приготовление еды

Здесь, в Канаде, День Благодарения, и мне интересно, что можно сделать, чтобы грудное мясо индейки не было слишком сухим?

13 roasting  turkey 

Я люблю есть суши и думаю, что это было бы забавным экспериментом - попробовать приготовить суши дома. Я видел пару булочек, собранных в ресторане пару раз - выглядит так просто! Я слышал, что это трудно. Я задаюсь вопросом, есть ли какая-нибудь специальная посуда, в которой я должен был бы сделать …

13 equipment  sushi 

Многие рецепты мультиварки предполагают, что говядину подрумянят перед добавлением в мультиварку, что определенно лучше для аромата блюда. Я всегда считал, что это потемнение должно произойти непосредственно перед добавлением в мультиварку по соображениям безопасности пищевых продуктов, и эта статья из USDA поддерживает меня. Вчера в онлайн-чате один из авторов статьи в …

13 food-safety  slow-cooking  refrigerator 

В баре Tappas у меня был севиче из креветок. В этом блюде креветки «готовятся» не при высокой температуре, а по лимонной кислоте маринада. Это было бы действительно весело сделать дома. Для таких блюд следует придерживаться проверенных рецептов? Или есть способ выяснить: какие кислоты будут работать, какие виды мяса будут работать …

13 meat  food-science  fish  acidity 

У меня были все ингредиенты для фаршированной маникотти, которые сидели на моей кухне последние 2 дня, но продолжаю откладывать это, потому что я абсолютно боюсь всего процесса начинки. Я обычно начинаю пользоваться ложкой, но быстро отказываюсь от этого и вместо этого прибегаю к своим рукам. Это обычно портит мои руки …

13 pasta  shortcuts  stuffing 

Обычно я покупаю кунжутное масло на азиатском рынке, но на этот раз я купил его в продуктовом магазине. В основном я использую кунжутное масло для приготовления жареной курицы кешью в воке на плите. Kadoya Brand 100% Чистое кунжутное масло Ингредиенты: кунжутное масло La Tourangelle Поджаренное кунжутное масло Ингредиенты: 100% чистое …

13 oil  asian-cuisine 

В чем разница между мультиваркой и мультиваркой? Оба термина, кажется, используются для одного и того же. Это верно? Они одинаковы? Или есть какая-то ключевая разница между ними?

13 equipment  slow-cooking  crockpot 

Я иногда делаю соусы, которые используют томатную пасту. Проблема в том, что обычно мне нужна только одна или две столовые ложки, и я не знаю, что делать с остальной банкой. Самая маленькая банка, которую я смог найти, - это 6 унций. и хотя это стоит всего 50 центов, я ненавижу …

13 sauce  tomatoes  culinary-uses 

Мне нужно сделать большую партию (на 30 порций) сыра mac 'n', и вместо того, чтобы заморачиваться со своим стандартным соусом из сыра "роукс", я подумал, что, возможно, я смогу обмануть с помощью короткой нарезки. Я выкопал старый рецепт для мультиварки mac 'n' cheese. Я использовал его с большим успехом много …

13 pasta  cheese 

Иногда, через пару дней после его приготовления, кусочки моркови внутри морковного ананасового хлеба становятся зелеными. Как правило, я предполагаю, что еда, которая не начинает зеленеть и получается так, покрыта плесенью, но, A) это происходит только с морковью, и B) это происходит внутри буханки, а не снаружи, и это не похоже …

13 food-safety  carrots  pineapple 

Я всегда удивлялся этому. Существует ли коллективный набор приправ, равных «ранчо»?

13 seasoning  salad-dressing 

Есть много рецептов (или вариантов рецептов), которые требуют меда в качестве ингредиента. Барбекю Spareribs Отбивные из медового ягненка Капли меда с изюмом Медовое печенье Печенье с шоколадной крошкой Криспи песочное Маринад с медом, лимоном и розмарином Пирог с грушей и миндалем Могу ли я вообще использовать кленовый сироп в рецептах, …

13 substitutions  honey  maple-syrup 

Я только что купил несколько местных утиных грудок, выращенных на местном рынке, на местном фермерском рынке и решил приготовить их по утиной грудке с пятью пряностями с медом и соевым рецептом. Меня беспокоит то, что если раньше я не готовила утиные грудки (да, я знаю, это постыдно! =) И я …

13 duck 

Я видел, как несколько человек настаивали на том, что овсяные хлопья лучше, чем обычный овес. Что отличает их?

13 oats 

Как долго длится банка кока-колы? Как и в случае с ними, сидя в комнате с комнатной температурой. Внизу есть дата (MAR1411), но что это значит? У меня есть банка с кубком мира, и мне стало просто любопытно.

13 storage-lifetime  soda