Вопросы с тегом «food-safety»

Многие португальские колбасы, особенно в регионе Трас-ос-Монтес, готовятся курением в течение нескольких недель или даже месяцев. Примеры включают chouriço , salpicão, paio и т. Д. Мне кажется, я не могу найти португальские сосиски в этом стиле с сильным копчением в Соединенных Штатах. Разрешают ли правила USDA производство и продажу этого …

10 food-safety  sausages  smoking  portuguese-cuisine 

Почему именно хранить пищевое масло вдали от солнечных лучей? Как солнечный свет ускоряет порчу?

10 food-safety  storage-method  oil  chemistry 

Я приготовил немного бекона около недели назад и оставил жир на сковороде. Я использовал его последние две ночи с большим успехом для приготовления других блюд. Как долго это безопасно для повторного использования? Я полагаю, так как я разогреваю его до миллиона градусов каждый раз, когда использую его, это, вероятно, довольно …

10 food-safety  bacon 

Я случайно оставил подгузник с мясом в мультиварке. Через 8 часов подгузник в основном распадается. Я могу добывать фрагменты, но большие куски, кажется, отсутствуют. (Во-первых, эти жалкие останки не имеют никакой толщины.) Безопасно ли есть остальную часть моего жаркого?

10 food-safety  meat  slow-cooking  chemistry 

Его легко гуглить и найти информацию о сроке хранения яиц вкрутую из, казалось бы, авторитетных источников. Кажется, примерно 1 неделя, когда охлаждение - это срок годности, который я цитирую. Применимо ли это к мягким вареным яйцам? Или их нужно есть быстрее? Каков срок годности яиц, вареных в донусах <жестких (то …

10 food-safety  eggs 

Я купил несколько свежих яиц на днях, срок годности которых не истекает до следующего месяца. Они остались в холодильнике в своей коробке. Я только что понял, что некоторые яйца взломаны. Все еще безопасно безопасно варить и есть яйца из той коробки, которые не были взломаны?

9 food-safety  eggs  hard-boiled-eggs  scrambled-eggs 

Я делаю томатный вкус. Можно ли адекватно стерилизовать банки, поместив их в посудомоечную машину?

9 food-safety  cleaning  canning 

Кажется, со временем становится все труднее получить деревянную разделочную доску, которая не сделана из отдельных склеенных кусочков дерева. Я нашел несколько сайтов, обсуждающих, как выбрать безопасный для пищевых продуктов клей: http://www.thewoodwhisperer.com/articles/food-safe-glues/ http://www.ehow.com/about_4727757_glue-making-cutting-boards.html На последнем сайте говорится: « Доски, не изготовленные из одобренных FDA клеев, не должны использоваться для приготовления пищи, …

9 food-safety  cutting-boards 

Каковы общие правила, касающиеся того, когда можно замораживать продукты, которые были заморожены, а затем оттаяли в холодильнике? и каковы причины этого? (Гигиена? Качество еды?). Предположим ради аргумента, что предметы были в незамерзшем состоянии всего несколько часов. Если быть более точным, меня интересует применение этих правил для: - Имбирной чесночной пасты …

9 food-safety  freezing  garlic 

Как долго яйца будут храниться в холодильнике и в скорлупе? Это может быть странный вопрос, но я планирую испечь их потом. И я оставлю их только около 6 часов при комнатной температуре. Эта мысль заставляет меня дрожать; но вы считаете, что это будет хорошо?

9 food-safety  eggs 

Каковы требования для приготовления йогурта в домашних условиях. Есть ли надежный рецепт приготовления йогурта?

9 food-safety  milk  yogurt 

Федеральные правила безопасности пищевых продуктов не разрешают оставлять продукты в «опасной зоне» (4–60 ° C / 40–140 ° F) более 2 часов. Однако не вся пища нуждается в охлаждении; некоторые очевидные примеры - хлеб, арахисовое масло, неочищенный картофель или лук, даже некоторые пирожные, такие как фруктовые пироги. Как я узнаю, …

9 food-safety 

На этот вопрос уже есть ответы здесь : Как я узнаю, что еда, оставленная при комнатной температуре, все еще безопасна? (4 ответа) Закрыто 3 года назад . Предполагая, что я уже приготовил домашнюю птицу (или яйца) до рекомендуемой температуры - нужно ли ее сразу же хранить в холодильнике или безопасно …

9 food-safety  chicken  eggs  refrigerator  poultry 

Я только что купил Instant Pot и хочу использовать его для приготовления йогурта. Я нашел в Интернете рецепт свежего фруктового йогурта, который я хочу попробовать ( https://recipes.instantpot.com/recipe/fresh-fruit-yogurt-in-the-instant-pot/ ). После обжига молока рецепт предусматривает добавление в молоко свежих фруктов, сахара и сухого обезжиренного молока ДО того, как допускается инкубация готового к …

9 food-safety  fruit  yogurt 

Недавно я смотрел кулинарное шоу о том, как приготовить тартар из оленины . Хозяин объяснил, что оленина была приобретена на местной оленеводческой ферме. Там не было никаких упоминаний о мясе, которое было собрано в дикой природе. Оленеводство удерживает оленей в контролируемой среде, где контролируется их рацион, а также оленей, получающих …

9 food-safety  raw-meat  venison  tartare