Что вы делаете с оставшейся томатной пастой?

13

Я иногда делаю соусы, которые используют томатную пасту. Проблема в том, что обычно мне нужна только одна или две столовые ложки, и я не знаю, что делать с остальной банкой. Самая маленькая банка, которую я смог найти, - это 6 унций. и хотя это стоит всего 50 центов, я ненавижу мысль о том, что все остальное пропадет. Это также не особенно ароматно.

Есть идеи?

sauce tomatoes culinary-uses

— Анон
источник

7

Это на самом деле не ответ на ваш вопрос, но я обнаружил, что томатная паста марки Amore имеет лучший вкус, чем консервированные томатные пасты, и поставляется в закрывающейся металлической пробирке, которую вы можете хранить в холодильнике и вынимать, когда вам понадобится столовая ложка или две томатной пасты. Это также дороже, чем консервированные томатные пасты, но на самом деле вы получаете возможность использовать все это, а не просто ложку или две.

Американская тестовая кухня проверила томатные пасты (необходима подписка) и пришла к такому же выводу:

Томатная паста Amore, продаваемая в тубе по 4 1/2 унции по цене $ 2,49 (значительно выше, чем у других томатных паст), сияла во время нашей первоначальной дегустации - без варки и без соуса. Дегустаторы описали продукт как «интенсивный» и «свежий», что может быть связано с содержанием жира в нем. Он также набрал очки из-за упаковки тубы. Просто выжмите то, что вам нужно, и оставьте остальное в холодильнике. Нет суеты, нет отходов.

— оборота нохат
источник

Согласен - в Европе гораздо чаще можно найти такие вещи в тюбиках (паста из анчоусов, горчица и т. Д.)

— Джо

Это лучшие. Они тоже вечны в холодильнике, так что нет отходов.

— Мохлсен

7

Я замораживаю его в лотках для кубиков льда или силиконовых стаканах для кексов, а затем высовываю их в пакетик с застежкой-молнией, как только они замерзнут. Гораздо дешевле купить большую банку и разложить ее таким образом, чем использовать крошечные банки или тюбики.

— Allison
источник

1

Это абсолютно блестяще. Я собираюсь использовать эту идею.

— Шон Харт

Мне нравится идея порционирования и заморозки оставшейся томатной пасты, и я всегда собираюсь сделать это, но я буду честен. Я признаю, что когда я покупаю «банку» томатной пасты, а не закрывающуюся тюбик, я всегда выбрасываю неиспользованную томатную пасту.

— ebacklund

6

Я всегда замораживаю это .

(заморозка сумки на молнии, хотя по цене, которую вы цитируете, тратить его может быть почти дешевле :))

— MGOwen
источник

4

Лично я бы просто съел это. Поджарьте немного хлеба, наклейте сверху немного пасты, а затем немного сыра, возможно, немного EVOO. Возможно, немного базилика, если он у вас есть. По сути это мини пицца - блестящая закуска ИМО.

— NBenatar
источник

+1, и я бы пошел от, пожалуй, больше к «определенно» на базилике, tho :)

— zanlok

3

По той же причине я покупаю томатную пасту в отжимной пробирке. Я покупал банку и замораживал остатки по 1 столовой ложке. Я бросил бы один или два в супы или рагу для небольшого дополнительного аромата.

Я, как известно, бросил оставшуюся банку в рецепт хлеба с небольшим количеством высушенного базилика и чеснока.

Для простого гарнира я поджарил немного лука и чеснока, добавил оставшуюся банку пасты, затем бросил в необжаренную банку с зеленой фасолью по-французски и варил 15-20 минут.

— амулет
источник