоп, потому что это вопрос бармена. Если бы этот вопрос о сопряжении или использовании алкоголя в приготовлении пищи, я бы сказал, что будет по-другому и по теме.

— Майк Шеров

Вероятно, стоит отметить, что я не спрашиваю, как сделать Манхэттен, или просить любимые манхэттенские вариации. Я прошу каноническую композицию (если такая вещь существует ...) Рассмотрите ее вместе с такими вопросами, как «Что такое ру?» или "Что такое крем-фраше?"

— Shog9

Ответы:

Традиционный Манхэттен два выстрел из ржи или бурбона, один выстрел из сладкого вермута, тир горьких и вишня, встряхивают и напряженная в бокал для мартини. Я предпочитаю на камнях в бокале, сам.

Совершенный Манхэттен похож, но использует половину расстреляли каждого из сладкого и сухого вермута. Они имеют тенденцию быть более интересными в сочетании с более качественным виски.

Я также большой поклонник белого виски (он же самогон высокого качества) на Манхэттене.

— Харлан
источник

Учитывая дискуссию вокруг этого вопроса, я бы спросил: «Каков ваш« источник »для предложения этих композиций как« Правильных »?» В контексте вопроса ОП, цитирование власти делает это скорее определением Манхэттена, а не рецептом Манхэттена. (Хорошо, это расщепление тонких волос, но это может подавить бунты, назревающие выше ..)

— Cos Callis

Стандартный напиток (может быть, немного больше) на ваш выбор виски (предпочтительнее бурбон), хотя бренди также приемлемо. Добавьте всплеск сладкого вермута и капельку горького, если хотите. Тогда украсьте чем-нибудь, я предпочитаю вишню.

— PLOR
источник

Манхэттен изначально создавался с использованием ржи, а не бурбона, но времена меняются, и современная тенденция последних означает, что рожь часто не является первым выбором. Коктейль-супрем, Дэвид Уондрич, отмечает, что приличное доказательство Бурбон будет работать так же хорошо, как Рай на Манхэттене .

— Пол Уитли
источник