Вопросы с тегом «food-safety»

Недавно я купил два куска сыра - Святой Агур и Пиренейский сыр. Они были вырезаны из колес, а не упакованы заранее. Дома я снял фольгу и поместил их в тот же пластиковый контейнер в холодильнике. Спустя два дня у пиренейского сыра была небольшая плесень с синеватым оттенком на поверхности. Я …

10 food-safety  storage-method  cheese  mold 

Сегодня я ел нектарин и обнаружил, что яма взломана. Любопытно, я разбил его на части и нашел миндоподобное семя (или орех?) Внутри. Я помню, что слышал, что некоторые миндаль, или, возможно, их родственники (косточковый плод?), Могут быть ядовитыми в их естественной форме. Нектарины попадают в эту категорию? Если да, могу …

10 food-safety  fruit  nuts  seeds 

У нас скоро будет отключение электричества, и наши холодильники заполнены. Питание будет выключено около 10 часов. Будет ли наша еда сохраняться безопасно в это время?

10 food-safety  refrigerator 

При приготовлении гамбургеров я предпочитаю жарить говядину до тех пор, пока она не станет очень темной, а внешняя сторона полностью черной. Я знаю, что опасно есть говядину, которая недостаточно приготовлена, но есть ли опасность употреблять говядину, которая приготовлена ​​слишком много?

10 food-safety  beef  grilling  barbecue 

Я хотел бы использовать свою рисоварку, чтобы приготовить одну из этих предварительно упакованных смесей джамбалайя, и у меня был хороший успех с использованием расфасованных рисовых пакетов в моей рисоварке. Иногда на дне есть небольшое залипание, но оно подходит и никогда не бывает таким плохим. Мой вопрос: можно ли бросать сырое …

10 food-safety  meat  boiling  rice-cooker 

Я прочитал вопрос об идеальной температуре холодильника , но задаю более сложный вопрос о базовой температуре и скачках температуры. Как несколько часов каждый день при 10 ° C влияют на содержимое холодильника? Как насчет двух небольших шипов до 7 С? Предыстория: я живу в маленькой студии. Холодильник шумит. Я бы …

10 equipment  food-safety  temperature  refrigerator 

Собственно говоря, необходимо ли чистить гриль для барбекю на открытом воздухе и / или противень для жарки в духовке после каждого использования? Мысли: Многие люди не чистят свои грили для барбекю все лето, отчасти потому, что это «приправляет гриль». С точки зрения гигиены, это кажется безопасным (для меня), так как …

10 food-safety  cleaning 

Если у меня простуда, какие меры предосторожности следует предпринять при приготовлении пищи, чтобы убедиться, что я не передаю микробы?

10 food-safety 

Я только что нашел старую банку с кубиками говяжьего бульона и, хотя у них нет срока годности, я немного скептически отношусь к их использованию - они портятся?

10 food-safety  storage-method  storage-lifetime  cubes  bouillon 

Поскольку было отозвано несколько сотен миллионов яиц, мне интересно, как сальмонелла попадает в яйца в первую очередь. Это попадает в раковины из окружающей среды (или курица)? Это внутри яйца? Это в основном вопрос любопытства / науки, поэтому, пожалуйста, не воспринимайте его как разжигание страха, FUD или любой другой бессмысленный вопрос. …

10 food-safety  eggs  food-science 

Я имел обыкновение снимать тонкий слой воска, который покрывает красные яблоки. Это необходимо?

10 food-safety  apples 

Что происходит внутри грибов, когда вы их разогреваете? Всегда ли опасно нагревать их или есть что-то, что вы можете сделать, чтобы безопасно их подогреть?

10 food-safety  reheating  mushrooms 

Хорошо известно, что нанесение кислого раствора на нарезанные яблоки предотвращает их быстрое окрашивание в коричневый цвет . Я считаю, что основная мотивация предотвращения «потемнения» эстетична: слегка коричневые яблоки выглядят не так аппетитно, как ярко-белые. Есть ли другая причина, чтобы сделать это? Эта страница на тему яблочного браунинга гласит: Когда яблоко …

10 food-safety  food-preservation  apples 

В Португалии перец чили в оливковом масле - очень типичная форма острого соуса, как в коммерческих, так и в ремесленных формах. Различные типы, количества и смеси чили дают разные вкусы, и это может быть очень приятно. Тем не менее, я беспокоюсь о ботулизме. Я гуглил по этому поводу и нахожу …

10 food-safety  sauce  olive-oil  botulism 

Если я приготовлю кастрюлю, полную пасты, а затем поставлю ее в холодильник, безопасно ли есть ее холодной в течение нескольких дней? Я все об удобстве и не хочу полагаться на то, чтобы положить кипящую воду обратно, когда она уже приготовлена.

10 food-safety  pasta  refrigerator  cooking-safety