Вопросы с тегом «restaurant-mimicry»

Каждый раз, когда я пытаюсь приготовить жареный рис с курицей, как я добираюсь до места, где он готовится, у него никогда не бывает такого вкуса, как при приготовлении. Мы все знаем основные ингредиенты Рис (1 день), Цыпленок, Зеленый лук, Ростки, Яйца, Соевый Соус, MSG (по желанию) У меня есть вок, …

38 sauce  rice  chinese-cuisine  restaurant-mimicry 

Я не ищу рецепт ризотто. Я делаю очень хороший ризотто, большое спасибо. Но приготовление ризотто занимает около 20 минут. Мне кажется необоснованным, что повар будет начинать с нуля в ресторане. Так как они это делают? Должна быть некоторая предварительная подготовка, и затем она заканчивается, когда заказывается примерно через 5 минут.

30 italian-cuisine  restaurant-mimicry  risotto 

Это стало чем-то вроде квеста для меня, чтобы найти рецепт карри, который на вкус похож на карри, который вы получаете от индийской еды на вынос. Я приближаюсь к последовательности, но не могу понять вкус правильно. Я не буду перечислять различные и многочисленные вещи, которые я пробовал, но большинство вариантов, которые …

29 restaurant-mimicry  indian-cuisine  curry 

Я понимаю, что это запрос рецепта, но я надеюсь, что дополнительной информации будет достаточно, чтобы пропустить ее. Я также понимаю, что он довольно локализован и извиняюсь перед всеми, кто не знает, о чем я. Итак, я большой поклонник курицы генерала Цо . Я вырос на восточном побережье США в районе …

28 chicken  restaurant-mimicry 

Мне интересно, как бы я пошла на приготовление дополнительной хрустящей куриной панировки, как это делают во многих местах, таких как KFC и тому подобное. Есть ли определенный ингредиент, который делает панировку такой? Любая помощь будет очень цениться, и не стесняйтесь поделиться своими собственными рецептами для хрустящей куриной панировки, если у …

23 chicken  frying  restaurant-mimicry  chicken-breast 

Я ел картофель фри из самых популярных суставов быстрого питания. Макдональдс был лучшим на сегодняшний день. Свежий и хрустящий снаружи, но влажный внутри, сохраняющий вкус картофеля. Также он не становится сырым после того, как вынул его из фритюрницы. Я старался изо всех сил, чтобы воссоздать то, что они делают, я …

20 potatoes  restaurant-mimicry  french-fries 

Я пытаюсь разработать свой собственный «секретный» рецепт жареной курицы, похожий на «Попай» или «Черч». Я ДОЛГОЙ способ добраться туда. Вот что я сделал в моем последнем эксперименте: Цыпленок мариновался в пахте со специями Каджун и соусом Табаско в течение 24 часов Я использовал фритюрницу и рапсовое масло. 175C. Перед тем, …

18 chicken  deep-frying  restaurant-mimicry  batter 

Идеальная цель - воспроизвести нечто похожее на фруктовые закуски Уэлча. Мы хотим что-то твердое, ароматное и не липкое. Кто-нибудь придумал рецепт вкусной фруктовой закуски? Вот что было предпринято: Смешайте ингредиенты на среднем огне в кастрюле до полного растворения. Вылейте в форму (лоток для кубиков льда - то, что мы используем), …

16 dessert  candy  restaurant-mimicry  texture  gelatin 

Я люблю энчиладас. Я почти всегда заказываю их в мексиканском ресторане. Я делал их дома несколько раз по рецепту, который восхитителен, но не такой, как в ресторане. Кажется, главное отличие состоит в том, что в рецептах, которые я видел, нужно положить немного соуса в кастрюлю, добавить энчиладас, а затем добавить …

13 baking  restaurant-mimicry  mexican-cuisine 

Я хотел бы сделать основу для пиццы, похожую на пиццу на вынос, другими словами, основу, которая будет довольно толстой, губчатой, жевательной и эластичной. Domino's и Papa Johns являются примерами такой базы, но большинство пиццерий на вынос делают что-то похожее. Основа обычно покрыта небольшим количеством кукурузной муки. Я пробовал все виды …

10 bread  pizza  restaurant-mimicry 

Я уже отметил этот вопрос о приготовлении корневого пива, но я хотел бы изучить его дальше, поэтому я надеюсь, что вы меня побалуете. Я хочу сделать домашнее пиво, которое по вкусу похоже на бренд A & W. Очевидно, я хочу сделать что-то другое, или я мог бы просто купить A …

9 substitutions  restaurant-mimicry  drinks 

Что касается ограниченного по времени соуса на тему муланского сычуаньского макНуггета от McDonald's в 1998 году, я помню, что он был вкусным, но я не помню точного аромата, чтобы правильно судить о его воссоздании. Некоторые интернет-слухи предполагают, что это просто простая смесь уже существующих соусов McNugget Barbecue и McNugget Sweet …

9 sauce  restaurant-mimicry 

Я делаю булочки, и они получаются мягкими, но не такими пушистыми и легкими, как у McDonald's. Есть ли какой-то конкретный ингредиент или техника, которую я должен использовать для достижения желаемой пушистости? Вот рецепт, который я использую: 3/4 стакана воды 2 больших яйца 1 столовая ложка оливкового масла 2 1/2 чашки …

9 baking  bread  restaurant-mimicry 

Я пытаюсь подражать толстым, богатым темным шоколадным бобам эспрессо, сделанным Трейдером Джосом. Эти сладкие кусочки имеют толстое шоколадное покрытие, которое легко поддается при укусе. Бобы внутри разлетаются в шоколад, когда находятся под давлением, и не имеют впечатляющего вкуса. В моих собственных тестах бобы эспрессо имели слишком сильный горький вкус, и …

8 coffee  chocolate  candy  restaurant-mimicry  espresso 

Я могу заваривать свой чай чай латте (без пены машины). Прекрасно пахнет разными специями. Тем не менее, кажется, что он не доходит до вкуса чайного латте от Starbucks. Чайный латте от Starbucks имеет сладкий вкус, как фрукты. Интересно, если они добавляют другие ингредиенты. Вот ингредиенты, которые я использую: кардамон, гвоздика, …

8 tea  restaurant-mimicry  chai